紫苜蓿烧豆腐
材料:
紫苜蓿250克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、菜油各适量。
做法:
（l）、将紫苜蓿去杂洗净，切段；豆腐洗净，切块。
（2）、锅置火上，放菜油烧热，放入葱花煽香，加入豆腐、精盐和少量水，烧至入味时，投入紫苜蓿烧至入味，点入味精，出锅装盘即成。
（3）、鲜嫩，清淡，可口。
（4）、豆腐可先在开水锅内烫一下，去其涩腥味。
紫苜蓿烧豆腐
材料:
紫苜蓿250克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、菜油各适量。
做法:
（l）、将紫苜蓿去杂洗净，切段；豆腐洗净，切块。
（2）、锅置火上，放菜油烧热，放入葱花煽香，加入豆腐、精盐和少量水，烧至入味时，投入紫苜蓿烧至入味，点入味精，出锅装盘即成。
（3）、鲜嫩，清淡，可口。
（4）、豆腐可先在开水锅内烫一下，去其涩腥味。
苜蓿烩豆腐
材料:
苜蓿250克，豆腐200克，葱末、姜末、精盐、植物油、味精、香油、黄酒各适量。
做法:
将新鲜苜蓿拣去杂质、洗净，切成段，盛入盘中，备用；将嫩豆腐用清水漂洗后，放入盐水中泡10分钟后取出，快刀切成小方块，待用。炒锅置火上，加植物油烧至七成热，加葱末、姜末煸炒出香味，放入豆腐块，煨煮片刻，轻轻翻动，烹入黄酒，投入苜蓿段，加清汤或清水适量，拌和均匀，小火煨煮数分钟，加精盐、味精，淋入香油即成。
苜蓿炖豆腐
材料:
苜蓿嫩茎叶250克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、豆油各适量。
做法:
将苜蓿洗净切段，豆腐切块入沸水中焯一下捞出。油锅烧热，投入葱花煸香，放入豆腐、苜蓿、精盐和水适量，烧沸后改用文火，炖至苜蓿入味，撒上味精即成。
苜蓿肉
材料:
猪里脊肉，东北黑木耳，鸡蛋，姜，葱末，酱油，料酒，香油，盐，味精
做法:
1.脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀。
2.锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。
3.原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒到散白，加料酒，酱油，味精，盐，随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即可
苜蓿蛋饼
材料:
鸡蛋2个，蛋清1个，苜蓿苗1把，油适量，盐适量
做法:
1.鸡蛋打散，把洗净的苜蓿苗放入；
2.平底锅放油（不用太多，最多1小勺TSP），微微泛起波纹后倒入蛋液，要用筷子搅一搅，让蛋液尽量接触锅底；
3.中小火煎，用铲子可以轻松翻起接近锅底的那面的时候就可以翻面了。
4.两面都微微金黄就好了。
小诀窍
1、蛋饼很简单，但是火候很重要，不能大。 2、锅要小一点的平底锅，蛋饼就会比较厚了。
炝炒苜蓿
材料:
苜蓿一把，大蒜三瓣，花椒少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法:
1.将苜蓿摘嫩叶，洗净备用；
2.锅内油烧热，下花椒煸出香味，加入蒜末出香味后倒入苜蓿翻炒；
3.变色后加入盐，鸡精拌匀即可出锅。
小诀窍
经验分享：只需摘三片叶子梗扔掉，此菜很嫩变色即熟，无须炒得太老。
苜蓿芽饭
材料:
苜蓿芽1杯，小黄瓜1/2条，菜脯2大匙，鸡丁1/3杯，蒜末1/2大匙，白米1杯，水1杯，酱油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，将其他材料分别洗净沥干，小黄瓜切成小丁状备用。
2.)将平底锅预热，放入少许油，蒜末爆香后，再放入菜脯、鸡丁略炒过，最后加入调味料1拌炒均匀后盛起备用。
3.)将盐先加入米中拌匀，再将作法(2)的材料铺在米上，放入电锅中煮熟，开关跳起后，加入小黄瓜片，再焖约15∼20分钟。
4.)用饭匙由下往上拌匀，盛起后再将苜蓿芽拌入后即可食用。
芦荟小麦苜蓿芽汁
材料:
芦荟果肉120公克，蜂蜜25cc，小麦草浓缩胶囊1颗，水300cc
做法:
1、所有材料放入果汁机中；
2、再以瞬间按键的方式打10次即可食用。
水炒苜蓿虾仁
材料:
对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱，姜，料酒，香油
做法:
1、鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，
2、烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。
苹果苜蓿芽手卷
材料:
主料：紫菜手卷皮一张，苹果半颗，芦笋三根，苜蓿芽少许，优格一匙。
做法:
1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。
2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。
3.接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。