南瓜浓汤
材料:
南瓜半粒、洋葱适量、土豆适量、水适量。
做法:
1.把南瓜蒸软后捣烂
2.把材料先炒一炒然后加入南瓜
3.加入适量的水
4.边煮边搅着以免沾锅
5.煮至完全稠密即可
可以配着面包吃~
蔬菜南瓜浓汤
材料:
南瓜600克,胡萝卜50克,土豆100克,洋葱40克,香芹30克,
做法:
01.南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.
02.锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.
03.加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.
04.把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.
05.再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.
煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.
小诀窍
没有用奶油白酱的,可以直接加鲜奶油或鲜奶,之后用淀粉勾芡.
自制奶油白酱:
材料:
鲜奶油50克 牛奶300克 黄油(1)50克 黄油(2)20克 面粉50克
制作方法:
01.将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后,煮滚待用.
02.锅内小火将黄油(1)50克煮至溶化.
03.放入面粉混合,炒至香味溢出.
04.将面粉和黄油炒至均匀备用.
05.在炉上一边搅拌一边慢火,加入作法1的材料,并避免烧焦.
06.仔细搅拌均匀.
07.倒入溶化的黄油(2)20克混合.
08.最后混合好的面酱.
南瓜浓汤
材料:
南瓜1斤,淡奶油100克,黄油10克,水50毫升,洋葱0.5只
做法:
1、南瓜去皮切块,黄油放锅中稍微加热,放入洋葱炒香,加入南瓜翻炒,加适量水,煮至南瓜完全软化。
2、用勺子将南瓜压碎,加入适量淡奶油,煮开。加盐调味即可。
3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。
小诀窍
也可以使用粉碎机来搅匀南瓜
南瓜浓汤
材料:
南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹,肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加),盐
做法:
1.将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟,当然也可以省去这步。
2.将蒸好的南瓜取出,去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。
3.炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油),然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒,然后加入高汤,煮滚后转小火再煮上15分钟左右。
4.煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以了。
海鲜南瓜浓汤.
材料:
南瓜,香菇,洋葱,云豆,虾,料酒,油适量,姜,蒜末,干面粉,奶油1勺,白糖1勺
做法:
1.新鲜南瓜去皮和馕,切小块,入锅蒸15分钟,至软烂取出放凉待用.
2.将南瓜块放进一个保鲜袋中,封上袋口,用手将其揉碎成泥,取出待用.
3.香菇切片,洋葱切块,浸泡好(至少4小时)的云豆煮7成熟待用.
4.虾去头和壳,去虾线用少许料酒浸泡汆水待用.头和虾壳也放在一边待用.
5.锅内放适量油,油热后放入几片姜和虾头虾壳,炒香,榨出虾脑的香味.
6.向锅里放入蒜末,再放适量干面粉炒熟,注意不能留有生面的味道.炒好后倒入适量水,关小火,煮几分钟,让其味道充分融入汤中.
7.过滤掉汤中的材料,放入南瓜泥,搅拌均匀.
8.再在汤中加入云豆,洋葱,香菇,放入一块奶油,一勺白糖,(可放一些黑胡椒也可不放,我没放)小火煮至材料成熟,放入虾仁稍停留即成.
南瓜浓汤
材料:
南瓜适量牛奶适量适量,盐适量,黄油2块,蒜蓉适量,牛奶适量
做法:
1.南瓜切小块,隔水蒸至软烂
2.蒜磨成泥备用。
3.黄油放入锅中加热融化。
4.倒入蒜蓉爆香。
5.南瓜+淡奶有(牛奶)打匀。牛奶可以多过南瓜的量一些。
6.倒入锅中,小火,边煮边搅,直到浓稠即可。
小诀窍
我用的淡奶油实在太浓稠了,没怎么煮就已经很稠了。大家要做还是换成牛奶比较合适
奶油南瓜浓汤
材料:
南瓜350g,牛奶160g,淡奶油15g
做法:
1.南瓜去皮去籽
2.切薄片
3.微波高火5分钟
4.加入160G牛奶
5.15G淡奶油搅拌均匀
6.入料理机用中速打成细腻的南瓜泥
小诀窍
可以放入冰箱冷藏一会再拿出来吃,味道超棒,不喜欢南瓜味的同志可以适当多加一点牛奶或者淡奶油.南瓜是很有益身体健康的食物哦!
奶油南瓜浓汤
材料:
洋葱100公克,南瓜300公克,马铃薯200公克,奶油1大匙,月桂叶1片,鸡高汤5杯,鲜奶油2大匙,盐适量,胡椒粉适量
做法:
(1)将洋葱洗净后切丝,南瓜与马铃薯去皮后切小丁状备用。
(2)将锅子预热,放入奶油,用小火将洋葱丝及月桂叶炒香,再加入高汤、南瓜及马铃薯丁一起煮开。
(3)煮到南瓜与马铃薯丁熟软后,放入食物调理机(或果汁机)内搅打均匀,并将汤汁用筛网过滤至无颗粒状,再放回火上继续熬煮,加入适量的调味料调味。煮开后熄火,加入鲜奶油拌匀即可。
南瓜浓汤云吞
材料:
桂冠鲜肉云吞1/2盒,云吞高汤包1包,南瓜100g,玉米酱1/2罐,冷冻青豆仁1/4杯,开水350cc
做法:
1.南瓜去皮、去籽切小块,用电锅隔1杯水蒸熟。
2.作法1的南瓜取出和200cc开水入调理机充分搅拌成泥状后,倒入锅中加入玉米酱及150cc开水用中小火拌匀煮开。
3.另取一锅滚水,放入云吞,以中火煮至浮起后捞起备用。
4.将作法3的云吞和青豆仁、高汤包一起入放入作法2酱中,再用中火煮开即可。
南瓜浓汤
材料:
南瓜1颗,鲑鱼1片,马铃薯1颗,牛奶3量杯,水8量杯,A.奶油3大匙,B.面粉2/3量杯,水1又1/2大匙,C.盐1小匙,糖2大匙,白胡椒粉1/2小匙
做法:
1.将南瓜洗净后去籽、切块;马铃薯去皮、洗净切滚块;鲑鱼洗净后切丁块备用。
2.取一汤锅,水煮至滚沸后放入马铃薯煮10-15分钟,再加入南瓜煮6分钟即加入调味料C一起拌煮。
3.热锅,加入奶油煮至融化后放入面粉一起拌炒至匀,再加入水一起搅拌均匀。
4.将作法3的汤倒入作法2的锅中一起拌匀至浓稠状即可。
南瓜浓汤
材料:
南瓜300公克,炒过的松子20公克,蒜末10公克,蔬菜高汤400㏄,牛奶250㏄,奶油30公克,沙拉油1大匙,盐少许,黑胡椒粉少许,巴西利末少许
做法:
1.将南瓜洗净,去籽后切小片。
2.热锅放入奶油和沙拉油烧热,加入蒜末小火炒出香味,再加入作法1的南瓜片充分拌炒,倒入蔬菜高汤大火煮开,改中小火续煮至南瓜熟软,熄火备用。
3.待作法2降温至微温放入果汁机中,加入炒过的松子搅打至呈泥状,倒回锅中加入牛奶以中火煮至接近滚开,以盐调味后盛出,最后撒上胡椒粉与巴西利末即可。