益阳麻雀汤
材料:
用料原材料:麻雀3只,大、小茴香各5克,姜10克,清水700克,大蒜20克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将麻雀去内脏汆水,大小茴香、大蒜洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、姜片、麻雀、大小茴香、大蒜, 大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
麻雀营养丰富,对阳痿、疝气、崩漏带下有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用,尤其体质衰弱者可多食用。
益阳麻雀汤
材料:
用料原材料:麻雀3只,大、小茴香各5克,姜10克,清水700克,大蒜20克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将麻雀去内脏汆水,大小茴香、大蒜洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、姜片、麻雀、大小茴香、大蒜, 大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
麻雀营养丰富,对阳痿、疝气、崩漏带下有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用,尤其体质衰弱者可多食用。
桃仁刀豆麻雀汤
材料:
麻雀4只,刀豆60克,胡桃仁30克,花椒、楂物油各少许。
做法:
将刀豆、胡桃仁、花椒分别洗净;麻雀剔净去内脏及爪,洗净切块,下油锅炒熟。将以上用料一起放入沙煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲至刀豆稔,调味供用。
菟丝子枸杞麻雀汤
材料:
麻雀2只,菟丝子l5克,枸杞子15克。
做法:
将麻雀去毛、内脏及爪,将菟丝子、枸杞子混合后放入麻雀腹内,线缝,放于砂锅内加清水煮之,待煮沸1小时后,取出麻雀即可食饮。
苁蓉麻雀汤
材料:
麻雀10只,菟丝子10克,肉苁蓉10克,料酒、精盐、葱、姜、味精等调料各适量。
做法:
将菟丝子、肉苁蓉洗净后,用纱布包后加水适量煎浓汁。麻雀用水淹死后,去毛,内脏及爪,洗净同浓药汁一起入锅内加调料煮熟即可。
益阳卜椒炒脆肚
材料:
调料:酱油2克,盐5克,味精6克,海天蚝油5克,料酒1克,色拉油15克,葱花、红椒圈各3克。
做法:
1、肚尖洗净,用刀刮去油,切长10厘米、宽0.5厘米的细丝,加盐2克、味精2克、料酒码味腌渍10分钟;卜白椒切长6厘米、宽0.5厘米的细条。
2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入卜白椒小火煸炒0.5分钟至出香,下入肚尖大火爆炒至肚尖卷曲,用剩余的盐、味精、蚝油、酱油调味,撒葱花、红椒圈上桌即可。
小诀窍
特点:质地香脆,是款下饭佳肴。
提示:切制前肚尖一定要提前放入冰箱内冷冻3-6小时,这样处理后的肚尖口感最好,而且容易成形。
益阳茶
材料:
枸杞子12克,淫羊藿9克,沙苑子9克,山茱萸9克,五味子5克。
做法:
上药共研成粗末,用纱布包好,放入杯中,以沸水冲泡,焖10分钟,代茶频饮。
枸杞菟雀汤
材料:
枸杞子、菟丝子各30克,麻雀12只,葱、生姜、精盐、味精等各适量。
做法:
将上2味择除杂质,洗净,用白纱布包好;麻雀治净,与药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,炖l小时左右,拣去葱姜和药包不用,加入精盐、味精各少许调好味即可服食。
麻雀肉饼
材料:
主料:麻雀5只、猪瘦肉200克、豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒各适量。
做法:
1.将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。
2.将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒,拌匀,和面,加肉泥,做成肉饼,蒸熟食用。
茜草黄芪麻雀粥
材料:
茜草60克,黄芪30克,加酒50毫升。
做法:
每次用茜草60克,黄芪30克,加酒50毫升,熬汤2碗,去渣后,取麻雀5只去毛、爪、肠脏,洗净与大米一起煮粥,加油及食盐调料服食。
麻雀粥
材料:
麻雀5~10只。
做法:
麻雀5~10只,去毛、内脏,洗净炒熟,放入少量白酒稍煮,再加水;加米煮粥,粥成加葱白末少许,再煮沸即可食。