水通牡蛎麦冬
材料:
水通18克，牡蛎粉12克，麦冬6克。
做法:
共研为细粉，炼蜜为丸如黄豆大。每次服10～15丸，白开水送下。
水通牡蛎麦冬
材料:
水通18克，牡蛎粉12克，麦冬6克。
做法:
共研为细粉，炼蜜为丸如黄豆大。每次服10～15丸，白开水送下。
牡蛎麦麸散
材料:
牡蛎粉、麦麸等分。
做法:
上二等分，研末混匀即成。每次服3克，日服2次。
麦冬牡蛎烩饭
材料:
麦冬3克，牡蛎肉40克，海带50克，芹菜150克，洋葱50克，粳米150克，水发香菇30克，酱油、精盐、味精各适量。
做法:
麦冬置沙锅内，加水适量，文火煎煮取汁，备用。牡蛎肉先放稀盐水中洗一下，然后放在底有漏眼的盛器内，将盛器搁在大碗口上，让滤出的水滴入碗内以备用。锅内放水适量，加入麦冬煎汁，并将洗净浸透的海带切成数段，放入锅内煮之，随后放入牡蛎肉滴入碗内的水，加酱油、精盐、味精，加盖煮沸，放入牡蛎肉及另一锅煮好的米饭，并将洗净切好的香菇、洋葱、芹菜放进去，视汤多少，适量添加水，煮沸稍顷即离火。
麦冬生地炖牡蛎肉
材料:
麦冬20克，牡蛎肉300克，盐3克，姜5克，鸡油25克，生地20克，料酒10克，味精2克，葱10克。
做法:
(1)、把生地润透，切成薄片；麦冬锤扁去内梗；牡蛎肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
(2)、把生地、麦冬、牡蛎肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
白菜牡蛎年糕汤
材料:
白菜··100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片
做法:
1.把白菜洗净改刀成块；牡蛎洗净泥沙，用水焯一下
2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。
酥炸牡蛎
材料:
大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉
做法:
1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。
3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。
法式牡蛎浓汤
材料:
牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许
做法:
(1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。
(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。
牡蛎汤头
材料:
肉骨800公克，水2500㏄，绍兴酒20㏄，蚝干200公克，虾米30公克，姜2片
做法:
1.将肉骨汆烫洗净，放入汤锅中。
2.将其余材料全部放入汤锅，与肉骨一起以小火熬煮约4小时，过滤即可。
味噌牡蛎烧
材料:
牡蛎200公克，萝卜1根，青葱2支，红辣椒1支，蒜头2颗，香油1/2大匙，味噌30公克，酒15㏄，味醂20㏄，酱油10㏄，水50㏄
做法:
1.将所有调味料混合调匀后备用。
2.将萝卜去皮磨成泥，用萝卜泥轻轻洗净牡蛎，再用水洗去萝卜泥，将牡蛎放入滚水中汆烫1分钟，呈一颗颗紧缩状即可捞起沥干备用。
3.青葱洗净，切成0.5公分长段；红辣椒去籽切斜片；蒜头切薄片备用。
4.热炒锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片爆香，再加入红辣椒片略炒一下。
5.接着倒入作法1的调味料，煮开后放进牡蛎用大火快炒一下即可，起锅前淋上麻油更添香气。
牡蛎涮涮锅
材料:
蚵仔300公克，肉片200公克，虾仁150公克，大白菜300公克，金针菇100公克，嫩豆腐1/2盒，大陆妹150公克，高汤2000㏄，盐1/2大匙，鸡粉1小匙
做法:
1.蚵仔洗净沥干水份；大白菜、嫩豆腐切块；金针菇去头、大陆妹去头洗净，备用。
2.取一锅，倒入高汤煮滚后放入作法1的大白菜、嫩豆腐、金针菇、大陆妹及所有的调味料一起煮至入味。
3.继续放入肉片、虾仁、蚵仔拌匀煮熟即可。