高钙磨牙饼干（适合9个月以上）

　　 材料:
　　 面粉150克（用了100克普通面粉和50克全麦面粉）、配方奶粉50克、蛋壳粉1/2茶匙（3ml）、牛奶80克、黄油20克（室温软化）、干酵母1茶匙（5ml）、小苏打1克、盐1克（小苏打和盐放一点点就行
　　
　　 做法:
　　

　　1、 将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜，用搅拌机打干粉的机器将蛋壳打成粉末待用，如果用生的鸡蛋壳，将鸡蛋壳洗净撕去内层的白膜后放入锅内小火加热至蛋壳酥脆亦可。

　　2、 提前将冷藏的黄油放在室温中软化，将面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油一起和匀，揉成光滑的面团，放在室温发酵20分钟（注意要防止面团干燥，用保鲜膜包起来或者放入加盖的容器中），面团稍稍变大即可。

　　3、 将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片再对折，反复两次，最后擀成2mm厚的薄片。

　　4、 用叉子在面片上均匀插上小孔，然后用饼干模具切出饼干胚。

　　5、 将饼干胚放入烤盘，放在室温发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼干胚变干，可适量喷水。

　　6、 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中上层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可（饼干烤制的时间和饼干胚的大小以及烤箱的温度有关，要注意观察调整时间）。

小诀窍

　　1、 鸡蛋壳含钙很高可以补钙，注意一定要将鸡蛋壳粉碎得很细，不然影响口感，蛋壳粉不可加入太多会影响口感。

　　2、 用适量全麦面粉代替普通面粉会使饼干的营养更丰富。

　　3、 这款饼干烤制时间不够会绵软，烤制时间太长会使饼干上色太深口感偏硬，所以掌握好火候是饼干酥脆的关键。

　　

高钙磨牙饼干（适合9个月以上）

　　 材料:
　　 面粉150克（用了100克普通面粉和50克全麦面粉）、配方奶粉50克、蛋壳粉1/2茶匙（3ml）、牛奶80克、黄油20克（室温软化）、干酵母1茶匙（5ml）、小苏打1克、盐1克（小苏打和盐放一点点就行
　　
　　 做法:
　　

　　1、 将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜，用搅拌机打干粉的机器将蛋壳打成粉末待用，如果用生的鸡蛋壳，将鸡蛋壳洗净撕去内层的白膜后放入锅内小火加热至蛋壳酥脆亦可。

　　2、 提前将冷藏的黄油放在室温中软化，将面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油一起和匀，揉成光滑的面团，放在室温发酵20分钟（注意要防止面团干燥，用保鲜膜包起来或者放入加盖的容器中），面团稍稍变大即可。

　　3、 将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片再对折，反复两次，最后擀成2mm厚的薄片。

　　4、 用叉子在面片上均匀插上小孔，然后用饼干模具切出饼干胚。

　　5、 将饼干胚放入烤盘，放在室温发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼干胚变干，可适量喷水。

　　6、 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中上层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可（饼干烤制的时间和饼干胚的大小以及烤箱的温度有关，要注意观察调整时间）。

小诀窍

　　1、 鸡蛋壳含钙很高可以补钙，注意一定要将鸡蛋壳粉碎得很细，不然影响口感，蛋壳粉不可加入太多会影响口感。

　　2、 用适量全麦面粉代替普通面粉会使饼干的营养更丰富。

　　3、 这款饼干烤制时间不够会绵软，烤制时间太长会使饼干上色太深口感偏硬，所以掌握好火候是饼干酥脆的关键。

　　

海苔燕麦粥（9个月以上）

　　 材料:
　　 燕麦片50克、鸡蛋1个、海苔适量、水500克
　　
　　 做法:
　　

　　1、在锅中倒入清水烧开，将燕麦片放入煮开转小火熬至粘稠。

　　2、鸡蛋打散，倒入燕麦粥中搅匀煮开。

　　3、将海苔撕成小块，放入燕麦粥中煮软即可。

小诀窍

　　1、市场上的燕麦片种类很多，要选择纯的燕麦片，市场上有的“麦片”是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。

　　2、最好选择需要煮制的燕麦片，生的燕麦片煮制时间较长，通常需要20-30分钟，熟的燕麦片煮制时间较短，通常需要3分钟左右，生的燕麦片制作起来麻烦一些，不过营养保存要更完整一些。

　　3、最好不要选择“即冲型”麦片，“即冲型”虽然方便，但加工得越多营养损失得也就越多，也不要选择各种口味的麦片，因为这种麦片往往是添加了麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。

　　4、海苔用的是做寿司的海苔。

　　5、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

　　6、要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。

　　

奶酪红薯泥（一岁以上）

　　 材料:
　　 红薯100克、儿童奶酪25克
　　
　　 做法:
　　

　　1、 将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软。

　　2、 用叉子将红薯按成泥，加入儿童奶酪拌匀成红薯泥。

　　3、 取一个慕斯圈或者饼干模放入盘中，将做好的红薯泥放入模具中，将模具移开即可。

小诀窍

　　1、 奶酪要选择专门为儿童生产的奶酪，注意奶酪的成分和适合年龄。

　　2、 红薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜等。

　　

明目舒压的菊花茶（适合上午）

　　 材料:
　　 菊花茶3-5多，开水适量。
　　
　　 做法:
　　

　　开水冲开即可。

　　

茶树菇蒸排骨（适合上班族的美味）

　　 材料:
　　 茶树菇100克，排骨250克。
　　
　　 做法:
　　

　　茶树菇有滋阴壮阳、美容强身之功效，还能抗癌、防衰老。是一种高蛋白，低脂肪，集美容保健于一身的纯天然食用菌。茶树菇排骨汤大家都吃过，但是制作时间太长，不太适合上班族平明做。我家宝宝喜欢吃茶树菇，喜欢吃排骨，所以根据蒸排骨的方法，想出了茶树菇蒸排骨的方法，就算是平时下班回来也来得及做。

　　1.先将茶树菇泡发1个小时，最好中途换下水，可以在泡了十分钟的时候进行换水，换水时洗洗干净菇上的杂质，去菇椗。

　　2.将排骨切块，洗净，依次加入糖和酱油，油，少许盐和水，淀粉，每加一种，搅拌均匀一次，腌制20分钟。

　　3.将泡好的茶树茹挤干水，切段，平铺在碟中。

　　4.将腌制好的排骨平放在茶树茹上，再在表面均匀浇上薄薄的油。

　　5.将蒸锅水烧开，放入碟子大火蒸2分钟，再开中慢火蒸18分钟。火太大容易蒸得过干。

小诀窍

　　泡茶树菇其实是个懒人活，换完水后就让它继续泡到要蒸之前。不用担心泡的时间太长茶树菇香味没了，笔者一次偷懒泡了一个晚上，第二天一早洗干净再光了一个上午，香味依然浓郁。而且属这次的菇比较软，涩味几乎没了。所以可以起床前泡，吃完早餐洗洗干净换次水，晚上回来就可以用了。

　　排骨腌制时需花点心思，如果把所有调味料混和好再倒入排骨，蒸出来的排骨味道没有层次感，所以按照糖和酱油，油，盐和水，淀粉的次序加入，而且每加一种搅拌均匀一次，蒸出来的排骨，你会发现，味道是立体的。时间不长，大概五分钟左右就够了。妈妈食谱里说最好不加盐，以妨排骨出水太多肉质变老。个人觉得还是要加点，促进调味料和排骨间的味道交换。

　　茶树菇象所有的菌类一样，很吃油，所以蒸的时候要加点油。但如果直接洒在上面会不好吃，所以洒在排骨上，在蒸的过程中和排骨的汁液一起流下去。这样茶树菇就会带有肉香味，吃起来也不会干干的。

　　

户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）

　　 材料:
　　 原料：牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸
　　
　　 做法:
　　

　　1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。

　　2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。

小诀窍

　　拌料的时候，还有一种就是可以倒入一些啤酒，也很味美。

　　

蒜泥茄子（适合老人）

　　 材料:
　　 材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣
　　
　　 做法:
　　

　　1.选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子。

　　2.将香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

　　3.将茄子连皮切成长条状。

　　4.锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟。

　　5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可。

小诀窍

　　1.茄子比较吃油，芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点。

　　2.不习惯吃生蒜的人，可以将蒜蓉放入碗内，用一半的芝麻油一半沙拉油烧热，乘热淋在蒜蓉上制成金蒜蓉来拌会更好吃。

　　3.给茄子淋生抽才不会变黑色，如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

　　

油酥饼干（真正酥到不行的饼干）

　　 材料:
　　 低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
　　
　　 做法:
　　

　　a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积

　　蓬松。

　　b.加入蛋黄，继续打发片刻。

　　c.低筋面粉筛入黄油里。

　　d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

　　e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度

　　约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就

　　不会粘擀面杖和案板了）。

　　f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，

　　然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。

　　g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

　　h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。

　　

油酥饼干（真正酥到不行的饼干）

　　 材料:
　　 低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
　　
　　 做法:
　　

　　a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

　　b.加入蛋黄，继续打发片刻。

　　c.低筋面粉筛入黄油里。

　　d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

　　e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。

　　f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，

　　然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。

　　g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

　　h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。

　　

油酥饼干（真正酥到不行的饼干）

　　 材料:
　　 低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
　　
　　 做法:
　　

　　a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

　　b.加入蛋黄，继续打发片刻。

　　c.低筋面粉筛入黄油里。

　　d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

　　e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。

　　f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，

　　然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。

　　g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

　　h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。

　　

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