黄瓜炒蛋奶
材料:
黄瓜500克,鲜牛奶250毫升,鸡蛋白200克。
做法:
将鸡蛋白搅匀,牛奶中放入精盐、湿淀粉后,与蛋白调匀;黄瓜洗净,切片,用盐腌制,洗净,滤干水分。起油锅,下黄瓜,调味,炒至八成熟取起。另起油锅,边搅边下蛋白、牛奶炒至半熟,再下黄瓜炒熟即可。随量食用。
黄瓜炒蛋奶
材料:
黄瓜500克,鲜牛奶250毫升,鸡蛋白200克。
做法:
将鸡蛋白搅匀,牛奶中放入精盐、湿淀粉后,与蛋白调匀;黄瓜洗净,切片,用盐腌制,洗净,滤干水分。起油锅,下黄瓜,调味,炒至八成熟取起。另起油锅,边搅边下蛋白、牛奶炒至半熟,再下黄瓜炒熟即可。随量食用。
黄瓜炒蛋
材料:
黄瓜,鸡蛋
做法:
1,鸡蛋去壳打匀,放少许姜汁,料酒,鸡粉,糖,搅拌匀待用
2,蒜剁碎,葱切碎,黄瓜切片
3,锅烧热,放油,待油溅起后,鸡蛋放入锅中用铲子往一边推,刚凝固用铲子划成块待用
4,再在锅里放适量的油,爆香蒜末,大火爆炒黄瓜片,放少许盐炒软,放鸡蛋,葱花炒匀,淋少许麻油装盘,洒少熟芝麻即可食用。
黄瓜炒蛋
材料:
鸡蛋3个,黄瓜一段,胡萝卜一块
做法:
1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下
4.放盐调味即可
32【黄瓜炒蛋】
材料:
鸡蛋、黄瓜一段、胡萝卜一块、
做法:
1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下
4.放盐调味即可
简简单单的凉瓜炒蛋
材料:
凉瓜1根,鸡蛋2只,盐适量
做法:
1.将凉瓜切片飞水待用。
2.起油锅,下鸡蛋滑至半熟。
3.下飞过水的凉瓜一起翻炒。
4.加盐调味就好了。
苦瓜炒蛋
材料:
苦瓜1个,鸡蛋2个,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,生油适量
做法:
1.苦瓜去囊洗净后切片;鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.锅里放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入苦瓜。
3.加入适量盐调味后,再加入蛋液翻炒至熟即可。
苦瓜炒蛋
材料:
主料:鸡蛋,苦瓜,调料:植物油,盐,糖,料酒,鸡精
做法:
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
丝瓜炒蛋
材料:
主料:丝瓜250克,鸡蛋150克,
做法:
1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅打均匀;
2.丝瓜去皮,洗净切成滚刀块;
3.炒锅注油烧热,下入葱段炝锅,爆出香味,放入丝瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入精盐搅匀,淋入香油,撒入味精即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜炒蛋
材料:
主料:丝瓜两根,鸡蛋两只,
做法:
1、将丝瓜去皮,洗净切菱形块待用。
2、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花,用筷子将其搅拌均匀。
3、点火,在锅里放油,待4成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油,等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。
苦瓜炒蛋
材料:
苦瓜2根,200克,鸡蛋3个,植物油20毫升,盐5克,味精3克
做法:
1.苦瓜洗净去籽;斜切为薄片;鸡蛋打散加盐在碗中搅匀;将鸡蛋和苦瓜在大盆中拌外交匀备用。
2.炒锅置火上,倒油中火加热至6成,下拌好的苦瓜;翻炒均匀,味精调味即成。注意火不要过大。