红花川芎鸭蛋汤
材料:
红花6克，川芎6克，鸭蛋1个。
做法:
1.用清水将红花、川芎洗净，备用。
2.将鸭蛋用清水洗净外壳，去除污点及污物。
3.将汤料全部准备就绪后，把红花、川芎、鸭蛋一同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤。煮至鸭蛋熟后，取出鸭蛋，去除外壳，将蛋肉再放回汤中煮约半小时，便可。先把汤中的红花、川芎药渣去除，鸭蛋则可作菜肴食用。汤水可在平时作饮料，随量饮用。也可在餐食中饮用。注意事项：1．月经量过多，孕妇均不适宜饮用此汤。
2.本汤活血力较强，血压低，体质弱者不宜饮用此汤。
3.本汤水中药材的用量为一个成人的用量。专家叮咛：1.红花有川红花与藏红花（又称西红花）二种。川红花活血力较强，藏红花凉血解毒较好。本汤用的是川红花。
2.红花煮汤时，亦可用袋装着煮汤，以方便药渣的去除。
红花川芎鸭蛋汤
材料:
红花6克，川芎6克，鸭蛋1个。
做法:
1.用清水将红花、川芎洗净，备用。
2.将鸭蛋用清水洗净外壳，去除污点及污物。
3.将汤料全部准备就绪后，把红花、川芎、鸭蛋一同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤。煮至鸭蛋熟后，取出鸭蛋，去除外壳，将蛋肉再放回汤中煮约半小时，便可。先把汤中的红花、川芎药渣去除，鸭蛋则可作菜肴食用。汤水可在平时作饮料，随量饮用。也可在餐食中饮用。注意事项：1．月经量过多，孕妇均不适宜饮用此汤。
2.本汤活血力较强，血压低，体质弱者不宜饮用此汤。
3.本汤水中药材的用量为一个成人的用量。专家叮咛：1.红花有川红花与藏红花（又称西红花）二种。川红花活血力较强，藏红花凉血解毒较好。本汤用的是川红花。
2.红花煮汤时，亦可用袋装着煮汤，以方便药渣的去除。
川芎红花牛肉丸
材料:
川芎10g，红花10g，牛肉400g，鸡蛋1个，金针菜50g，酱油、糖、淀粉适量。
做法:
（1）、将金针菜水发涨，去柄，切段；
（2）、牛肉剁成肉糜，充分搅拌至有黏性，加红花混匀，做成16个丸子，在油锅中炸熟；
（3）、锅中留少许余油，入葱、姜、蒜炒香后加金针菜，川芎和清水适量煮至川芎变软，加炸好的肉丸和调料，煮5分钟，加水淀粉收汁即可食用。
分3次佐餐吃肉丸喝汤，常吃。
川芎红花粥
材料:
川芎、红花各6克，粳米50-100克。
做法:
将川芎、红花煎汁，去渣，加入淘净的粳米煮成粥。每日2次，温热服。
川芎煲鸡蛋汤
材料:
川芎9克，鲜鸡蛋1个，红枣2个，女贞子15克。
做法:
1.用清水把川芎、女贞子洗净，去除杂物，备用。
2.用清水把红枣洗净，并去核，备用。
3.用清水把鸡蛋洗净，备用。
4.把全部汤料准备就绪后，把川芎、女贞子、红枣、鸡蛋同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤。待鸡蛋煮熟后，将鸡蛋取出，去除蛋壳，再将鸡蛋放回汤中再煮，约半小时便可。鸡蛋、红枣可作菜肴食用，川芎、女贞子的药渣从汤中取出去除。汤水可加少许味料调味，味调好后，可当作平时饮料，随量饮用。也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水中药材的用量是一个成人的用量。
2.因女贞子质地较润，有缓下通便作用，所以有腹泻患者不宜饮用本汤。专家叮咛：川芎是中药中的“血中气药”，有月经量多历史的女患者，在经前几天或行经期间，对本汤宜慎用。
川芎鸡蛋汤
材料:
鸡蛋两个，川芎10克。
做法:
鸡蛋、川芎分别用清水洗净，放入沙煲内，加清水适量，用文火煲至蛋熟，取出鸡蛋去壳，再放入煲内煲半小时，调味食用。
青菜咸鸭蛋汤
材料:
用料咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。
做法:
1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。
2、青菜洗好，生姜切片备用。
3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。
功效
色美味鲜，美观适口。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。
大蒜鸭蛋汤
材料:
去皮大蒜90克，鸭蛋2个。
做法:
每次用去皮大蒜90克，鸭蛋2个加适量水同煮，吃去壳后的鸭蛋，并饮汤。
姜汁鸭蛋汤
材料:
鸭蛋1个，姜汁3克。
做法:
共搅匀，沸水冲成蛋花汤，稍加调味，饮用。肠炎初起，大便溏稀者宜。
岗梅根鸭蛋汤
材料:
岗梅根30克（鲜品60克），青壳鸭蛋1个。
做法:
加水两碗，同煎，蛋熟后去壳，再煎15分钟。饮汤食蛋。
鸭蛋汤
材料:
鸭蛋一枚，生姜适量，蒲黄三钱。
做法:
将生姜洗净，捣烂，绞取自然汁液，把鸭蛋打碎，入姜汁内搅匀。共煎至八分，入蒲黄煎五、七沸即可。空心温服。