扁豆花馄饨
材料:
白扁豆花适量，小猪里脊肉1条，葱1根，胡椒7粒，酱汁、面粉各适量。
做法:
将白扁豆花正开者择净勿洗，以滚汤漓过，和小猪里脊肉、葱、胡椒粉、酱汁拌匀作馅，用清豆花汁来和面作成小馄饨煮熟食之。
扁豆花馄饨
材料:
白扁豆花适量，小猪里脊肉1条，葱1根，胡椒7粒，酱汁、面粉各适量。
做法:
将白扁豆花正开者择净勿洗，以滚汤漓过，和小猪里脊肉、葱、胡椒粉、酱汁拌匀作馅，用清豆花汁来和面作成小馄饨煮熟食之。
豆花馄饨
材料:
鲜白扁豆花10克，猪里脊肉60克，葱15克，胡椒7粒，酱汁适量，面粉250克。
做法:
将鲜白扁豆花用沸汤焯过，以其汁和面，擀制成馄饨皮；扁豆花剁碎，猪肉洗净切碎剁为肉馅，葱切成葱花，胡椒研为粉，将上4物与酱汁调匀为馅。用皮、馅逐个包成馄饨，下沸水锅中煮熟即可。
豆花面馄饨
材料:
鲜白扁豆花10克，猪里脊肉60克，葱15克，胡椒7粒，酱汁适量，面粉250克。
做法:
猪里脊肉洗净切碎，剁为肉馅；葱切成葱花，胡椒研为粉，上三物以酱汁拌匀为馅。扁豆花（勿洗）用开水煮过，捞出不用，以其汁和面，擀成馄饨皮。用皮、馅逐个包成馄饨，下沸水锅中煮，捞出盛汤碗内即成。
扁豆花生牛肉汤
材料:
主料：白扁豆50克，花生仁50克，牛肉250克。配料：精盐、料酒各适量。
做法:
制作要领：1．将牛肉洗净切块，扁豆、花生洗净。
2．汤锅加清水适量，放入白扁豆、花生仁，文火煮1小时后，放入牛肉块，点入盐、料酒，再煮30分钟，等牛肉熟烂后调味出锅。食谱特点：咸香适口，肝病患者可常吃。
扁豆花粥
材料:
白扁豆花10～15克，粳米100克。
做法:
选未完全开放的白扁豆花晒干，取10～15克，加粳米100克煮粥。
白扁豆花粉消渴茶
材料:
白扁豆30克，天花粉20克，黄芪20克。
做法:
先将白扁豆、天花粉、黄芪分别冼净，晒干或烘干，将白扁豆放入锅中，微火炒至焦黄，砸碎后，与天花粉、黄芪共研成细末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。
扁豆花粉茶
材料:
白扁豆30克，天花粉20克，黄芪20克。
做法:
先将白扁豆、天花粉、黄芪分别洗净，晒干或烘干。再将白扁豆放入锅中，微火炒至焦黄，砸碎后与天花粉、黄芪共研成细末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。
扁豆花煎鸡蛋
材料:
扁豆花40朵，鸡蛋2只，麻油适量，食盐少许。
做法:
将扁豆花洗净，将鸭蛋打入调匀，用麻油煎熟，加食盐少许，佐餐服。
扁豆花末
材料:
扁豆花适量。
做法:
焙燥研为末，空腹以米汤送服，每次9 -12克，一日二次，连服七天。
扁豆花煮椿白皮
材料:
扁豆花9克，椿白皮12克。
做法:
将扁豆花、椿白皮洗净用纱布包好加水一碗半煮成一碗即可服用。一般服5-7次有效。