香菇炝苜蓿
材料:
苜蓿250克，鲜香菇100克，胡萝卜20克，葱20克，姜3克，精盐、味精、芝麻油、水淀粉各适量，酱油20克，色拉油30克。
做法:
1、将苜蓿去根择洗干净，用沸水焯一下，放盆中加凉水泡1小时，捞出切为3厘米长的段，二次入沸水焯过装盘备用。
2、胡萝卜洗净，切为小碎丁，葱切末，姜切片，香菇择洗干净后切成粗丝。
3、炒锅上火，倒入色拉油，油热投入姜片炸出香味，取出姜片，入香菇丝、胡萝卜丁、葱末同炒，加入精盐，味精、芝麻油、酱油烹炒，用水淀粉勾芡入盘。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
香菇炝苜蓿
材料:
苜蓿250克，鲜香菇100克，胡萝卜20克，葱20克，姜3克，精盐、味精、芝麻油、水淀粉各适量，酱油20克，色拉油30克。
做法:
1、将苜蓿去根择洗干净，用沸水焯一下，放盆中加凉水泡1小时，捞出切为3厘米长的段，二次入沸水焯过装盘备用。
2、胡萝卜洗净，切为小碎丁，葱切末，姜切片，香菇择洗干净后切成粗丝。
3、炒锅上火，倒入色拉油，油热投入姜片炸出香味，取出姜片，入香菇丝、胡萝卜丁、葱末同炒，加入精盐，味精、芝麻油、酱油烹炒，用水淀粉勾芡入盘。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
香菇炝春笋
材料:
香菇，红椒，葱，春笋，盐，胡椒，生抽，鸡精
做法:
1.新鲜香菇片大片～
2.红椒切丝，葱切段～
3.春笋剥干净切片，倒入烧红的干锅子（不放油）撒盐炝熟～
4.烧油下红椒丝少许盐，香菇片炒出汁～
5.加入炝熟的春笋，撒胡椒粉，撒葱段，喷少许生抽拌匀撒鸡精ＯＫ！
小诀窍
鲜笋不要沾生水，否则会麻嘴巴，严重影响口感～（除了干锅子炝还可以用滚水焯）。
冬菇炝笋
材料:
用料竹笋200克，冬菇30克，料酒、葱花、蒜、温淀粉、花生油、精盐、糖各适量。
做法:
1、冬菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
2、竹笋去皮，洗净切丝，入沸水中焯熟，放入盘中。
3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即可。
功效
清热解毒，降压，去脂，瘦身，抗衰老。
冬菇炝黄瓜
材料:
黄瓜200克，冬菇100克，胡萝卜10克，精盐、味精、料酒、水淀粉、葱丝各适量，色拉油30克。
做法:
1、将黄瓜洗净，去头、蒂，切成0.3厘米厚的片，下沸水中焯一下，装盘备用。
2、冬菇洗净，切成细丝。
3、胡萝卜切成小碎丁。
4、葱切缝，备用。
5、炒锅上火倒入色拉油，烧热后放入冬菇丝、胡萝卜丁与葱丝同炒片刻，随后入料酒、精盐、味精翻炒几下，入水淀粉勾薄芡，倒在黄瓜盘中即成冬菇炝黄瓜。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
苜蓿肉
材料:
猪里脊肉，东北黑木耳，鸡蛋，姜，葱末，酱油，料酒，香油，盐，味精
做法:
1.脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀。
2.锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。
3.原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒到散白，加料酒，酱油，味精，盐，随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即可
苜蓿蛋饼
材料:
鸡蛋2个，蛋清1个，苜蓿苗1把，油适量，盐适量
做法:
1.鸡蛋打散，把洗净的苜蓿苗放入；
2.平底锅放油（不用太多，最多1小勺TSP），微微泛起波纹后倒入蛋液，要用筷子搅一搅，让蛋液尽量接触锅底；
3.中小火煎，用铲子可以轻松翻起接近锅底的那面的时候就可以翻面了。
4.两面都微微金黄就好了。
小诀窍
1、蛋饼很简单，但是火候很重要，不能大。 2、锅要小一点的平底锅，蛋饼就会比较厚了。
炝炒苜蓿
材料:
苜蓿一把，大蒜三瓣，花椒少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法:
1.将苜蓿摘嫩叶，洗净备用；
2.锅内油烧热，下花椒煸出香味，加入蒜末出香味后倒入苜蓿翻炒；
3.变色后加入盐，鸡精拌匀即可出锅。
小诀窍
经验分享：只需摘三片叶子梗扔掉，此菜很嫩变色即熟，无须炒得太老。
苜蓿芽饭
材料:
苜蓿芽1杯，小黄瓜1/2条，菜脯2大匙，鸡丁1/3杯，蒜末1/2大匙，白米1杯，水1杯，酱油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，将其他材料分别洗净沥干，小黄瓜切成小丁状备用。
2.)将平底锅预热，放入少许油，蒜末爆香后，再放入菜脯、鸡丁略炒过，最后加入调味料1拌炒均匀后盛起备用。
3.)将盐先加入米中拌匀，再将作法(2)的材料铺在米上，放入电锅中煮熟，开关跳起后，加入小黄瓜片，再焖约15∼20分钟。
4.)用饭匙由下往上拌匀，盛起后再将苜蓿芽拌入后即可食用。
芦荟小麦苜蓿芽汁
材料:
芦荟果肉120公克，蜂蜜25cc，小麦草浓缩胶囊1颗，水300cc
做法:
1、所有材料放入果汁机中；
2、再以瞬间按键的方式打10次即可食用。
水炒苜蓿虾仁
材料:
对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱，姜，料酒，香油
做法:
1、鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，
2、烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。