人参乌鸦汤
材料:
乌鸦1只，人参15克，花椒3克。
做法:
乌鸦去毛头足翅及内脏，洗净，将人参、花椒装入鸦腹中，用线扎定或缝合，加水煮熟。乌鸦骨、人参、花椒焙干研末，用大枣肉作丸。如绿豆大。
人参乌鸦汤
材料:
乌鸦1只，人参15克，花椒3克。
做法:
乌鸦去毛头足翅及内脏，洗净，将人参、花椒装入鸦腹中，用线扎定或缝合，加水煮熟。乌鸦骨、人参、花椒焙干研末，用大枣肉作丸。如绿豆大。
瓜蒌白及乌鸦汤
材料:
乌鸦1只，瓜蒌实15g，白及12g。
做法:
上述原料加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。
鲜人参乌鸡炖鲍翅
材料:
用料主料：水发金钩翅500g，鲜人参1支。调料：清汤1250g，葱25g，姜片25g，料酒50g，姜汁20g，精盐1g．味精1g，鸡粉2g，胡椒碎1／2g。
做法:
(1)乌鸡斩大件，加料酒25g焯水至刚熟，清水洗净，瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至刚熟，清水洗净，火腿片开水煮过，清水洗净，鲜人参冷水洗后，用开水烫一下取出，清水洗净，水发金钩翅加姜汁20g焯水待用；
(2)将乌鸡、瘦肉丁、鲜人参、金钩翅、葱75g、姜25g、胡椒碎上1／2放在蒸鼓内，烧开清汤1250g加料酒15g一起倒入，加盖上笼蒸；
(3)3小时后，拿掉葱、姜、瘦肉，把乌鸡拿出来，拆肉放入原汤鼓中，放火腿片；加盐1g、味精1g、鸡粉2g调味，再蒸15分钟即可。
操作要求
生料焯水时要刚熟断生，以免汤混浊。
最后调味要先尝汤再放盐，因为汤中有火腿。
乌鸦酒
材料:
乌鸦1只，米酒1500克。
做法:
先取出乌鸦胆留用，将乌鸦去毛和内脏，与米酒共置入容器中，密封浸泡20日后可滤出酒服用。药渣可再加米酒继续浸泡。
乌鸦胆可另用100克米酒冲服。每日服乌鸦酒2次，每次100毫升。不会饮酒者，可减量。
乌鸦瓜蒌白矾汤
材料:
乌鸦1只、瓜蒌1个（切碎）、白矾15克。
做法:
取乌鸦1只、瓜蒌1个（切碎）、白矾15克，装入乌鸦腹内，以线缝合，加水煮熟，分作4次食用。
乌鸦炒蹄块
材料:
乌鸦3只，猪蹄(熟)1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将乌鸦宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，切块；将熟猪蹄切块；将铝锅置火上，倒入食油适量，烧热，以葱丝、姜末爆锅，加入乌鸦肉块、蹄块，浇上料酒炒之；待乌鸦肉熟烂，加入精盐。味精调好味即可装盘服食。
炒乌鸦
材料:
乌鸦3只。
做法:
将上味治净，切块，炒熟，任意服食。
花旗参乌鸡汤
材料:
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法:
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；
花旗参乌鸡汤
材料:
乌鸡1只，花旗参适量，鲜海底椰适量，枸杞子适量
做法:
1.将乌鸡洗净斩件汆水。
2.与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。
花旗参乌鸡汤
材料:
乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片
做法:
1.乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫
2.头晕手软，我也懒得切块了，整个就把乌鸡放进砂锅里，我家用的是紫砂电饭锅，煲汤最好用，不用看火。放进花旗参，姜片，红枣，我就跑去看书了，煲五六个钟头肉烂汤香放进盐调味就可以喝了。身体不舒服，等笨蛋下班做饭炒菜，^_^虽然这小子厨艺不咋滴，凑合着也可以吃了