姜味胡萝卜冻豆
材料:
胡萝卜切块500克,鲜姜1块,清水12克,植物油12克,芥末籽0.25克,葫芦籽6个,姜粉0.2克,青椒切块1个,冻豆400克,茴香粉0.5克,咖喱粉0.5克,清水12克,盐1克。
做法:
1、把姜切碎,倒入清水内充分拌和。
2、用文火将锅烧热,加入植物油。烧热后,加入芥末籽和葫芦籽,待它们开始出现有爆裂的声响时,将姜酱和姜粉倒入,煨2分钟,不断地翻炒。
3、再加入青椒,煨2分钟,若需要,可再加点植物油。
4、倒入冻豆和胡萝卜,煨5分钟,不断地翻炒。
5、再加入茴香粉、咖喱粉、盐翻炒几下,盖上锅盖,把火拧小,焖30分钟,趁热吃用。
姜味胡萝卜冻豆
材料:
胡萝卜切块500克,鲜姜1块,清水12克,植物油12克,芥末籽0.25克,葫芦籽6个,姜粉0.2克,青椒切块1个,冻豆400克,茴香粉0.5克,咖喱粉0.5克,清水12克,盐1克。
做法:
1、把姜切碎,倒入清水内充分拌和。
2、用文火将锅烧热,加入植物油。烧热后,加入芥末籽和葫芦籽,待它们开始出现有爆裂的声响时,将姜酱和姜粉倒入,煨2分钟,不断地翻炒。
3、再加入青椒,煨2分钟,若需要,可再加点植物油。
4、倒入冻豆和胡萝卜,煨5分钟,不断地翻炒。
5、再加入茴香粉、咖喱粉、盐翻炒几下,盖上锅盖,把火拧小,焖30分钟,趁热吃用。
姜味胡萝卜司康
材料:
中筋面粉200克,砂糖42/3汤匙,酦粉(泡打粉、发酵粉)11/2茶匙,盐1/2茶匙,小苏打粉(bakingsoda)1/4茶匙,糖姜(crystallizedginger)2汤匙,冷冻奶油(牛油)6汤匙,切成小块,大胡萝卜1个,削皮切块,低脂白脱牛奶(酪乳)120毫升
做法:
1.烤箱预热至205摄氏度。烤盘上薄薄喷一些喷雾油(nonstick cooking spray)。
2.将面粉、4汤匙糖、酦粉、盐和小苏打粉放入食物处理机,按pulse(暂动)键搅打、拌匀。接着加入糖姜,打碎后加奶油,再将混合物搅打成浓稠的面糊状,倒入碗中。
3.食物处理机中放入胡萝卜,打碎后加入面糊。轻轻拌入(fold in)白脱牛奶,搅拌成湿润均匀的面团(切忌搅拌过度)。
4.将面团放到撒了面粉的面板上,揉至面团黏合在一起即可。轻轻拍成2.5厘米厚的长面团,撒上剩余的2/3汤匙糖。
5.面团切成8份(三角形),彼此间隔2.5厘米排放在烤盘上。
6.放入烤箱烤18至20分钟,至表面金黄。出炉后放在冷却架上,置凉。
泰味胡萝卜浓汤diy
材料:
原料:1袋手指胡萝卜,半颗洋葱,1盒泰式蔬菜汤,鲜百合
做法:
1.锅中下油,烧热
2.加入洋葱胡萝卜煸炒,至软
3.倒入蔬菜汤,煮开
4.倒入牛奶,椰粉搅匀
5.加入百合,煮至胡萝卜变软,20分钟左右
6.倒出至blender,加入糖盐调味
7.趁热喝,低脂还很健康
怪味胡豆
材料:
主料:干胡豆200克
做法:
1、干胡豆放入盆中,加精盐、五香粉,并加入足量的水,泡制一个晚上(约10个小时)后取出,晾干水分,放入微波炉中,烤至蚕豆酥脆时取出。
2、炒锅置于火上,放入20克油,下入白糖炒至溶化。
3、锅内冒小泡时,加入醋、甜面酱、芝麻酱。
4、继续炒至冒大泡时,投入辣椒面、胡豆、花椒面,颠锅翻转均匀。
5、端离火口,用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。
芝麻姜味软曲奇
材料:
BettyCrockerGingerbreadCake&Co250克,小麦粉2汤匙,芝麻少许,热水适量,植物油适量
做法:
1.将姜味粉、小麦粉、芝麻及适量热水倒入大碗中搅拌成面团状。
2.在烤盘上均匀抹上一层油,将姜粉团弄成小团一个个放在烤盘中。
3.在小团表面上再洒上少许芝麻。
4.将烤盘放入烤箱烤10分钟即可。
姜味清汤
材料:
鸡骨600公克,老姜片200公克,绍兴酒20㏄,水1000㏄
做法:
1.将鸡骨以烫水洗净备用。
2.将所有材料一起放入锅中,以中火蒸约2小时即可。
泰国姜味烤鱼
材料:
主料:鱼肉2片8两,
做法:
1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟.
2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的鱼肉上即成.
姜味青江菜炒猪肉片
材料:
不甜的雪莉酒或米酒3汤匙,酱油2汤匙,太白粉(粟粉)1汤匙,黑麻油1茶匙,黄砂糖1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,无骨猪里脊肉(枚头肉)450克,切薄片,蔬菜油2汤匙,青江菜(小唐菜)500克,切块,削皮的姜末25克,大蒜2瓣,切末
做法:
1.在中碗内拌合1 1/2汤匙雪莉酒、酱油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒。放入猪肉片,拌匀,室温下腌渍15分钟。
2.锅内注入1汤匙蔬菜油,大火加热。放入青江菜,拌炒2分钟。盖上锅盖,煮2分钟,至菜叶皱缩。盛入盘中备用,倒掉锅内的汤汁。
3.注入剩余的1汤匙油,放入姜末和蒜末,煸炒15秒。再将腌好的猪肉和酱汁一起下锅,拌炒3至4分钟,至猪肉烧熟。放入青江菜和剩余的雪莉酒,热透后盛盘,趁热上桌。
蜜汁姜味猪排
材料:
植物油30毫升,猪里脊肉6块,去骨,蜂蜜45毫升,水100毫升,酱油60毫升,小洋葱1个,切碎,细生姜末1克,新鲜黑胡椒粉0.5克
做法:
1.将烤箱预热至160摄氏度。
2.置煎锅于中火,加热油,放入猪排,将两面煎黄,每面约煎5分钟。煎好后移入烤盘里。
3.在一个小碗里混匀蜂蜜、水、酱油、洋葱、姜、黑胡椒粉后,均匀淋在猪排上。
4.将猪排放入预热的烤箱,烤1小时,或肉质内部温度为70摄氏度即好。
水田芥姜味猪肉
材料:
水田芥(西洋菜)1束,猪里脊肉(猪柳)225克,生姜末11/2茶匙,粉质马铃薯250克,盐、黑胡椒适量,芝麻2茶匙,大鸡蛋1个,麻油2茶匙,菜油2汤匙,太白粉(生粉)1/2茶匙,无甜味雪利酒3汤匙,酱油1汤匙
做法:
1.烤箱低温预热。水田芥摘去枯叶,洗净沥干。
2.猪肉除去脂肪和筋,切成一厘米厚的肉块,放入碗中,拌入姜末待用。
3.马铃薯削皮,切成一厘米的厚片,放入锅内,加冷水浸没,加盐。烧开后,加盖以文火煮10—12分钟,直至马铃薯软及熟。
4.煎锅不用加油,以中火炒香芝麻,炒时不时晃动煎锅。炒至略呈金黄色盛出。
5.鸡蛋打入小碗,加盐、胡椒轻轻搅打。加入芝麻拌匀。煎锅内注入麻油和一茶匙菜油烧热。蛋液倒入煎锅,须均匀地覆盖煎锅,煎成薄蛋饼。蛋饼盛出后卷成一卷,切成蛋丝。
6.太白粉倒入小碗中,加2.5汤匙凉开水、雪利酒、酱油,拌匀待用。
7.将剩下的菜油倒入煎锅内,旺火加热,放入猪肉片。每一面煎1—2分钟至呈金黄色,盛入上菜盘,保温。
8.太白粉水倒入锅内,用中火加热。加热过程中,不停地搅拌,直至汁液煮沸及变稠。肉片连汁一起回锅热透。
9.马铃薯沥干,盛入两个餐盘中。放上水田芥及猪肉片,浇上酱汁。用蛋丝装饰,即可上桌。