茅台鸡尾酒
材料:
新鲜鸡蛋黄1只，白糖15克，茅台酒15克、鲜桔汁15克，碎冰块100克。
做法:
取新鲜鸡蛋黄1只放入调酒器，加上15克白糖，用匙搅匀，再加入15克茅台酒、15克鲜桔汁与100克碎冰块，用力摇匀，斟入酒杯即成。
茅台鸡尾酒
材料:
新鲜鸡蛋黄1只，白糖15克，茅台酒15克、鲜桔汁15克，碎冰块100克。
做法:
取新鲜鸡蛋黄1只放入调酒器，加上15克白糖，用匙搅匀，再加入15克茅台酒、15克鲜桔汁与100克碎冰块，用力摇匀，斟入酒杯即成。
翡翠党参茅台鸡
材料:
党参6克，净子鸡1只（约1200克），茅台酒35克，油菜心250克，冬笋100克，火腿10克，水发海参25克，香菜2克，精盐12克，味精3克，葱25克，姜15克，花椒水25克，鸡汤500克，湿淀粉25克，豆油50克。
做法:
①将净子鸡从脊背劈刀，内外洗净，放入开水内烫好，捞出洗净渣沫。党参用温水泡软洗净，一根切两节，葱切成马蹄块。姜切成片。
②油菜洗净，切成骨牌块。冬笋切成骨牌块。海参抹刀片成片。香菜择好洗净。
③取大碗一个，将鸡皮朝下，码在碗内，撒上精盐、味精，浇上花椒水、茅台酒，摆上党参，添上鸡汤，放上葱、姜，用旺火屉蒸2小时30分钟。
④火腿切成二分长的小象眼片。油菜、冬笋、海参分别烫好，并搌干水分，放入少量精盐、味精拌好。取长的圆盘一个，将油菜、海参、冬笋一片挨片地码在盘内周围。将鸡下屉，除去葱姜，拆去胸骨、腿骨，鸡皮面朝上，放在另一个盘中，再将党参整齐地摆在鸡上，用火腿摆成小花，上屉用旺火蒸3分钟取出。把汤滗在勺内，将鸡摆油菜的盘中。勺内对入少许鸡汤，放入味精，勾淀粉芡。淋上明油，浇在鸡身和盘边的翡翠上。将香菜放在火腿旁边即成。
Mojito鸡尾酒
材料:
白朗姆酒45ml，青柠，柠檬各1/4个，白砂糖2茶匙，苏打水150ml，薄荷1枝，碎冰1杯
做法:
１、薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖一起捣碎；
２、把薄荷碎放入杯中；
３、青柠和柠檬切尖角，分别挤出果汁，并把青柠角和柠檬角也放入杯中；
４、将冰块放入杯中；
５、倒入朗姆酒，再倒入苏打水，最后用薄荷的嫩尖装饰即可。
鸡尾酒泡芙
材料:
泡芙面煳：156公克，盐2公克，沙拉油93公克，高筋面粉125公克，全蛋225公克，内馅：250公克，装饰：适量，薄荷叶适量
做法:
1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
2.将作法1面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且胱滑细緻。
3.作法2装入挤花袋中，用平口圆孔花嘴挤出长10公分的条状，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烤焙约25分钟左右即可。
5.将鸡尾酒布丁馅装入挤花袋中，泡芙从1╱3处剖开，挤上鸡尾酒布丁馅，在表面摆上双色鱼子酱及薄荷叶做装饰。
红果鸡尾酒
材料:
樱桃5颗，西瓜丁1杯，兰姆酒1/3杯，苹果汁1杯
做法:
(1)将西瓜切成1公分的丁块，和樱桃一起放入杯中。
(2)依序将兰姆酒、苹果汁倒入拌均匀，就完成此道红果鸡尾酒了。
东方鸡尾酒
材料:
啤酒200公克，养乐多100公克，冰块1大杯
做法:
(1)准备一个啤酒杯(或各式较大容量杯子均可)。
(2)先将冰块放入杯中，再依序放入啤酒及养乐多，拌匀即可饮用。
绿茶鸡尾酒
材料:
薄荷香蜜5㏄，柠檬汁3㏄，蜂蜜6公克，绿茶汁90㏄，琴酒10㏄，茶梅1颗，新鲜茶叶适量
做法:
1.先将薄荷香蜜和柠檬汁混合搅拌，再加入蜂蜜、绿茶汁和琴酒调匀后，倒入鸡尾酒杯中。
2.再放入茶梅和新鲜茶叶装饰即可。
东方鸡尾酒
材料:
啤酒200公克，养乐多100公克，冰块1大杯
做法:
1.)准备一个啤酒杯(或各式较大容量杯子均可)。
2.)先将冰块放入杯中，再依序放入啤酒及养乐多，拌匀即可饮用。
红果鸡尾酒
材料:
樱桃5颗，西瓜丁1杯，兰姆酒1/3杯，苹果汁1杯
做法:
1.)将西瓜切成1公分的丁块，和樱桃一起放入杯中。
2.)依序将兰姆酒、苹果汁倒入拌均匀，就完成此道红果鸡尾酒了。
鸡尾酒泡芙
材料:
泡芙面煳适量，带壳虾子150公克，美奶滋60公克，蕃茄酱20公克，盐适量，Tabasco酱适量，红萝卜末适量，香菜叶适量
做法:
1.将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面煳。
3.面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从1/3处切开，放入烫熟后剥壳的虾子。
6.将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀后，取适量填入泡芙中。
7.填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。