菱肉菊花肫
材料:
净鸡肫、生菱角肉各125克，香菜叶5克。调料盐2.5克，鸡精3克，胡椒粉1克，湿淀粉15克，绍酒7克，清汤30克，食碱1.5克，熟猪油750克 ，葱油8克。
做法:
1、鸡肫剔皮剞菊花花刀，切2.5厘米见方的块，用盐0.5克、绍酒2克、胡椒粉、湿淀粉3克拌匀。
2、菱角肉入冷水，加食碱反复擦洗去薄衣待用。
3、清汤加盐2克、鸡精、绍酒5克、湿淀粉12克调成芡汁待用。
4、锅内放熟猪油烧至六成热，下鸡肫小火滑2分钟，放菱角肉小火滑8秒捞出。
5、将鸡肫、菱角肉入原锅，倒入调好的芡汁，大火翻炒1分钟，使芡汁包住鸡肫和菱角肉，淋葱油，装盘放香菜叶点缀即可。
小诀窍
特点
鸡肫鲜而脆，菱角肉脆嫩带甜。
菱肉菊花肫
材料:
净鸡肫、生菱角肉各125克，香菜叶5克。调料盐2.5克，鸡精3克，胡椒粉1克，湿淀粉15克，绍酒7克，清汤30克，食碱1.5克，熟猪油750克 ，葱油8克。
做法:
1、鸡肫剔皮剞菊花花刀，切2.5厘米见方的块，用盐0.5克、绍酒2克、胡椒粉、湿淀粉3克拌匀。
2、菱角肉入冷水，加食碱反复擦洗去薄衣待用。
3、清汤加盐2克、鸡精、绍酒5克、湿淀粉12克调成芡汁待用。
4、锅内放熟猪油烧至六成热，下鸡肫小火滑2分钟，放菱角肉小火滑8秒捞出。
5、将鸡肫、菱角肉入原锅，倒入调好的芡汁，大火翻炒1分钟，使芡汁包住鸡肫和菱角肉，淋葱油，装盘放香菜叶点缀即可。
小诀窍
特点
鸡肫鲜而脆，菱角肉脆嫩带甜。
瘦肉菊花桑叶汤
材料:
瘦肉200克，菊花15克，光杏仁5克，桑叶15克，姜2克。
做法:
（1）瘦肉洗净，切成细块留用。
（2）用清水4碗，将瘦肉连同其他用料起放进煲内，煮2小时，调味即成。
鸭肉菊花汤
材料:
鸭肉250克，菊花12克，荷叶1张，芹菜200克，白糖适量。
做法:
将菊花、荷叶、芹菜洗净，煎汁去渣，再与鸭肉、白糖加适量水，共炖至熟。
食鸭肉饮汤，每日1剂。
菱肉草菇
材料:
罐头草菇200克，水红菱250克，鲜番茄40克，绍酒1克，姜末0.5克，湿淀粉10克，食用碱10克，味精1.5克，精盐5克，熟花生油50毫升，鲜汤150毫升。
做法:
将水红菱洗净，每个对剖为两片，挖出菱肉，放在锅中，加水1000毫升和食用碱烧沸，一面烧一面用漏勺不断推擦，使菱衣自然脱落，然后将菱肉用冷水漂清，沥去水分；鲜番茄用沸水冲泡一下，剥去皮和籽，浸在冷水里，切成似红菱的形状；草菇用冷水洗净，剖开备用。将炒锅置旺火上，放入花生油40毫升，先将草菇、菱肉加精盐、姜末、绍酒颠翻几下，然后加入鲜汤、味精、番茄片，再烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上熟花生油10毫升，起锅装盘即成。
菱肉苡仁汤
材料:
菱肉30-60克，薏苡仁30克。
做法:
将上2味一起放入锅内，加水适量，煎汤。
菊花茄子
材料:
长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
做法:
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
绿豆菊花茶
材料:
菊花10克，绿豆沙30克，柠檬10克，蜂蜜少许
做法:
1）将菊花放入水中煮沸
2）将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，放入少量蜂蜜即可饮用。
小诀窍
功效：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。
菊花雪梨茶
材料:
雪梨1个，杭白菊或野生菊花20朵，干枸杞10粒，冰糖20克，水1000ML
做法:
1、雪梨洗净去皮，去核切成小块
2、水和菊花放入锅中，大火煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟
3、将煮过的菊花过滤掉，留菊花水
4、将菊花水重新倒回锅中，放入雪梨块、干枸杞、冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟
5、晾凉后即可食用，天气不冷的时候，入冰箱冷藏后口感更好
小诀窍
1、此款汤水，可以清肝明目 ，滋润肺燥，是极适合秋天的。
2、菊花水虽好，也不是人人皆宜，有咽喉炎，胃不好的同学不要喝菊花茶。
3、梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，更不能多吃。
甜蜜蜜的菊花冰棍
材料:
干菊花，蜜糖
做法:
1.首先要将干茶花用热水冲洗一下，然后用沸水浸泡并加入适量蜜糖。因为菊花茶的味道有点淡，有了蜜糖甜甜的味道好极了。
2.待菊花茶凉后小心倒入冰棍模具中。可以加一些花瓣在里面。
3.盖好盖子放入冰箱中。
4.结成冰就可取出来了
5.看，底下还有菊花瓣呢。
冰糖木瓜雪梨菊花饮
材料:
木瓜，雪梨，贡菊花
做法:
1.先将菊花用开水泡开备用。
2.把木瓜、雪梨切块，加水煮十分钟。
3.再加入菊花泡的水还有冰糖，可将菊花滤去方便喝，冰糖融化后晾凉后就可以加冰块饮用了。
小诀窍
解释一下为什么没将菊花和木瓜雪梨一起煮，因为一起煮后的水很苦，所以只是在最后加入泡开的水就好，除非你喜欢那个深入喉根的苦。