杜仲爆腰花
材料:
鲜猪腰3个，杜仲10克，淫羊藿15克，洋葱50克，莴笋25克，水发玉兰片25克，植物油500克，精盐、味精、味极鲜、醋、山药粉、胡椒粉、香油各适量。
做法:
将鲜猪腰撕去脂膜，用刀从中间剖开，剔去膜臊，在每片腰片的内面先用斜刀切成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀切成一条条5斜刀成直角相交的刀纹，然后每片改4刀成为窄长条。洋葱剥去外皮洗净，切成叶瓣状。莴笋削去外皮，连同冼过的玉兰片切成菱形片。杜仲、淫羊藿洗净，放沙锅内，加入500克清水，置灶眼上，旺火烧沸，改用慢火煎约20分钟，滗取药液，去掉药渣，再将药液倒回沙锅，慢火煎至约剩20克左右，倒入碗中稍凉，加胡椒粉、精盐、味精、味极鲜、山药粉、香油调成兑汁。煮锅加水，旺火烧沸，将腰花放入略汆，捞出控净水分。植物油下勺，烧至七八成热时，将腰花入油中快速一冲，捞出控净油。勺内留少许底油，放入洋葱、莴苣、玉兰片煸炒片刻，烹入醋，倒入腰花及兑好的汁水翻炒成包芡，盛出即可。注意事项：猪腰要去净腰臊，剞切的花刀要深浅一致；过油时一冲即好；爆时操作要迅速。因淫羊藿能促进精液分泌，故梦遗者应慎食。
杜仲爆腰花
材料:
鲜猪腰3个，杜仲10克，淫羊藿15克，洋葱50克，莴笋25克，水发玉兰片25克，植物油500克，精盐、味精、味极鲜、醋、山药粉、胡椒粉、香油各适量。
做法:
将鲜猪腰撕去脂膜，用刀从中间剖开，剔去膜臊，在每片腰片的内面先用斜刀切成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀切成一条条5斜刀成直角相交的刀纹，然后每片改4刀成为窄长条。洋葱剥去外皮洗净，切成叶瓣状。莴笋削去外皮，连同冼过的玉兰片切成菱形片。杜仲、淫羊藿洗净，放沙锅内，加入500克清水，置灶眼上，旺火烧沸，改用慢火煎约20分钟，滗取药液，去掉药渣，再将药液倒回沙锅，慢火煎至约剩20克左右，倒入碗中稍凉，加胡椒粉、精盐、味精、味极鲜、山药粉、香油调成兑汁。煮锅加水，旺火烧沸，将腰花放入略汆，捞出控净水分。植物油下勺，烧至七八成热时，将腰花入油中快速一冲，捞出控净油。勺内留少许底油，放入洋葱、莴苣、玉兰片煸炒片刻，烹入醋，倒入腰花及兑好的汁水翻炒成包芡，盛出即可。注意事项：猪腰要去净腰臊，剞切的花刀要深浅一致；过油时一冲即好；爆时操作要迅速。因淫羊藿能促进精液分泌，故梦遗者应慎食。
杜仲爆羊肾
材料:
杜仲15克、五味子6克、羊肾500克，生粉、酱油、盐、葱、姜、植物油各适量。
做法:
1、杜仲、五味子放入锅内、加清水适量煎煮40分钟，去渣，再加热浓缩成稠药汁，备用。
2、羊肾洗净，去筋膜臊腺，切成小块腰花，放入碗中，加药汁，生粉拌匀。
3、烧热锅，放植物油，将腰花下锅爆炒至嫩熟，烹酱油、黄酒，放葱、姜，再炒片刻即成。
杜仲爆羊腰
材料:
杜仲15g，羊腰500克，五味子6g。
做法:
杜仲15g切片，五味子6g。加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩备用，羊腰500克，切成小块腰花，用杜仲浓缩汁裹匀，再加油爆炒。嫩熟，调五味食之。
爆腰花
材料:
主料：鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱，姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500（实耗约75克），盐，味精，醋各适量。
做法:
（1）将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。
（2）碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
（3）将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。
（4）锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。
火爆腰花
材料:
猪腰2个（约300g），黄瓜半根，姜3片，大葱花1茶匙（5g），独头蒜1个，红泡椒 5个，盐2茶匙（10g），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），淀粉2汤匙（30g），香油1茶匙（5ml）
做法:
1、黄瓜切菱形片。蒜头拍碎。红泡椒剁碎。将盐（1茶匙）、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉（1汤匙）倒入小碗中，调和成汁。猪腰洗净，用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。
2、将猪腰平放在案板上，左手将猪腰按住，右手持刀将腰子片开成两爿，手捏着腰子两头，中间的腰臊略微鼓起，用刀片净腰臊，只留下净猪腰。
3、将半只净猪腰放案板上，内侧朝上（即之前有腰臊的一面），打上花刀。
4、改小刀将猪腰切成小块，浸入到放入盐（1茶匙）和1汤匙白醋的水里浸泡片刻，捞出控干血水（可重复此步骤两至三次），将淀粉（1汤匙）加适量清水调成水淀粉，给猪腰上浆。
5、锅内多倒入点油，烧至七八成热时，下入腰花快速划散至腰花变色发白、卷缩、翻花时出锅控油。
6、锅内留少许底油，大火加热，放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，迅速放入腰花，爆炒约1分钟，倒入调味汁及黄瓜片，炒匀，淋香油后出锅装盘即可。
小诀窍
1、给猪腰打花刀时，眉毛型、麦穗花刀、荔枝花刀均可，但不论打何种花刀，都要求划刀时刀口深浅一致，以使腰花下锅后受热均匀，成形美观。
2、去除猪腰的骚味，还可以用清水浸泡腰花，待有血水渗出后换水，反复几次直至基本上没有血水渗出。或者将腰花放进倒入料酒的开水里焯过，再用水反复冲洗几遍。
火爆腰花
材料:
猪腰300g，黄瓜1根，姜3片，大葱花1茶匙（5g），蒜3瓣，红泡椒100g，盐1茶匙（5g），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1、猪腰洗净，平片成两块，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形。
2、黄瓜从中间刨开，然后斜刀切成薄片。蒜瓣拍散。红泡椒剁碎。
3、将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁。
4、用电磁灶的中档火力加热锅中的油，然后放入大葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，然后放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
火爆腰花
材料:
猪腰200克，黄瓜100克，植物油40克，生姜10克，青葱1棵，大蒜2头，泡红辣椒50克，料酒5克，食盐5克味精3克，酱油5克，白糖3克，香醋5克，淀粉3克
做法:
1.猪腰平切成两块，去除附着物切成眉毛形，用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅置大火上；放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹至收汁，起锅装盘。
火爆腰花
材料:
火爆腰花的制作材料：主料：猪腰1副，黄瓜1根，辅料：红泡椒15克，姜，葱花，蒜各适量
做法:
教您火爆腰花怎么做，如何做火爆腰花才好吃
1、猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用。
2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用。
3、将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁。
4、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，然后放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
火爆腰花
材料:
猪腰子、水发玉兰片、豌豆苗，水发木耳、葱、姜、蒜，泡红辣椒、淀粉、精盐，味精、胡椒粉、料酒、酱油、高汤、花生油各适量。
做法:
1、将猪腰子剖开，去腰臊，改麦穗形花刀，漂洗干净。
2、玉兰片切成片，葱、姜、蒜切片、将精盐、味精、胡椒粉、酱油、高汤、湿淀粉兑成芡汁。
3、锅内注油烧热，放入腰花过油后捞出；锅内留少许油烧热、下入葱、姜、蒜爆锅，加木耳、泡辣椒、玉兰片、豌豆苗和腰花，烹入芡汁，颠翻起锅，装盘即可。
小诀窍
特点
口味鲜香，滑爽脆嫩。
火爆腰花
材料:
猪腰2个 竹笋25克 胡萝卜10克 香菇10克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量 食用油75克 香油1小匙 酱油1小匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出；
2.竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片。香菇泡软，去蒂、切片；葱、姜洗净切末；
3.锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末，放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香，加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。
注意
口味咸鲜，味美下酒。猪腰要炒得好吃，宜先烫过，炒时加入适量料酒和香油。