银杏（白果）煎
材料:
银杏6克，蜂蜜30克。
做法:
银杏炒熟去壳，加水适量烧开，待温时调入蜂蜜。每晨空腹食用，分2次服完。亦可不用蜂蜜，单服银杏。
银杏（白果）煎
材料:
银杏6克，蜂蜜30克。
做法:
银杏炒熟去壳，加水适量烧开，待温时调入蜂蜜。每晨空腹食用，分2次服完。亦可不用蜂蜜，单服银杏。
萍婆（凤眼果）焖鸡
材料:
鸡0.5只，凤眼果1斤，酱油，糖，盐
做法:
1.凤眼果事先煮熟，剥皮
2.鸡洗干净切块，用酱油、糖、盐腌一下
3.爆香辣椒，放鸡块下去炒。。。五成熟的时候，在放凤眼果下去焖。。。大约20分钟左右，就可以了。。。
小诀窍
【药名】凤眼果 【别名】罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果。 【归经】胃；大肠；小肠经 【功效】和胃消食，解毒杀虫 【考证】出自《生草药性备要》。 1.《君子堂日询手镜》：横州，果苽之属有名九层皮者，脱至九层方见肉，熟而食之，其味类栗。 2.《岭南杂记》：频婆果，如大皂荚，荚内鲜红，子亦如皂荚子。皮紫，肉如栗，其皮有数层，层层剥之，始见肉。 3.《思恩府志》：罗晃子，俗名九层皮，形类蚕豆可茹，味如煨栗。外有黑光，连肉有皮九层，故名。产于山树（林）中。 【科属
素鲜汤（白汤）
材料:
香菇根、黄豆芽头、笋根、笋衣、扁尖根等量。
做法:
加上3-4倍清水，烧沸后撇去浮沫，加上25克青葱结，文火焖煮1-1.5小时，滤出汤后静放沉淀，滗出清汤即成。
三黄鸡（白斩鸡）
材料:
三黄鸡一只（处理干净的光鸡净重约1700g）。
做法:
1. 烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
爱厨注：
1. 煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮过头了喔 !! 我家老公吃不惯骨头带血色的肉，所以我会去骨之后再切块，这样给小朋友吃也比较方便些。
2. 要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。
3. 过去，三黄鸡是一种鸡的品名，体型小、外貌“三黄”（羽毛、鸡爪、喙嘴都是黄色的）。不过，现在指的多半是黄色羽毛的走地肉鸡，品种就比较杂而不一了。如果买不到，尽量选择肉质好的走地鸡即可。上面两张成品图用的就是不同的鸡做出来的，鸡皮颜色不一样。
客家油糍（油果）制作方法
材料:
糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以，可能口感没有那么软。
做法:
1、将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。
2、将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体
3、花生油下锅，生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。
4、 起锅。待凉下来后，即可放入缸里保存。当然可以放入冰箱里。
5、需要吃的时候，使用蒸笼蒸软即可食用。
蜜腊银杏(白果)
材料:
白果500克，红樱桃5个，白糖200克，蜂蜜50克，桂花酱10克，白油30克。
做法:
1、将白果去壳，放入碱水中，刷去软皮，捅去果心，用沸水焯过。
2、炒锅内放清水、白糖、白果，在旺火上烧沸，撇去浮沫，再移至微火上烧到糖汁浓时，加入桂花酱和蜂蜜，淋上白油，颠勺盛入盘内，摆上红樱桃。
白果（银杏）莲子炖乌鸡
材料:
乌骨鸡1只，白果（银杏）15克，莲子15克，糯米15克，胡椒3克。
做法:
一同装入鸡腹，煮熟。空腹时食用。
栗子银杏桂花蜜
材料:
栗子，银杏，桂花，蜂蜜，杞子若干粒
做法:
1.栗子切成小块，银杏去芯加在一起蒸熟，杞子用开水泡。
2.栗子银杏蒸好好稍微摊凉，然后拌入蜂蜜，最后洒上桂花加点杞子即可食用。
银杏煮广肚
材料:
水发广肚，银杏，枸杞子，水发银耳，莲藕，葱，姜，盐，鸡精，料酒，味精
做法:
1.葱、姜炝锅，入高汤，下入所有原料和调料，用中火烧沸炖10分钟
2.转锅仔继续边煮边吃
毛豆银杏饭
材料:
蓬莱米320公克，毛豆仁50公克，罐头银杏30公克，昆布1段，盐2公克，水400cc
做法:
1.用干净纱布沾水在昆布表面稍微擦拭；银杏放入滚水汆烫1分钟捞起，斜切成半；毛豆仁洗净备用。
2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
3.将作法2移入电锅中，加入水、作法1和盐略拌，按下电锅煮饭键，煮至电锅跳起后，即可将昆布取出，并翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。