白芷川芎炖鸡蛋
材料:
白芷12克,川芎15克,鸡蛋2个。
做法:
将白正、川芎洗净,切碎;
鸡蛋煮熟去壳,用针扎少许孔。
将鸡蛋放入炖盅内,周围拌入白芷、川芎,炖盅加盖,文火隔开水炖1小时即可。食用时去药渣,食蛋。
白芷川芎炖鸡蛋
材料:
白芷12克,川芎15克,鸡蛋2个。
做法:
将白正、川芎洗净,切碎;
鸡蛋煮熟去壳,用针扎少许孔。
将鸡蛋放入炖盅内,周围拌入白芷、川芎,炖盅加盖,文火隔开水炖1小时即可。食用时去药渣,食蛋。
白芷川芎炖鱼头
材料:
白芷9克,川芎9克,陈皮9克,鲢鱼头250克,葱、姜、黄酒调料适量。
做法:
将鱼头去鳃洗净,塞入姜片放入沙锅内;同时将白芷、川芎、陈皮加清水适量煮汤取汁;鱼头用大火煮沸后,加入黄酒,改用文火炖半小时左右,待鱼头熟烂后,再放入葱花、盐及味精等调味即可。
天麻川芎炖牛肉
材料:
牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,药材:8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙
做法:
1.把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2.取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
菟丝艾叶川芎炖鹌鹑
材料:
菟丝子15克,艾叶30克,川芎10克,鹌鹁2只,姜、葱、黄酒调料适量。
做法:
将鹌鹑宰杀去内脏洗净;将药材用清水750毫升煎煮至药汁250毫升,去渣取药汁,然后将鹌鹑与药汁一起放入碗中,同时放入姜、葱、黄酒,入蒸锅隔水炖熟,放入调料后再稍炖片刻。
菟丝川芎炖乌鸡
材料:
菟丝子20克,当归15克,羌活10克,料酒10克,黑芝麻30克,姜5克,鸡油25克,味精3克,川芎10克,白芍10克,乌鸡1只,黑豆50克,核桃仁20克,葱10克,盐5克。
做法:
1、将菟丝子等药物洗净,盛装在纱布袋内,扎紧口;黑豆、黑芝麻、核桃仁洗净;乌鸡用溺死法宰杀,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。
2、将药包、黑豆、黑芝麻、核桃仁、姜、葱、料酒同放锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
菟丝子川芎炖冬瓜
材料:
菟丝子10克,川芎15克,熟地黄10克,当归12克,白芍l2克,羌活10克,冬瓜200克,姜5克,葱5克,盐2克,味精2克,鸡油30克。
做法:
1、将以上药物盛入纱布袋内,扎紧口;冬瓜去皮、瓤,切2厘米宽、4厘米长的段;姜切片,葱切段。
将药包、冬瓜、姜、葱同放锅内,加入清水800毫升,置武火烧沸,再用文火煮28分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
川芎白芷炖鱼头
材料:
鱼头1只,川芎适量,白芷适量,枸杞子适量,姜3片,盐适量
做法:
1.将鱼头对开。
2.下油锅先煎一下。
3.鱼其它配料入汤锅加水烧开,文火炖1小时,加盐调味就行了。
川芎白芷鱼头汤
材料:
鳙鱼头1个,酒,油,猪肉,川芎10克,白芷10克,红枣4-5颗,生姜3-4片,盐
做法:
1.材料有大鱼(鳙鱼)头一个,买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
2.洗净用酒、盐腌过,放油锅略煎一下。
3.猪肉一块洗净。
4.川芎、白芷各10克左右,红枣四五颗去核,生姜三四片,所有材料洗净备用。
5.汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去,慢火煲两个小时后放盐调味即可。
川芎白芷炖鱼头
材料:
主料:鲢鱼头250克,
做法:
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2.红枣去核。
3.生姜去皮,切片。
4.大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。
6.隔水炖约4小时。
7.加入细盐调味,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
1.此汤可行气活血、祛风止痛;
2.日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗;
4.身体燥热的人,不宜多食。
食物相克:
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
白芷:白芷恶旋覆花。
川芎白芷炖猪脑
材料:
川芎6克,白芷9克,猪脑1个。
做法:
每次用川芎6克,白芷9克,猪脑1个,水适量,放炖盅内,隔水炖熟,调味服食,四季可用。