薯蓣酒方
材料:
薯蓣、山茱萸、白术、五味子各8两，防风（去芦头）10两，人参（去芦头）、丹参、生姜各6两。
做法:
细锉，以生绢袋盛，用清酒3斗，入瓷瓮中，浸7日开。
薯蓣酒方
材料:
薯蓣、山茱萸、白术、五味子各8两，防风（去芦头）10两，人参（去芦头）、丹参、生姜各6两。
做法:
细锉，以生绢袋盛，用清酒3斗，入瓷瓮中，浸7日开。
薯蓣酒
材料:
怀山药150克。
做法:
上1味，细碎，入酒500毫升中浸之。
延年薯蓣酒
材料:
薯蓣、白术、五味子（碎）、丹参各8两，防风10两，山茱萸（碎）2升，人参2两，生姜（屑）6两。
做法:
上药切，以绢袋盛，酒2.5斗浸5日。
大薯蓣酒
材料:
生地黄，淮山药，当归，阿胶，白芍，前胡，石膏，大枣各15克，白晒参，制附片，黄芩，天冬，泽泻，杏仁，白术，白蔹，桔梗，大豆黄卷，干姜各10克，干漆，肉桂，五味子，大黄，甘草各6克，白酒2500克，蜂蜜150克。
做法:
以上诸药共研成粗末，装入纱布袋中扎紧袋口，放进清洁的酒坛内，加白酒盖上坛盖，3天后将酒坛放入一盛有清水的大锅内，隔水煮炖1小时左右，取出趁热封口，15天后开封，去药袋．药酒过滤；蜂蜜倒入已滤药酒中混匀即可饮酒。
每次服10毫升，早、晚各服1次，服药期间应节制房事。
八宝薯蓣糕
材料:
鲜山药250克，赤小豆150克，芡实米30克，白扁豆、云茯苓各20克，乌梅4枚，果料及白糖适量。
做法:
将赤小豆制成豆沙，加适量白糖待用。将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细末，加少量水蒸熟。鲜山药蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的药粉，拌成泥状，在盘中薄薄铺一层。再将豆沙铺一层，如此铺六七层，成千层糕状，最外层及上层点缀适量果料，上锅蒸熟取出。以乌梅、白糖熬成浓汁，浇在糕上，即可食用。
薯蓣茶
材料:
生淮山药120克。
做法:
将上药切片，水煮，取汁。不拘时，徐徐温饮代茶。
薯蓣鸡子黄粥
材料:
生淮山药30克，熟鸡蛋黄3枚。
做法:
山药去皮洗净，轧细，和凉水调入锅内，置火上，不停搅动，2～3沸成粥，再将捏碎的蛋黄加入，搅匀即可。亦可加入少许白糖以调味。
薯蓣粥
材料:
（10份量）：生怀山药500克。
做法:
将山药轧碎过罗，每次取20～30克山药粉，放入锅里，用凉开水调匀，置火上，边加热边用筷子搅拌，二、三沸即熟。
九仙薯蓣煎
材料:
薯蓣500克，杏仁500克，新鲜牛乳3000毫升，黄酒适量。
做法:
杏仁用温水浸涨，去皮及双仁者，置钵内捣研成极细末。取牛乳冲入杏仁末中，绞取汁，取杏仁粗末再捣研，再冲入牛乳，绞取汁，至杏仁均成细末，溶于牛乳中为止。薯蓣捣研为粉末，倒入杏仁牛乳汁中，拌匀，密封，隔水炖2小时。每取1匙，用温酒化开吃下。
红参薯蓣肚
材料:
红参20-30克，淮山药30克，火腿瘦肉100克，猪肚1个，黄酒、酱油、米醋各适量。
做法:
1、将红参蒸熟，切成薄片，加黄酒二匙浸润。淮山药打碎。火腿洗净，切成薄片。准山药与火腿混合，加黄酒四匙浸润。
2、猪肚初洗一遍，后用盐、米醋擦洗内外壁，再分别用冷水洗净，沥干。
3、猪肚用小刀切开一小口，将红参、淮山药、火腿塞入猪肚内，缝好切口，放入沙锅内，加水浸没，中火烧开后，加黄酒一匙，改用小火慢炖4小时，直至猪肚烂熟为止。猪肚割开，将红参、淮山药、火腿倒出，烘干或晒干后，研成细末，装瓶。参蓣火腿粉每日2次，每次3克，饭后开水吞服，或用肚汤送服，3月为一疗程。猪肚切片，蘸酱油、醋，佐膳食。