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桃仁煲墨鱼汤

时间:2020-10-21  2020-10-21  汤类  手机阅读

   材料:
   桃仁30克,墨鱼1条,盐适量。
  
   做法:
  

  将墨鱼洗净切块,连骨与桃仁一起加适量水煲汤,汤成加盐调味即可。


  

桃仁煲墨鱼汤


   材料:
   桃仁30克,墨鱼1条,盐适量。
  
   做法:
  

  将墨鱼洗净切块,连骨与桃仁一起加适量水煲汤,汤成加盐调味即可。


  

桃仁煲墨鱼


   材料:
   桃仁10克,墨鱼200克。
  
   做法:
  

  洗净切片,加水适量同煮汤,以油、盐调味,食墨鱼饮汤。


  

石决明煲墨鱼


   材料:
   石决明10g,鲜墨鱼200g,西芹100g,酱油10ml,盐5g,姜5g,葱10g,鸡汤200ml,生粉20g,鸡蛋1个,素油500g(实耗50g)。
  
   做法:
  

  (1)、把石决明打成粉,鲜墨鱼洗净切成4cm见方的块,西芹洗净切成3cm长的段,姜切片,葱切段;

  (2)、把鲜墨鱼放在碗内,打入鸡蛋,加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成糊状,若太干可加少许清水挂浆;

  (3)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成热时,放入鲜墨鱼滑透,并立即捞起,待用;

  (4)、炒锅留油30g,烧六成热时,加入葱、姜爆香,投入西芹翻炒,随即放入滑过的鲜墨鱼,加入鸡汤,煲10分钟即可食用。

  每日1次,每次食墨鱼50g。


  

桃仁墨鱼汤


   材料:
   桃仁10克,鲜墨鱼200。
  
   做法:
  

  每次用桃仁10克,鲜墨鱼200克,洗净切片,加水煮汤,调味后食墨鱼饮汤。一定要用鲜墨鱼。


  

杏仁煲西施骨

杏仁煲西施骨做法
   材料:
   (此用量可供3-4人食用),木瓜 800g,北杏仁 1汤匙(15g),蜜枣 4枚,西施骨 500g,瘦猪肉 200g,盐 1茶匙(5g)
  
   做法:
  

  木瓜削去外皮去籽,切成大块。

  瘦猪肉切小块,与西施骨一起用沸水烫去血水,洗净。

  北杏仁、蜜枣用清水冲洗干净。

  锅中注入3200ml清水,大火烧沸后将全部材料放入锅中,待再次烧沸后转小火煲煮约3小时。

  最后放入盐调味即可。

小诀窍

  禁忌:北杏仁中含有一种氰甙的毒素,不可一次性食用太多,以免出现中毒反应。中毒后轻则会头晕呕吐,重则会出现昏迷、呼吸困难、瞳孔放大等危险情况。成人食用每日应控制在20粒以下。出于安全考虑,儿童最好不要食用。

  西施骨:又称倨妃骨,多为南方及港台地区的叫法,其实就是猪的肩胛骨,形状扁平,犹如扇子,所以又名扇骨。此处的骨头质地松软,肉多而没有肥脂,犹如古代的美人,多一分则嫌肥,少一分则嫌瘦。西施骨价格便宜,此汤水中西施骨的用量约花费2元,可在一般市场的生肉摊位购得。

  北杏仁:又称苦杏仁,是在夏季杏子成熟时,采摘后除去果肉及核壳,取其中的内仁,蒸制后晾干而得。北杏味道偏苦,有止咳平喘、润肠解烦等作用。北杏可在药店中购得,此汤水中北杏仁的用量约花费0.5元。


  

萝卜杏仁煲猪肺


   材料:
   萝卜500克,苦杏仁15克,猪肺250克,食盐适量。
  
   做法:
  

  萝卜切块,杏仁去皮,猪肺洗净后用沸水烫1次,三者一起放入砂锅内煮烂熟,用食盐调味,吃肺喝汤,每周2~3次,连服30天。


  

红枣杏仁煲鸡汤

红枣杏仁煲鸡汤做法
   材料:
   红枣,杏仁,鸡架一个,胡萝卜,姜,葱,料酒
  
   做法:
  

  1.鸡架剁块、洗净,凉水下锅焯水去净血沫捞出待用

  2.胡萝卜切块,我用饼干模具切成了花朵状,红枣,杏仁洗净

  3.锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片,烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲

  4.30分钟后放入红枣、杏仁继续煲

  5.30分钟后加入胡萝卜,继续煲10分钟,放盐调味即可


  

桃仁墨鱼羹


   材料:
   墨鱼300克,桃仁10枚,精盐适量。
  
   做法:
  

  (l)、将墨鱼用清水浸泡三四小时,泡发后去骨和内脏,洗净;桃仁洗净。

  (2)、桃仁与墨鱼一起放入锅内,加适量清水,用旺火烧开,改用文火煮熬至墨鱼肉烂即成。空腹或佐餐食用。食时,放少许盐。

  清淡,鲜嫩。


  

桃仁墨鱼煲


   材料:
   桃仁6克,墨鱼500克,味精5克,盐5克,葱5克,红花6克,鸡精5克,料酒5克,姜5克,上汤2500毫升。
  
   做法:
  

  1、墨鱼洗净切块;桃仁用沸水浸泡去皮;红花洗净。

  2、将墨鱼、桃仁、红花放入锅内,加调料和上汤。

  3、锅置武火上烧沸,再用文火炖至墨鱼熟烂,调味即可。

  4、红花洗净后炒一下再用,可消除辛辣味。


  

桃仁炖墨鱼


   材料:
   桃仁二钱,墨鱼五钱,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将墨鱼用温水泡发,去骨皮;将桃仁洗净,与墨鱼共置砂锅内,加葱丝、姜末、精盐、味精和清水适量;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之,待墨鱼熟透即可服食。


  

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