茭白根旱芹菜水
材料:
鲜茭白根60克，旱芹菜30克。
做法:
鲜茭白根60克、旱芹菜30克，水煎服。
茭白根旱芹菜水
材料:
鲜茭白根60克，旱芹菜30克。
做法:
鲜茭白根60克、旱芹菜30克，水煎服。
旱芹菜汁
材料:
鲜旱芹菜500克。
做法:
将鲜旱芹菜去叶、根洗净，晾去水分、切碎，捣、绞汁即可。
水芹白根汁
材料:
水芹白根适量，开水适量。
做法:
将水芹去叶、茎，白根洗净，晾干水分、切碎、绞汁即可。
旱芹车前茶
材料:
鲜旱芹菜、鲜车前草各100克。
做法:
上药冼净，切碎，煎汤，取汁。代茶频频饮之。
旱芹汁
材料:
鲜芹菜500克。
做法:
将芹菜洗净、晾干水分，切小，捣烂取汁即可。
猪肉芹菜水饺
材料:
猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面
做法:
馅料
１、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
２、芹菜洗净；
３、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
４、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
面皮做法：
１、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
２、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
３、用擀面杖擀好饺子皮；
４、将馅料放入皮中，对边捏合；
５、两边分别捏合；
６、饺子包好了。
小诀窍
１、肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿；
２、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有营养，现在都不摘；（从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得可惜）
３、芹菜是感光蔬菜，吃了晒后容易长斑，所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子，日晒时间较长，千万不要吃芹菜哦。
猪肉芹菜白菜水饺
材料:
猪肉馅(3肥7瘦)500g，白菜300g，西芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)， 饺子皮135个(1350g)
做法:
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。
5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。
6.包饺子。
7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。
小诀窍
1.肉馅最好选用后臀尖(3肥7瘦)自己剁，绞肉机绞碎的口感会差些，肉店里现成的肉馅就更差了，如果是选用五花肉之类的肥瘦各半的肉馅就不用加植物油了，如果肉在冰箱里放久了会比较干，加个鸡蛋会比较好和成馅。
2.焯烫芹菜的目的是防止硬菜茎把饺子皮撑破。
3.拌菜末时一定要先加油再加盐，否则饺子馅会"出水"而不好包了。
4.饺子皮的重量＝肉馅＋菜末＋油＋调味料－菜末挤出的水份。
5.如果用机制饺子皮包饺子，要沾点水当黏合剂。
6.煮饺子的时候最好不要盖锅盖，防止高温蒸汽把饺子皮弄破。
7.吃不了的饺子可以冻起来，如果是用塑料盒，要边包边冻，因为白菜容易"出水"，一旦菜汁把面皮浸透了容易和塑料盒冻在一起，如果是用金属笼屉一般不会有这种问题。
干芹菜水
材料:
干芹菜500克。
做法:
用水二杯，煎成一杯，温服。常服效果更佳。
蒸麦穗和猪肉芹菜水饺
材料:
五花肉1000克 芹菜300克 豆豉适量 姜 盐 小胡萝卜2个
做法:
1 胡萝卜加水，打成汁，备用
2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺
3 另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺
4 用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉
5 等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀
6 把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌
7 擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟
8 水饺：包成饺子形状，煮熟
9 摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃
小诀窍
饺子的馅料调味很重要
蒸饺加入澄面，蒸出来才透明有光泽
猪肉芹菜水饺
材料:
高筋面粉，猪肉，芹菜，葱，姜，蒜
做法:
1、把高筋面粉加水和好，盖好盖子省15分钟。
2、把面反复的揉几次 这样做出来的饺子皮更有劲道。
3、猪肉、芹菜、葱、姜、蒜剁碎备用。猪肉、芹菜馅要分开剁。放在两个容器内备用（芹菜 馅多余的水分倒在碗里。等猪肉馅剁好后把芹菜馅多余的水放在猪肉馅里。沿着同一方向顺时针搅拌，这样做出来的水饺会更美味。
4、把面揉好后，做皮。先做成一个圆形，然后再做成长长的条形，用刀切小块，如图3、4。
5、一切准备工作做好后开始包饺子。
6、如果余下多余饺子皮可以做成花形的合子 也可以拉长做面片 （勤俭节约是中华民族的传统美德 小女子严重鄙视浪费）