黄芪鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条,胡萝卜半根,姜,藕100克,黄芪10克,红枣6颗,黄酒,盐,味精,清汤
做法:
1.胡萝卜半根切块,藕100克切块,黄芪10克,鲫鱼1条,红枣6颗。
2.将鲫鱼洗净,擦干水份,用油煎至两面金黄(我自己的就煎得不好,凑和看吧)。
3.鱼煎好后,放入姜片爆香。
4.烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。
5.加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。
小诀窍
1、有补气健脾,升阳固表,利尿消肿之功效,可预防皱纹,消除粉刺.对气色萎黄,贫血,头晕亦有一定疗效。 2、不宜与油炸食品同食。
黄芪鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条,胡萝卜半根,姜,藕100克,黄芪10克,红枣6颗,黄酒,盐,味精,清汤
做法:
1.胡萝卜半根切块,藕100克切块,黄芪10克,鲫鱼1条,红枣6颗。
2.将鲫鱼洗净,擦干水份,用油煎至两面金黄(我自己的就煎得不好,凑和看吧)。
3.鱼煎好后,放入姜片爆香。
4.烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。
5.加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。
小诀窍
1、有补气健脾,升阳固表,利尿消肿之功效,可预防皱纹,消除粉刺.对气色萎黄,贫血,头晕亦有一定疗效。 2、不宜与油炸食品同食。
黄芪鲫鱼汤
材料:
黄芪30克,鲫鱼250克。
做法:
将鲫鱼去鳞及内脏,洗净。黄芪洗净,入锅,水煎2次,去渣取汁,同鲫鱼共煮至鱼肉熟烂,以盐,味精调味即可。佐餐,食鱼,饮汤,可常食。
丹参黄芪鲫鱼汤
材料:
丹参,黄芪各30克,鲫鱼500克。
做法:
鲫鱼去鳞,剖开,去内脏后洗净,与丹参,黄芪共煮汤,加酒,白糖,葱适量调味,煮熟后去药,食鱼饮汤。
黄芪鲫鱼
材料:
鲫鱼3尾(约500克),炒枳壳2克,葱10克,精盐2克,黄芪15克,生姜15克,料酒30克,味精1克,化猪油70克,精醋4克,酱油6克,胡椒粉2克,白糖5克。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃、内脏,两面各剞四刀,用清水洗净。生姜洗净切成片,葱洗净切成葱花,黄芪、炒枳壳洗净用纱布包好。药包置砂锅内,加入清水熬两次,每次15分钟,收药液待用。锅置火上,加猪油,待油温升至六成熟时下姜片,出香味时放酱油、精盐、胡椒粉、醋、鲫鱼、料酒,白糖,加清水约500毫升,再下药液,中火烧开,改用文火慢烧至鱼肉烂时,放味精调味,收汁装盘即成。
佐餐食之。
黄芪鲫盘
材料:
黄芪15克,活鲫鱼2条(重约500克),香菇10克,精制植物油、白糖、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏,洗净,在鱼腹上斜刀剞成十字花刀。黄芪洗净,切成厚片。香菇用水发泡,切成对开。炒锅冒大火上,放油烧至六成热,下入鲫鱼,煎至表皮呈金黄色,捞出,沥去油。锅置火上,放入油、糖略炒,将煎好的鲫鱼放入,同时放入黄芪,加适量水,大火煮沸后,用小火煨,待汤汁煨浓、鱼熟透时,加入香菇,调入葱、姜、料酒、精盐、味精,略煮片刻,拣去黄芪即成。
黄芪鲈鱼汤
材料:
鲈鱼1只,黄芪1钱,红枣1钱,枸杞0.5钱,姜片3片,米酒1小匙
做法:
1.鲈鱼洗净切3段备用
2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料,约煮20分钟。
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟,起锅加米酒1小匙。
黄芪鲈鱼汤
材料:
鲈鱼1只,黄芪1钱,红枣1钱,枸杞0.5钱,姜片3片,米酒1小匙
做法:
1.鲈鱼洗净切3段备用
2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料,约煮20分钟。
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟,起锅加米酒1小匙。
黄芪鳝鱼汤
材料:
鳝鱼500克,黄芪20克,红枣5个,生姜、油、盐等适量。
做法:
黄芪、生姜、红枣洗净,鳝鱼去肠杂,洗净,切成约3厘米长段;铁锅置火上,加适量油,烧至六成热,放入鳝鱼段、生姜,炒至半熟,加适量清水,放入全部用料,武火煮沸后,改文火煲1~2小时,调味食用。
黄芪鲤鱼汤
材料:
鲜鲤鱼1条(250-500克),黄芪60克,葱、姜各适量。
做法:
将鱼去内脏及鳃洗净,塞入姜与葱结;黄芪放入纱布袋扎口,两者一起入锅,加水同煮至鱼熟汤浓,拣去药袋即可。
淮山药黄芪鳝鱼汤
材料:
黄鳝500克,黄芪45克,淮山药30克,桂圆肉15克,生姜3片,红枣5个。
做法:
1、先将鳝鱼剖净、去内脏,用盐腌去粘液,洗净,并用滚开水拖去血腥、切片,下油锅内用姜爆香,加少许好酒、片刻、铲起。
2、黄芪、淮山药、桂圆肉、红枣(去核)、洗净,与鳝鱼一同放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲1小时,调味即可。