川芎白芷鱼头汤
材料:
川芎15克,白芷15克,鲢鱼头1个,精盐适量。
做法:
1、川芎挑去杂质,洗净,放盘中。
2、白芷挑去杂质,洗净,放盘中。
3、将川芎和白芷用纱布包好,放入锅中,加水适量,煮沸半小时,取出药袋,放入鱼头,煮半小时,加精盐适量,饮汤食鱼头。
川芎白芷鱼头汤
材料:
鳙鱼头1个,酒,油,猪肉,川芎10克,白芷10克,红枣4-5颗,生姜3-4片,盐
做法:
1.材料有大鱼(鳙鱼)头一个,买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
2.洗净用酒、盐腌过,放油锅略煎一下。
3.猪肉一块洗净。
4.川芎、白芷各10克左右,红枣四五颗去核,生姜三四片,所有材料洗净备用。
5.汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去,慢火煲两个小时后放盐调味即可。
川芎白芷鱼头汤
材料:
川芎15克,白芷15克,鲢鱼头1个,精盐适量。
做法:
1、川芎挑去杂质,洗净,放盘中。
2、白芷挑去杂质,洗净,放盘中。
3、将川芎和白芷用纱布包好,放入锅中,加水适量,煮沸半小时,取出药袋,放入鱼头,煮半小时,加精盐适量,饮汤食鱼头。
川芎白芷鱼头汤
材料:
大鱼(鳙鱼)头1个,猪肉1块,川芎、白芷各10克左右,红枣4-5颗去核,生姜3-4片,酒,盐
做法:
1、材料有大鱼(鳙鱼)头一个,买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
2、洗净用酒、盐腌过,放油锅略煎一下。
3、猪肉一块洗净。
4、川芎、白芷、红枣、生姜,洗净备用。
5、汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去,慢火煲两个小时后放盐调味即可。
小诀窍
汤渣也是一道菜哦!
川芎白芷炖鳙鱼头汤
材料:
川芎9克,白芷12克,鳙鱼头250克,生姜2片。
做法:
1.先将鳙鱼剖杀,去除鱼鱗及内脏,用刀切下鱼的头部,去除鱼鳃,备用。
2.将川芎、白芷用清水洗净,备用。
3.生姜用清水洗净,去除外皮,用刀切成薄片,备用。
4.把汤水的全部材料准备就绪后,把川芎、白芷、鳙鱼头、生姜片,一齐放进炖盅内,加进适量清水,用武火隔水炖1小时便可。鳙鱼头、生姜可作菜肴食用,川芎和白芷之渣,可食用也可去除不食。汤水可在平时当饮料饮用,也可在一日三餐中随量饮用。注意事项:1.阴虚火旺头痛者,月经过多者,高血压属肝阳上亢者,不适宜饮用本汤。
2.本汤药材的用量是一个成人的用量。
3.鳙鱼胆汁有毒,毒素主要作用消化系、泌尿系,必须注意。专家叮咛:川芎是中药中的“血中气药”,气味芳香,是炖品中的常用药材,但其性较温烈用量不适宜过多。
川芎白芷炖鱼头
材料:
鱼头1只,川芎适量,白芷适量,枸杞子适量,姜3片,盐适量
做法:
1.将鱼头对开。
2.下油锅先煎一下。
3.鱼其它配料入汤锅加水烧开,文火炖1小时,加盐调味就行了。
川芎白芷炖鱼头
材料:
主料:鲢鱼头250克,
做法:
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2.红枣去核。
3.生姜去皮,切片。
4.大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。
6.隔水炖约4小时。
7.加入细盐调味,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
1.此汤可行气活血、祛风止痛;
2.日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗;
4.身体燥热的人,不宜多食。
食物相克:
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
白芷:白芷恶旋覆花。
川芎白芷炖鱼头
材料:
川芎3-9克,白芷3-9克,鱼头500克,葱、胡椒、姜、盐适量。
做法:
将鱼头去腮,洗净,连同葱、胡椒、生姜放入沙锅内,加水适量,武火烧沸,再加川芎、白芷所煎药汁,文火炖半小时,入盐调味即可。
鳙鱼头川芎白芷汤
材料:
鳙鱼头1个,川芎3克,白芷5克,生姜丝、葱花、香油、精盐各适量。
做法:
(l)、将鱼头洗净,破开切块。
(2)、瓦煲内加适量清水,放入鱼头、川芎、白芷、生姜丝,炖至鱼汤呈乳白色,加入葱花、香油、精盐调味即成。
(3)、汤鲜。
川芎白芷炖猪脑
材料:
川芎6克,白芷9克,猪脑1个。
做法:
每次用川芎6克,白芷9克,猪脑1个,水适量,放炖盅内,隔水炖熟,调味服食,四季可用。
葛根芎芷鱼头汤
材料:
鳙鱼头500克,葛根10克,川芎3克,白芷3克,葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。
做法:
将鱼头去腮,洗净,葛根、川芎、白芷洗净纱布包好备用。将葱、胡椒、生姜及药物纱包放入沙锅内,加水适量,武火烧沸,再以文火炖半小时,去药物纱包入精盐调味,分2次早、晚食鱼喝汤。