笋黄豆
材料:
黄豆1000克，干笋200克，盐100克，白糖100克。
做法:
1、黄豆洗净，在清水内浸泡胀发透，捞出沥去水。
2、干笋在清水内浸泡胀发，洗净，切成小丁或小条。
3、黄豆和笋条同放在锅内，加入清水，水平黄豆面，煮至黄豆酥烂后，加入盐、白糖，用小火焖煮，见黄豆皮起皱时离火，不断撑拌，至卤汁吸入豆内，干透即成。
蜜瓜云耳甘笋黄豆汤
材料:
主料：白兰瓜320克，大豆160克，木耳(干)16克，胡萝卜40克，
做法:
1.蜜瓜（白兰瓜）撕去筋，洗净；
2.蜜瓜去皮、去核，洗净切长条形；
3.云耳（木耳）浸至发大，洗净出水过冷水；
4.用素上汤煨煮蜜瓜条，至半熟；
5.黄豆、云耳、甘笋（胡萝卜）一并下锅，煮开3分钟；
6.再用慢火，煮至蜜瓜熟透即成。
小诀窍
健康提示：
健脾益胃、利水消肿、降胆固醇
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
笋黄豆
材料:
黄豆1000克，干笋200克，盐100克，白糖100克。
做法:
1、黄豆洗净，在清水内浸泡胀发透，捞出沥去水。
2、干笋在清水内浸泡胀发，洗净，切成小丁或小条。
3、黄豆和笋条同放在锅内，加入清水，水平黄豆面，煮至黄豆酥烂后，加入盐、白糖，用小火焖煮，见黄豆皮起皱时离火，不断撑拌，至卤汁吸入豆内，干透即成。
苦笋黄花
材料:
干黄花50克，鲜嫩苦笋尖100克，火腿肠100克，黄瓜50克，西红柿50克，金针菇30克，豌豆尖30克。调料生姜片2克，鸡油35克，高汤750克，精盐4克，味精5克。
做法:
1、干黄花去蒂，放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出后用水洗净。
2、苦笋尖洗净后切成厚0.3厘米的片，投入90℃的热水锅中连续汆水3次，每次的时间保持在0.5分钟左右，每汆一次水都要换水，焯水后捞出控水。
3、火腿肠斜刀片成厚0.2厘米的片；西红柿切成2克重的片；金针菇放入沸水中大火汆2分钟；黄瓜斜刀片成厚0.2厘米的片。
4、锅内放鸡油，大火烧至七成热，放入生姜片煸炒香，然后加高汤、苦笋片大火煮3分钟后下入洗净的黄花菜、火腿片、金针菇小火烧沸后放入黄瓜片、西红柿片、豌豆尖，烧开后撒精盐、味精调味后出锅即成。
小诀窍
特点
口味清淡，苦笋清香。
制作关键
1、苦笋一定要用热水汆三次,然后再烹调,否则会带有一种涩味。
2、黄花菜一定要煮熟,如果煮得不熟就会使客人吃后中毒。
冬笋黄瓜拌腰花
材料:
猪腰子250克，水发冬笋及黄瓜各少许、精盐、味精、料酒、醋、姜末各适量。
做法:
1、将猪腰子剥皮、一切两片，去腰臊，然后切成麦穗形的花刀；冬笋、黄瓜都切成菱形片。
2、锅内加清水、烧开，放入腰花、冬笋烫熟捞起，用凉水投凉、取出用手挤净水分。
3、把腰花、冬笋、黄瓜都放在碗内，加姜末、精盐、味精、料酒、醋拌匀、装盘即可。
芦笋黄蛏蛋皮汤
材料:
黄蛏半斤，芦笋1把，黄芽菜半个，鸭蛋1个，生姜2片，盐少许
做法:
1、鸭蛋打成蛋液，煎成蛋饼，切成丝。
2、黄蛏洗干净，撒些盐养2-3小时，如今蛏基本是浸过水的，所以我建议养蛏只需要撒些盐，不加水。
3、芦笋清洗干净，切段。
4、黄芽菜也切段，清洗干净，将根茎有叶分开放。
5、黄蛏和黄芽菜根茎一起冷水下过，加两片姜，大火煮开。
6、等蛏壳打开，即可先捞起蛏，去掉蛏壳，将蛏肉装在碗里待用。
7、再加入蛋皮继续煮，等黄芽菜根茎已经熟烂，倒入芦笋和黄芽菜叶。
8、最后倒入蛏肉，加半勺盐即可盛起。
小诀窍
黄蛏和淡菜一样都性寒，所以烹饪时最好加两片姜。
芦笋黄鱼羹
材料:
黄鱼似乎是上海人最爱的一种鱼，如今我家先生也是愈加喜欢了。【雪菜黄鱼汤】上海人说是要带眉笔喝汤的，因为一不小心眉毛是会被鲜掉的，哈！汤虽鲜可是鱼刺和细碎的雪菜在一起，对那些懒人来说也是要命的，老颂教我的黄鱼羹，我还一直没有试过呢，现在就小试牛刀吧。
做法:
1、黄鱼从背部下刀剔除鱼肉，然后将鱼肉切丁，鱼头连带身子的鱼骨一起下锅熬汤；
2、芦笋、海鲜菇清洗一下，切小丁；
3、肉糜加少许生抽和干淀粉拌匀；
4、等待鱼汤变白，即可挑出鱼头和鱼骨；
5、接着将海鲜菇下到白色的鱼汤里煮开；
6、依次下肉糜，要即可搅拌，让肉糜散开不结籽，再下鱼肉和芦笋；
7、烧开后撒少许盐即可。
罐头黄豆也可以做的好吃@@黄豆蛋
材料:
原料：
做法:
做法：
1）把鸡蛋打入碗里加入适量的盐或鸡精拌均。
2）烧热平底锅，加入少许的油热，把蛋液倒入。
3）将蛋煎至两边金黄，盛起备用。
4）倒入罐头黄豆加入适量的水煮黄豆半熟。
5）将腌制好的肉末倒入黄豆里。煮至肉末熟透。
（肉末用蚝油，酱油和玉米粉腌制片刻。）
6）把煎好的蛋倒入捞均匀至蛋入味即可盛取。
海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱
材料:
材料
做法:
做法
先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄豆分别汆透捞出，勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
提示
操作之前黄豆和海带一定要先汆水，口味咸鲜，营养丰富
黄豆芽炒粉条
材料:
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法:
1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2】粉条煮熟，捞出沥干水
3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火
黄豆猪脚汤
材料:
猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量
做法:
1，黄豆用温水泡一个小时
2，猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用
3，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开
4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可