小炒袖珍菇
材料:
主料：袖珍菇250克，火腿30克，鲜红椒30克。调料：猪油50克，鸡精5克，蒜瓣5克，清汤150克，生姜5克，精盐3克，味精0.3克，酱油5克，蒜瓣5克，胡椒粉l克。
做法:
1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟，清洗干净，挤干水撕成两半。火腿切成薄片。红椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。
2、炒锅置旺火上，放猪油烧至五成热，下入火腿片大火爆炒出香味，放酱油炒几下，然后放袖珍菇、蒜片、姜片、精盐、鸡精、清汤，改中火焖2分钟剩少许汤汁，放椒片、味精翻炒30秒，起锅装盘，撒胡椒粉即成。
小诀窍
特点
辣味香浓，鲜嫩可口。
小炒袖珍菇
材料:
主料：袖珍菇250克，火腿30克，鲜红椒30克。调料：猪油50克，鸡精5克，蒜瓣5克，清汤150克，生姜5克，精盐3克，味精0.3克，酱油5克，蒜瓣5克，胡椒粉l克。
做法:
1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟，清洗干净，挤干水撕成两半。火腿切成薄片。红椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。
2、炒锅置旺火上，放猪油烧至五成热，下入火腿片大火爆炒出香味，放酱油炒几下，然后放袖珍菇、蒜片、姜片、精盐、鸡精、清汤，改中火焖2分钟剩少许汤汁，放椒片、味精翻炒30秒，起锅装盘，撒胡椒粉即成。
小诀窍
特点
辣味香浓，鲜嫩可口。
鲜汁袖珍菇
材料:
袖珍菇，美极鲜酱油，生粉，蒜片，色拉油
做法:
1.袖珍菇放水里泡洗干净，沥水。大蒜两小颗切成片
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟
3.预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片
4.把袖珍菇倒入锅中，放一汤匙美极鲜酱油。盖上盖子，小火煮三到五分钟至袖珍菇身软
5.开盖，用生粉调个薄芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，汤汁稍变浓稠即可出锅
袖珍紫米花生酱发面饼
材料:
紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量
做法:
1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒入温水和成面团。
2.盖上湿布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟。
3.发好的面团揉一下，分成4份，每份擀成片，中间包入花生酱。
4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油，加热后放饼，两面烤成金黄。过程中加几滴水，盖盖儿，是为了让
小诀窍
1.天凉的话，面可以多发一段时间。 2.中间还可以用黑芝麻酱或杏仁酱或豆沙
袖珍版肉加馍
材料:
小馒头，火腿肠
做法:
1.速冻小馒头解解冻。
2.在小馒头中间切一刀，不要切断;
3.放一片切好的火腿肠，然后放入烤箱烤7-8分钟.
小诀窍
烤熟的馒头外皮是金黄色的，有点焦皮，很好吃，我吃的时候还配了些酱豆腐。
豉椒袖珍鱿鱼卷
材料:
小鱿鱼1只，红椒1个，尖椒1个，蒜苗1根，姜1小块，豆豉1大勺，酱油1大勺
做法:
1.小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝
2.锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫
3.锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块
4.待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块
5.翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可
袖珍版提子马拉糕
材料:
自发粉150克，提子干适量，白砂糖100克，鸡蛋2个，清水75克，色拉油30克
做法:
1.鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡
2.加入白砂糖、色拉油、清水
3.把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发
4.打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失
5.筛进自发粉
6.直接用电动打蛋器搅拌均匀
7.蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上
8.倒进面糊至9分满，静置10分钟
9.锅里水开后，放进蒸架，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再揭开锅盖
秀珍菇排骨汤
材料:
秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量
做法:
1.将秀珍菇洗净。
2.排骨洗净切大块。
3.所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了。
珍菇豆腐
材料:
金针菇罐头1/2罐，传统豆腐2块，香菇丝1大匙，小蕃茄6颗，热开水3杯，盐1小匙，A.素高汤1大匙，姜末1大匙，素蚝油1大匙，素肉燥1大匙，太白粉水1小匙，B.香油少许
做法:
1.将金针菇罐头打开倒出1/2罐的金针菇，用水沖洗；小蕃茄洗净，切片，先摆盘铺于底部备用。
2.将调味料A搅拌均匀成酱汁备用。
3.电锅外锅加2杯热开水，按下开关预热，加入1小匙盐，放入豆腐汆烫一下后即捞出沖凉并摆于作法1的盘中，上面再铺上金针菇、香菇丝，最后淋上作法2的酱汁备用。
4.倒掉作法2中电锅外锅的水，再加入1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖放入连盘作法3的材料蒸5分钟即取出，淋上少许香油即可。
珍菇醋拌海鲜
材料:
鲜虾3尾，熟章鱼脚30公克，蛤蜊10粒，小蕃茄5粒，珍菇30公克，豆腐1/2小块，酸橙醋1/3杯，沙拉酱1小匙
做法:
1.鲜虾洗净后切去鬚足、肠泥及尾部撞针，备用。
2.熟章鱼脚用凉开水洗净后切片；蛤蛤蜊洗净，放冷水中吐砂，备用。
3.小蕃茄洗净对切；珍菇洗净放入沸水烫熟后，捞起切小段，备用。
4.将作法1的鲜虾及作法2的蛤蜊放入沸水中烫熟后，捞起备用。
5.另取一锅水煮沸后，将豆腐放入锅中烫熟，捞起沥干水份，再将豆腐压碎，备用。
6.将作法4烫熟的虾子切小段、蛤蜊取肉与作法5的豆腐碎一起搅拌均匀成泥状，备用。
7.取一盘，将作法6舖在盘中央，再将作法2的章鱼脚片与作法3的小蕃茄、珍菇依序排上，再淋上所有调味料即完成。
什锦珍菇盖饭
材料:
A.杏鲍菇50公克，秀珍菇30公克，金针菇30公克，香菇30公克，红萝卜10公克，B.鸡蛋1颗，青江菜3株，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法:
1.白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。
2.将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡蛋煮至蛋液凝固。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的青江菜上即可。