草莓翻转海绵蛋糕upside-down berry sponge

　　 材料:
　　 200g无盐黄油室温变软；再多准备一点黄油用于涂抹模具；200g细砂糖；5个鸡蛋；200g面粉；300g～400g混合莓类；50g 糖浆
　　
　　 做法:
　　

　　准备时间：20分钟

　　烘焙时间：1小时

　　1。把烤箱预热到180°C ，把所用的蛋糕模具内壁涂抹上黄油以容易脱模。

　　2。把软化的黄油和糖一起放在一个大碗中，用电动搅拌器中速打至轻盈膨松。

　　3。一个一个的加入鸡蛋，每一个加入后都搅拌均匀再加入下一个。

　　4。在3中筛入面粉，并搅拌均匀。

　　5。草莓切小块，和蓝莓一起加入糖浆搅拌均匀，之后放入模具底层，再将蛋糕糊挤入模具

　　6。180°烤一个小时左右。出炉后倒扣，冷却后做装饰。

　　

草莓翻转海绵蛋糕upside-down berry sponge

　　 材料:
　　 200g无盐黄油室温变软；再多准备一点黄油用于涂抹模具；200g细砂糖；5个鸡蛋；200g面粉；300g～400g混合莓类；50g 糖浆
　　
　　 做法:
　　

　　准备时间：20分钟

　　烘焙时间：1小时

　　1。把烤箱预热到180°C ，把所用的蛋糕模具内壁涂抹上黄油以容易脱模。

　　2。把软化的黄油和糖一起放在一个大碗中，用电动搅拌器中速打至轻盈膨松。

　　3。一个一个的加入鸡蛋，每一个加入后都搅拌均匀再加入下一个。

　　4。在3中筛入面粉，并搅拌均匀。

　　5。草莓切小块，和蓝莓一起加入糖浆搅拌均匀，之后放入模具底层，再将蛋糕糊挤入模具

　　6。180°烤一个小时左右。出炉后倒扣，冷却后做装饰。

　　

Homemade Cranberry Sauce， berry

　　 材料:
　　 1.一杯水；2.一杯白糖；3. ¼ 茶勺桂皮粉；4. ¼ 茶勺丁香粉；5.一小捏盐；6.12oz新鲜的Cranberry果；7.一个橙子皮碎。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：将1、2、3、4、5放进一个小锅里烧开转中火，放入12oz一袋 的Cranberry，两分钟后就听到啪啪berry爆破声，这时可关火加入橙子皮碎稍加搅拌均匀，自然放凉即可装瓶or装小碗里上桌。

　　

Peach and Raspberry Cobbler

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　作法

　　1、烤箱预热至375° F。

　　2、用黄油条把9x12英寸的深点的烤盘底部和侧面都抹一遍，防粘。（这个黄油/butter，是没列入材料里的/额外的，也不用溶化。）

　　3、混合桃子，覆盆子，砂糖，玉米淀粉和肉豆蔻在大碗拌好。

　　4、Bisquick粉加入牛奶和融化的黄油，搅搅，很快面团就成稀面团了。静置10分钟。把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。

　　5、最后表面上撒点与红糖，回烤箱烤约20至30分钟，直到表面是金黄色，就好了。

　　6、烘烤25至30分钟或直到水果气泡和一流的深金棕色和彻底出炉。

　　

馬卡龍金箔 & 覆盆梅慕斯 Macaron and Raspberry Mousse

　　 材料:
　　 马卡龍
　　
　　 做法:
　　

　　覆盆莓慕斯 Raspberry Mousse

　　覆盆莓果泥 200g

　　吉利丁片 4g

　　鮮奶油 200g

　　步驟：

　　1. 將覆盆莓果泥加熱， 加入吉利丁(已泡過水， 將水分擠乾)， 攪拌至吉利丁融化

　　2. 將果泥過篩， 放置冰箱15-20分鐘直到溫度降低， 摸起來不熱的溫度

　　3. 將鮮奶油打發

　　4. 輕柔的將打發的鮮奶油與果泥均勻混合

　　5. 慕斯完成， 放置冰箱等其他部分完成

　　詳細食譜到 www.salon-de-sucre.com

　　

Raspberry friands

　　 材料:
　　 75克面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.箱预热至350F(180°C) ,给12个模子抹油

　　2.面粉和糖粉过筛。

　　3.用搅拌器打蛋白不要打发，加入过筛的面粉和糖粉，加入杏仁粉搅匀和融化的奶油搅拌均匀。

　　4.装入烤模子，八分满，每一个添入4-5个berries

　　5.烤25分钟。变成金黄，那个牙签插一下看看是不是不粘牙签了，就好了。

　　

Ginger prawns

　　 材料:
　　 原料：大虾15个
　　
　　 做法:
　　

　　1、先在虾背上划一刀。

　　2、取出沙肠后，洗净沥干。

　　3、用料酒腌10分钟。

　　4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁。

　　5、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸。

　　6、放入腌过的虾炒透。

　　7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒。

　　8、出锅时放入姜末即可。

小诀窍

　　1、姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。

　　2、虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。

　　

梗冬- 麥粥 - Sweet Wheat Porridge Dessert Gandum

　　 材料:
　　 200克梗冬 200g Wheat Pearls & #40;Gandum& #41;
　　
　　 做法:
　　

　　1& #41;首先将梗冬泡水隔夜浸软后，将水倒掉，备用。

　　2& #41;将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。

　　3& #41;将班兰叶取出，加入冰糖和浓椰汁再炖20分钟，即可取出享用。

　　

蓝莓罌粟籽麦芬blueberry and poppy seeds muffins

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，牛油（黄油）60g，牛奶150ml，中筋面粉175g，糖75g，泡打粉（BakingPowder）1大勺tablespoon，蓝莓60g，罌粟籽poppyseeds2大勺
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡蛋两个，加入融化的黄油牛奶，拌匀。

　　2面粉、糖、泡打粉拌匀，加入湿料中搅拌均匀成糊。

　　3每个麦芬杯各放几颗蓝莓。面糊倒入麦芬杯至8分满，再在表面放若干蓝莓

　　4烤箱预热200度。

　　520-25分钟。

小诀窍

　　itmighttakelongerorshorterfordifferentovens...

　　

Christmas Cranberry Pound Cake

　　 材料:
　　 200g低筋麵粉，半茶匙發酵粉，新鮮完整的小紅莓，5 ounces白巧克力，120g黃油(含鹽的就不用加鹽了)，少許鹽，很多很多的糖(200g以上)，120g重奶油，120g芝士，3個雞蛋，半茶匙香草精，2茶匙橙皮，2大勺beurre noisette(榛子黃油,用水浴加熱後的黃油代替亦可)
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热到325 degrees F/163°C

　　2.黃油室溫融化,同時蛋與香草精混合攪勻,麵粉與發酵粉,鹽一齊篩過,為干材料

　　3.中速攪一攪黃油,慢倒入白砂糖,中速攪3分鐘加入橙皮,芝士和重奶油.

　　4.換低速,加入一半干材料,倒入2中的蛋液,再倒入餘下的干材料.

　　5.取去自動攪拌機,加入半巧克力和小紅莓,用橡皮刀攪勻.

　　6.將面糊倒入模具,輕輕敲一敲(去小泡),用橡皮刀在麵糊中間劃一刀,榛子黃油倒到刀口裏.

　　7.　烘烤55到65分钟,直到蛋糕的顶部是金黄色,牙签插入出来是干净的.冷卻.

　　8.可加巧克力glaze(層):1杯糖粉,3 ounces的融化白巧克力,2大勺全脂奶,1大勺Godiva white chocolate liqueur(利口酒) 糖.牛奶.酒.巧克力依次輕輕加入攪勻,倒在冷却后的蔓越莓磅蛋糕上,冷卻凝固即刻

　　

Cherry Cobbler

　　 材料:
　　 材料1：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1.预热烤箱至400华摄氏度

　　2. 8英寸的方形烤盘抹上一层黄油条 。

　　3.把所有的材料1混合好，倒入锅里，用小火煮，直到汁浓，起泡泡。把煮好的樱桃倒入烤盘。

　　4.同时混合材料2里的面粉，发酵粉，小苏打 , 红糖。然后把黄油慢慢倒入，这时所有材料看上去像面包屑一样的粗纹理。

　　5.加入牛奶，搅拌成软面团。

　　6.把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。

　　7.最后表面上撒点与红糖（也可以不用），回烤箱烤约20-25分钟，直到表面是金黄色，就好了。

　　8.放到还有点微热的时候，放点奶油，再加勺冰淇淋。吃不完的，放冰箱。下次吃时可以用为微波炉热一下。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a58473.html