荸荠粥
材料:
荸荠15克，粳米60克。
做法:
荸荠洗净去皮切丁，常法共煮粥食用。脾胃素来虚寒者慎用。
养生粥之当归荸荠粥
材料:
荸荠，当归，大米，蜂蜜
做法:
1.称当归30克，洗净放入砂锅中。荸荠切小块。
2.放入足量的水炖煮30分钟，这个期间将大米洗净。
3.将当归捞出，放入大米煮粥，快熟时放入荸荠块。继续煮3分钟左右即可食用。
4.因为当归药味很重，食用的时候加入蜂蜜口感会好些~~
小诀窍
清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。
萝卜荸荠粥
材料:
红萝卜250克，荸荠250克，粳米60克，陈皮9克。
做法:
先将红萝卜和荸荠洗净、煮熟，再入粳米、陈皮煮粥食用，每天l剂，视病情定食用天数。
荸荠粥
材料:
荸荠15克，粳米60克。
做法:
荸荠洗净去皮切丁，常法共煮粥食用。脾胃素来虚寒者慎用。
赤豆荸荠粥
材料:
赤豆50克，荸荠100克。
做法:
赤豆常法煮粥，入荸荠片共煮熟。1日内分2-3次食完。
赤小豆荸荠粥
材料:
赤小豆30克，大米100克，荸荠50克，白糖15克。
做法:
1．将赤小豆洗净，去泥沙；荸荠洗净，去皮，一切两半；大米淘洗干净。
2．将赤小豆、荸荠、大米同放入锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入白糖搅匀即成。
3．赤小豆用水浸泡2小时后再煮，赤小豆易烂。吃起来可口。
养身补气当归荸荠粥
材料:
荸荠，当归，大米，蜂蜜
做法:
1、称当归30克，洗净放入砂锅中。荸荠切小块；
2、放入足量的水炖煮30分钟，这个期间将大米洗净；
3、将当归捞出，放入大米煮粥，快熟时放入荸荠块。继续煮3分钟左右即可食用；
4、因为当归药味很重，食用的时候加入蜂蜜口感会好些。
荸荠甜汤
材料:
荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖
做法:
1. 银耳浸泡1小时， 发开后清洗干净， 去掉黄蒂， 摘成小朵.
2. 荸荠洗净， 削去外皮， 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎， 荸荠小块， 红枣和冰糖一起放入高压锅中， 加入适量的水， 大火上汽后， 转小火压20分钟即可.
玉米荸荠汤
材料:
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤
做法:
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；
3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。
小诀窍
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。
荸荠炒黑木耳
材料:
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法:
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。
番茄荸荠
材料:
荸荠22个，番茄1个，番茄酱30克，糖1大匙，盐1小匙
做法:
1.荸荠去皮洗净，先用开水焯熟，然后切成小块。（可别边切边吃哈，不许偷嘴^-^）
2.番茄去皮切成小粒（我用的刮的方法，即用勺子刮遍番茄的全身，刮软了，皮很好撕）
3.热锅倒油，放番茄翻炒变软出水，放番茄酱继续番茄炒，倒入荸荠炒匀，似情况少加点水，并放糖和盐，最后用水淀米勾芡即可。