中山榄球
材料:
材料：黄菊（3朵）、鱼柳（半斤）、腊肉（3两）、润肠（3两）、虾仁（3两）、马蹄（5颗）、葱（2根）、云吞皮（3两）
做法:
1、腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净，切成粒状，分别放在清洁的小碗中备用。
2、取一清洁的大碗，将各种肉碎以及花瓣放入其内，同时下1／2汤匙盐，以及1／2汤匙糖搅匀、调味。
3、取云吞皮，逐一把肉馅包进云吞皮中。
4、打一鸡蛋入碗中，用筷子沾些许蛋清，糊在云吞皮里面。
5、封口后，将“云吞”摆放在盘内，隔水蒸15分钟。
6、另取一清洁的镬，将芝麻炒至呈金黄色，待凉后洒在蒸熟了的榄球上，即可上桌食用。
中山榄球
材料:
材料：黄菊（3朵）、鱼柳（半斤）、腊肉（3两）、润肠（3两）、虾仁（3两）、马蹄（5颗）、葱（2根）、云吞皮（3两）
做法:
1、腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净，切成粒状，分别放在清洁的小碗中备用。
2、取一清洁的大碗，将各种肉碎以及花瓣放入其内，同时下1／2汤匙盐，以及1／2汤匙糖搅匀、调味。
3、取云吞皮，逐一把肉馅包进云吞皮中。
4、打一鸡蛋入碗中，用筷子沾些许蛋清，糊在云吞皮里面。
5、封口后，将“云吞”摆放在盘内，隔水蒸15分钟。
6、另取一清洁的镬，将芝麻炒至呈金黄色，待凉后洒在蒸熟了的榄球上，即可上桌食用。
中山还童酒
材料:
马兰根750克，马兰子750克，谷或穄米10公斤，陈曲2块，酒酵子2碗。
做法:
取马兰根500克，洗切碎，以黄米加水煮成糜，陈曲为末，酒酵子并马兰子500克共和一处， 入净瓮，酿酒待熟。另用马兰子250克、马兰根250克，以水煮十沸，倒入前酒内，每日打耙一次，经3～5日，视其酒色如漆之黑，滤去渣即成。
中山四物汤
材料:
金针（黄花菜）、黑木耳、豆腐、黄豆芽各适量，盐、素油、味精各少许。
做法:
将上4味用料分别洗净，一起放入锅中，加水适量煮汤，待熟后加调料即成。
佐餐食用。