黄瓜拌腐竹
材料:
煮熟腐竹150克,黄瓜150克,豆芽50克,香菜25克,芝麻油25克,酱油15克,醋5克,精盐2克,味精1克,辣椒油少许。
做法:
1、将熟腐竹切成3厘米长,0.4厘米粗的条,投入沸水中焯烫一下,捞出,控净水分;黄瓜洗净,切成3厘米长的丝;豆芽去根、须,漂洗干净,用沸水烫一下,浸一下,浸凉;香菜洗净,切成碎末。
2、将腐竹丝、黄瓜丝、豆芽装入盘中,撒上香菜末,加入芝麻油、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油,拌匀即可食用。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。
黄瓜拌腐竹
材料:
黄瓜,腐竹,盐,糖,鸡粉,麻油,红油
做法:
1.黄瓜切条状,用少许盐腌半个小时。
2.腐竹提前泡软后洗净,切成小段,然后用开水焯熟后,凉水过凉,挤干水份。
3.将黄瓜和腐竹混合,加入少量的盐,适量的糖,鸡粉,麻油,红油拌匀即可。
黄瓜拌腐竹
材料:
煮熟腐竹150克,黄瓜150克,豆芽50克,香菜25克,芝麻油25克,酱油15克,醋5克,精盐2克,味精1克,辣椒油少许。
做法:
1、将熟腐竹切成3厘米长,0.4厘米粗的条,投入沸水中焯烫一下,捞出,控净水分;黄瓜洗净,切成3厘米长的丝;豆芽去根、须,漂洗干净,用沸水烫一下,浸一下,浸凉;香菜洗净,切成碎末。
2、将腐竹丝、黄瓜丝、豆芽装入盘中,撒上香菜末,加入芝麻油、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油,拌匀即可食用。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。
黄瓜拌腐竹
材料:
腐竹,黄瓜,盐,蘑菇精,陈醋,辣椒油
做法:
1、把腐竹用凉水泡好,切成4厘米的段。
2、黄瓜切片。
3、把腐竹和黄瓜放入一个容器里,然后加入盐、蘑菇精、陈醋(不用太多)、辣椒油拌匀即可。
凉拌腐竹和黄瓜
材料:
腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱
做法:
1、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
2、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。
3、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。
4、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。
5、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。
6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)
8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
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腐竹黄瓜拌枸杞
材料:
泡好的腐竹,黄瓜片,泡好的枸杞,蒜末
做法:
1、将所有材料放入盘中;
2、调入醋、糖、盐、香油,码盘就可以吃了。
什锦拌腐竹
材料:
腐竹,黄瓜,胡萝卜,虾皮,麻油,火腿,生抽,盐,鸡精,糖
做法:
1.腐竹泡开,入沸水汆烫后沥水切段,黄瓜切丝,胡萝卜切花,火腿切丝。
2.将上述材料放入容器调味拌匀,装盘淋麻油,撒上虾皮即可。
辣乳拌腐竹
材料:
腐竹,圆白菜,辣豆腐乳3块,盐,鸡粉,糖
做法:
1.腐竹提前泡软,用开水焯一下,圆白菜,用开水焯软后,放在盘子里垫底。
2.将焯好水的腐竹挤干水份。
3.将三块辣豆腐乳用勺子压碎。
4.加入盐,鸡粉,糖,辣乳拦匀,即可装盘。
笋拌腐竹
材料:
袋装笋,腐竹,红油,辣椒粉,盐,鸡精,麻油
做法:
1.水开后,将笋和腐竹分别焯熟后,迅速放入凉水中过凉。
2.沥干水分后,加入调味料拌匀即可。
凉拌腐竹
材料:
腐竹,盐,剁辣椒,蚝油,鸡精,香油,葱花
做法:
1.开水烫下;
2.加盐,剁辣椒,蚝油,鸡精,香油,葱花一拌就OK了!
凉拌腐竹
材料:
腐竹,芹菜,盐,香油,麻油,醋,糖辣油,味精,芫荽,红辣椒
做法:
1.腐竹泡软,开水烫过备用。
2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻,捞起。
3.加入盐,味精,香油,麻油,醋,糖辣油拌匀。
4.撒下芫荽,红辣椒即可。