薯蓣半夏粥
材料:
清半夏15克,山药50克。
做法:
将山药研细为末;将半夏用温水淘去矾味,以砂锅煎半夏,取清汤约200毫升,入山药末再煎二、三沸,粥成后加白砂糖适量,每日作早晚点服。
薯蓣半夏粥
材料:
清半夏15克,山药50克。
做法:
将山药研细为末;将半夏用温水淘去矾味,以砂锅煎半夏,取清汤约200毫升,入山药末再煎二、三沸,粥成后加白砂糖适量,每日作早晚点服。
淮山半夏粥
材料:
淮山药60克,半夏15克,白糖少许。
做法:
先将半夏入沙锅先煎,去渣取汁,以汁煮准山药为粥,粥将成时,加入白糖,煮溶即可。
瓜篓薤白半夏粥
材料:
全瓜蒌1个,薤白、制半夏各10克,粳米100克,白糖适量。
做法:
全瓜蒌、制半夏捣碎;薤白洗净。同放入沙锅内,加水300毫升,煎半小时,去渣收取浓汁。粳米淘净,加水800毫升,大火烧沸后,转用小火慢熬成粥,下药汁和白糖,调匀。
山药半夏粥
材料:
生山药30克,清半夏30克。
做法:
1、半夏温水淘洗数遍,放锅内煎煮约30分钟,去渣留清汤。
2、山药研细末备用。
3、用半夏水倒入山药粉中调匀,放锅内文火煮10分钟左右,即成。
4、做辅食少量、多次服用。
秫米半夏粥
材料:
秫米30克,制半夏10克。
做法:
先将半夏加水煎煮,去渣取汁,与淘洗干净的秫米一同用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
瓜蒌薤白半夏粥
材料:
瓜蒌l2克,薤白、半夏各10克,粳米50克,白砂糖或精盐适量。
做法:
将瓜蒌、薤白、半夏洗净,加水煎取浓汁,去渣,加入粳米共煮成粥,粥将成时,加入白砂糖,稍煮即成。
八宝薯蓣糕
材料:
鲜山药250克,赤小豆150克,芡实米30克,白扁豆、云茯苓各20克,乌梅4枚,果料及白糖适量。
做法:
将赤小豆制成豆沙,加适量白糖待用。将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细末,加少量水蒸熟。鲜山药蒸熟去皮,加入茯苓等蒸熟的药粉,拌成泥状,在盘中薄薄铺一层。再将豆沙铺一层,如此铺六七层,成千层糕状,最外层及上层点缀适量果料,上锅蒸熟取出。以乌梅、白糖熬成浓汁,浇在糕上,即可食用。
薯蓣茶
材料:
生淮山药120克。
做法:
将上药切片,水煮,取汁。不拘时,徐徐温饮代茶。
薯蓣鸡子黄粥
材料:
生淮山药30克,熟鸡蛋黄3枚。
做法:
山药去皮洗净,轧细,和凉水调入锅内,置火上,不停搅动,2~3沸成粥,再将捏碎的蛋黄加入,搅匀即可。亦可加入少许白糖以调味。
薯蓣粥
材料:
(10份量):生怀山药500克。
做法:
将山药轧碎过罗,每次取20~30克山药粉,放入锅里,用凉开水调匀,置火上,边加热边用筷子搅拌,二、三沸即熟。