淮山风尾虾
材料:
淮山药6克，凤尾虾30克，韭黄30克，绍酒10克，酱油10克，姜10克，葱10克，素油50克，盐适量。
做法:
①将淮山药打成粉末。凤尾虾洗净，去皮。韭黄洗净，切成3厘米长的段。
②将炒锅置武火上，加入素油，烧至七成热时，加入葱、姜、凤尾虾、酱油、盐、绍酒、韭菜，炒至断生即成。
食用。
淮山风尾虾
材料:
淮山药6克，凤尾虾30克，韭黄30克，绍酒10克，酱油10克，姜10克，葱10克，素油50克，盐适量。
做法:
①将淮山药打成粉末。凤尾虾洗净，去皮。韭黄洗净，切成3厘米长的段。
②将炒锅置武火上，加入素油，烧至七成热时，加入葱、姜、凤尾虾、酱油、盐、绍酒、韭菜，炒至断生即成。
食用。
风尾草海带汤
材料:
凤尾草30克（鲜品用60克），海带30克。
做法:
每次用凤尾草30克（鲜品用60克），海带30克，水3碗，煎至1碗，加盐等调味后，去渣饮汤。
风尾草冰糖茶
材料:
凤尾草50克，冰糖10克。
做法:
上二味共以水煎成汁。
风尾草根汤
材料:
风尾草根适量。
做法:
水煎服，体弱者用鸡蛋二十为引，分二次服。
核桃淮山炒凤尾虾
材料:
核桃仁25克，淮山药20克，凤尾虾300克，西芹100克，洋葱50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片，洋葱切薄片，凤尾虾洗净，西芹洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入凤尾虾、料酒炒变色，再加入洋葱、淮山药、核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆淮山炒凤尾虾
材料:
桂圆肉25克，淮山药20克，西芹100克，凤尾虾300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；淮山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；凤尾虾洗净；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入凤尾虾、料酒、桂圆肉、淮山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
远志淮山炒凤尾虾
材料:
远志25克，淮山药25克，凤尾虾300克，洋葱50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、淮山药用清水浸泡一夜，切薄片；洋葱切3厘米见方的片；凤尾虾洗净；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入凤尾虾、料酒、远志药液、洋葱、淮山药片、盐、鸡精炒熟即成。
吉祥凤尾虾
材料:
基围虾，面包糠，生粉，蛋清，盐，鸡精，料酒，葱姜
做法:
1.虾去头去壳，洗净后在背部开一刀，去肠泥，用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟。
2.准备一个空盘子，倒入面包糠，将虾拍扁后裹上面包糠。
3.煎锅低油温，拎住虾尾部下油锅炸至金黄即可。
4.配上沙拉酱或番茄酱，美味的小食~~
凤尾虾
材料:
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法:
1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹
辣炒基尾虾
材料:
基尾虾，老干妈豆豉酱1勺，姜，料酒，盐，油，糖，老抽
做法:
1.基尾虾处理干净。
2.锅中倒油，加入老干妈豆豉酱一勺，小火炒出香味后，加入几姜翻炒。
3.加入基尾虾，炒至变色后，放料酒，老抽，盐，糖调味。
4.加盖稍煮至入味，即可出锅。