硕果累累
材料:
豆沙小吃品种繁多,用葫芦造型别具一格。豆沙具有补肾、清热、固精、黑发、利湿作用。此菜形象逼真、软润细腻,老少适口。主料澄面辅料吉士粉 豆沙馅
做法:
1.用开水把澄面烫熟,加入吉士粉调成有色面团,面剂包入豆沙馅,做成葫芦状生坯。
2.将生坯上笼蒸熟即可。
注意事项
制面坯时,注意掌握好水温、水量。
虎年团年菜之硕果累累
材料:
西蓝花,香菇,花生油
做法:
1.西蓝花切成小朵后洗净,香菇泡发。
2.锅中烧热油,把香菇爆香,熟了之后盛出。
3.锅中留底油,加适量水,烧开,加盐和鸡精调味,把西蓝花煮熟后摆入碗中,上面再放上香菇即成。
硕果累累
材料:
豆沙小吃品种繁多,用葫芦造型别具一格。豆沙具有补肾、清热、固精、黑发、利湿作用。此菜形象逼真、软润细腻,老少适口。主料澄面辅料吉士粉 豆沙馅
做法:
1.用开水把澄面烫熟,加入吉士粉调成有色面团,面剂包入豆沙馅,做成葫芦状生坯。
2.将生坯上笼蒸熟即可。
注意事项
制面坯时,注意掌握好水温、水量。
丰收硕果
材料:
日本豆腐、虾仁、海参、香菇、冬笋、青红椒、西芹、香菜、盐、味精、淀粉各适量
做法:
1、日本豆腐一切两段,过油,中间挖空做成布袋形。
2、将海参、香菇、冬笋、西芹、虾仁均切成细丁,加入调料拌匀制成馅心。
3、将馅心酿入到布袋豆腐中,入笼蒸熟,浇明芡,点缀青红椒粒,旁边摆放盘饰即成。
小诀窍
特点
色泽金黄,口感滑嫩。
刘辉(山东)