英国式炸出骨鱼
材料:
出骨牛舌头鱼肉750克，熟洋葱丝250克，盐15克，胡椒粉1克，柠檬汁10克，鸡蛋3只，面粉100克，面包渣150克，白脱油150克。
做法:
将牛舌头鱼肉切成75克重的块，撒上盐和胡椒粉，再用柠檬汁拌匀，稍腌片刻，然后两面沾匀面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣，下入八、九成熟的油锅中炸熟至金黄色时捞出，分别装盘。切好的洋葱丝，拌上少许干面粉，下热油锅中炸黄捞出，配在炸牛舌头鱼旁边。最后把白脱油熔化，装入沙司盅，同炸牛舌头鱼一起上席即可。
英国式炸出骨鱼
材料:
出骨牛舌头鱼肉750克，熟洋葱丝250克，盐15克，胡椒粉1克，柠檬汁10克，鸡蛋3只，面粉100克，面包渣150克，白脱油150克。
做法:
将牛舌头鱼肉切成75克重的块，撒上盐和胡椒粉，再用柠檬汁拌匀，稍腌片刻，然后两面沾匀面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣，下入八、九成熟的油锅中炸熟至金黄色时捞出，分别装盘。切好的洋葱丝，拌上少许干面粉，下热油锅中炸黄捞出，配在炸牛舌头鱼旁边。最后把白脱油熔化，装入沙司盅，同炸牛舌头鱼一起上席即可。
油泼出骨鱼
材料:
用料主料：新鲜鲈鱼1条(750～l000克)配料：葱、姜、红尖椒、绿尖椒、香菜、蛋清调料：海鲜汁、盐、味精、料酒、粉团、花生油
做法:
1、鱼加工好，洗净，片下鱼身两侧的鱼肉，再把鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。鱼肉片放入碗内，调好口味，加蛋清、粉团抓匀备用。
2、片下鱼肉的鱼骨架(连带头尾)加盐、味精、料酒入味，加大葱、姜，入笼蒸熟取出。
3、鱼片放在三成热的油中滑出，整齐地摆在鱼骨架上，撒上葱丝、姜丝、尖椒丝、香菜段，淋上海鲜汁，锅内加花生油75克，烧热后浇在鱼身上即成。
计司焗出骨鱼
材料:
净牛舌头鱼750克，碎计司粉50克，白脱油50克，荷兰沙司750克。
做法:
1、将牛舌头鱼肉切成9厘米长、5厘米宽、1厘米厚的长方形块，投入烧沸的煮鱼汤料锅内煮熟捞出，再放在洁净的纱布上滤干水分。
2、用10只腰形小焗盘，盘内先放一些荷兰沙司垫底，然后将煮熟的鱼块放在上面，浇上滚热的荷兰沙司(要浸没鱼块)，撒上碎计司粉，淋上白脱油，推入焗炉中焗黄至熟即成。
炸出美味健康“好薯条”
材料:
材料：土豆，调料：盐，黑胡椒，蛋黄酱，番茄酱。
做法:
将土豆洗净后去皮，切成２厘米见方８厘米左右的条。
把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。
锅中倒入油，７成热时加入土豆（一次要少放，如果放多了会严重影响炸的效果）。炸的时候要不停的翻动使受热均匀。约炸7-8分钟。当薯条表面变色后用小刀扎一下，测试一下里面是否炸熟。捞出沥油。
再复炸一次。金黄色时捞出。放在厨房纸上吸去多余油份，撒盐和黑胡椒。
配蛋黄酱或番茄酱食用
英国咖哩鸡汤
材料:
鸡肉300公克，洋葱300公克，奶油3大匙，面粉3大匙，鸡高汤5杯，豌豆仁100公克，鲜奶油1/2杯，咖哩粉1大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法:
(1)鸡肉切成3公分左右的小块状，洋葱切丁备用。
(2)将锅子预热，放入奶油，炒香洋葱及鸡肉，再放入面粉、咖哩粉炒匀，最后加入鸡高汤、豌豆仁煮约30分钟。
(3)加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉调味即可盛起食用。
英国咖哩鸡汤
材料:
鸡肉300公克，洋葱300公克，奶油3大匙，面粉3大匙，鸡高汤5杯，豌豆仁100公克，鲜奶油1/2杯，咖哩粉1大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法:
1.)鸡肉切成3公分左右的小块状，洋葱切丁备用。
2.)将锅子预热，放入奶油，炒香洋葱及鸡肉，再放入面粉、咖哩粉炒匀，最后加入鸡高汤、豌豆仁煮约30分钟。
3.)加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉调味即可盛起食用。
英国版必胜客沙拉
材料:
原材料：薯片（原味），蛋黄酱，沙拉酱，橄榄油，意大利香芹粒，生菜，胡萝卜丝，白萝卜，小米
做法:
1、放入胡箩卜丝，白萝卜切小块放入，加入煮好的小米，生菜切小粒
2、放入蛋黄酱，沙拉酱，橄榄油
3、放入薯片
纯正英国蜂蜜姜味面包
材料:
高筋面粉500g(100%)，生姜丁100g(20%)，蜂蜜100g(20%)，盐8g(1.6%)，干酵母5g(1%)，水300g(60%)，橄榄油25g(50%)，生姜粉0.5g(0.1%)
做法:
1.将所有材料（蜂蜜，生姜丁除外）一起搅拌，至面团表面光滑，再加入煮好冷却的蜂蜜和生姜丁
2.搅拌至面团表面光滑有弹性，能拉开面膜即可
3.立即分割成80g/个，滚圆，松弛30分钟
4.将面团排气
5.对折
6.卷成圆柱形
7.搓成长条形
8.先将面团绕成6字形
9.绕三圈绕成梅花状
10.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟
英国生姜面包
材料:
【主料】：高粉250g、细砂糖20g、盐1/2小勺、干酵母4g、蛋黄1个、水130g、黄油20g
做法:
【准备】：
将除黄油外的全部材料放入面包桶。
【做法】：
1. 和面10分钟后加入黄油，继续和面15分钟；
2. 此时面团光滑，进行基础发酵约50分钟；
3. 发酵结束后，面团涨至2倍大；
4. 将面团均分10份，滚圆，松弛15分钟；
5. 两个一组放入模具（大模具不够，用了两个塔模），进行最后发酵40分钟；
6. 发酵结束后，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，烤约20分钟。
小诀窍
1. 生姜粉可以根据个人口味调整；
2. 方子参考孟老师，为适应家人口味，糖量有所减少，可根据个人情况增减。
泰国式凉拌牛肉
材料:
牛肉片250克，红葱头2小个，葱3根，九层塔1小把，红辣椒1根，碎花生2大匙，柠檬汁1/2个，糖1小匙，鱼露2大匙
做法:
(1)牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。
(2)把九层塔叶片摘下，其余生鲜材料则切成细丝。
(3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、调味料拌匀，然后倒入放有生菜的盘子上，最后撒上碎花生。