牛骨莲藕红枣汤
材料:
牛骨250克，莲藕150克，红枣5枚，精盐适量。
做法:
（l）、将牛骨、莲藕洗净，切块；红枣洗净。
（2）、锅置火上，加适量清水、牛骨、藕块、红枣，用文火煲3小时，放入精盐调味即成。
（3）、咸中微甜，可口。
牛骨莲藕红枣汤
材料:
牛骨250克，莲藕150克，红枣5枚，精盐适量。
做法:
（l）、将牛骨、莲藕洗净，切块；红枣洗净。
（2）、锅置火上，加适量清水、牛骨、藕块、红枣，用文火煲3小时，放入精盐调味即成。
（3）、咸中微甜，可口。
秋季甜汤-莲藕红枣甜汤
材料:
莲藕（2截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）
做法:
1.选新鲜莲藕，洗干净，切片；
2.在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；
3.水沸，改小火继续煮；
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮；
5.再煮15分钟，关火起锅。
小诀窍
1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣（如：阿胶甜枣。。。）选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、
2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕，煮的时间可以加长
莲藕红豆章鱼炖猪脚
材料:
小号猪前蹄1只，小章鱼干4只，红豆1把，薏仁米1把，芡实1把，红枣6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，葱1节，八角2颗，黄酒4汤匙，盐适量
做法:
1.红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净，剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。
莲藕红豆煲鹌鹑
材料:
鹌鹑4只，淡菜50克，莲藕750克，红豆100克，无花果8枚，陈皮1块。
做法:
1、将鹌鹑杀后，洗干净、飞水后再漂净，每只斩为两边；莲藕刮皮、去节，洗净后、切成大块；淡菜、红豆、无花果、陈皮分别浸泡后淘洗干净，陈皮刮去内瓤、洗净后倒约3000克清水，再将煲置于炉上。
2、将煲内水烧开后，把所用汤料全部倒进煲内煲之，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用文火煲90分钟即可。
3、煲好后，取出药渣，放油、盐、调好味、咸淡随意。
莲藕红烧番鸭
材料:
番鸭四分之一，莲藕 2根，香葱 2根，生姜 1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许
做法:
1、鸭子清洗干净切块。
2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。
3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。
4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。
5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。
6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。
7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。
鳗鱼骨莲藕汤
材料:
鳗鱼骨，鳗鱼头，鳗鱼尾，油，盐，糖，葱花，干贝，白兰地，莲藕，姜片
做法:
1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。
2.大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。
3.喝前撒上葱花和盐
小诀窍
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
棒骨莲藕汤
材料:
棒骨一根，莲藕一小节，盐，鸡精，姜片
做法:
1.把洗干净排骨焯水，放入锅内加入凉水，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；
2.水开后改小火慢慢煨半小时，倒入切好的莲藕再煨半小时，放盐、入鸡精化开就OK了。
小诀窍
经验分享：排骨太脏，焯水后冲干净再炖；炖之前加入醋有利于骨髓的发挥；加入姜片能够去腥味。
排骨莲藕汤
材料:
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法:
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
小诀窍
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。
排骨莲藕汤
材料:
猪排骨两根，莲藕一节，姜两片，枸杞适量，盐适量，葱花适量
做法:
1、排骨斩块（稍大点）氽水去血沫
2、莲藕去皮洗净斩大块
3、生姜、莲藕以及氽过水洗净的排骨入炖锅
4、加入水没过炖锅内的主食
5、隔水高火炖开后转你火炖四--五个小时
6、提前半小时加入枸杞
7、调入盐，稍炖一会儿即可撒入葱花食用
小诀窍
枸杞不要太早入锅，否则会化掉
排骨莲藕汤
材料:
色拉油 盐 姜 葱 胡椒粉 鸡精
做法:
1大块排骨先在开水里煮一下至冒出沫来，然后捞出排骨放进砂锅（有煮开的水）里。2姜切片，葱切段放进沙锅里中火煮30分钟后放上适量的盐胡椒粉，再把不规则大块藕放进去20分钟后这样美味可口的排骨莲藕汤就做好了。