人参炖胎盘
材料:
人参10克，胎盘半个，生甘草5克，瘦猪肉100克。
做法:
将人参洗净切薄片，生甘草洗净，胎盘冲洗干净，切小块，各物一起放入炖罐内，加入开水适量，加盖后，用文火隔水煨炖3小时，调味即可。
人参炖胎盘
材料:
人参10克，胎盘半个，生甘草5克，瘦猪肉100克。
做法:
将人参洗净切薄片，生甘草洗净，胎盘冲洗干净，切小块，各物一起放入炖罐内，加入开水适量，加盖后，用文火隔水煨炖3小时，调味即可。
冬虫夏草炖胎盘
材料:
冬虫夏草15克，鲜胎盘半个。
做法:
将鲜胎盘切碎，与冬虫夏草一同入碗，放锅内隔水炖熟，调味后即可饮服。
冬虫草炖胎盘
材料:
冬虫草10克，鲜胎盘1个。
做法:
先将胎盘去腥洗净，与冬虫草起放入炖盅内，加清水适量，隔水炖2小时即成。
参芪炖胎盘
材料:
鲜胎盘1只，黄芪，党参各60克，当归30克，生姜10克。
做法:
将胎盘翻开，用清水漂洗干净，置沸水中煮2～3分钟后捞出，放入锅内，再加入党参，黄芪，当归和清水适量，用武火烧沸，去浮沫，然后加入生姜，改用文火炖至胎盘熟透。温食胎盘，饮汤，分次服完，每天服2次。
虫草炖胎盘
材料:
鲜胎盘1只，冬虫夏草10克，白果仁40克，麻黄9克。
做法:
将胎盘划破，用清水反复冲洗；冬虫夏草用温水洗净。白果仁加水煮熟，去皮，心和两头。麻黄洗净，切碎。将虫草和麻黄装入纱布袋内，与胎盘共入锅，加清水适量，炖至胎盘熟透，弃药袋，加适量食盐即可。分多次食用，食胎盘，白果仁，饮汤（白果一次不能多食）。
山药补骨脂炖胎盘
材料:
山药30克，补骨脂15克，鲜胎盘1只，大枣5枚。
做法:
胎盘洗净，盐擦，入沸水中煮片刻，再用冷水漂洗数次，切成块状，入锅，加适量白酒，炒透，再加适量清水和其他原料，隔水炖熟即可。食胎盘，山药，大枣，饮汤，每天2次，分次食完。
山药补骨脂红枣生姜炖胎盘
材料:
胎盘1具，淮山药30克、补骨脂15克，红枣5个、生姜3片。
做法:
每次取胎盘1具洗净，入开水中烫煮片刻，再用冷水漂洗多次，切成块，入锅加白酒，姜汁炒透，再移至瓦锅内，加水及淮山药30克、补骨脂15克，红枣5个、生姜3片，隔水炖熟食用。
芙蓉人参炖金龟
材料:
野生乌龟1250克，人参20克，草鱼750克，生姜，盐，鸡蛋，味精，顶汤，生粉，葱各适量
做法:
1、野生乌龟宰杀治净，汆水。
2、起油锅烧热，放葱、姜煸炒出香味，加入顶汤、人参、乌龟，炖制1.5小时。
3、草鱼改刀制成鱼蓉，做成芙蓉花状，待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面，一起再炖半小时即成。创新说明以乌龟汤和鱼蓉为原料
小诀窍
汤汁透明，色泽亮丽，滑嫩爽口。
海马人参炖牛腱
材料:
平时生活紧张，日做夜做，难免心悸不安，元气不足，想补血安神又降压，最好就是用海马人参牛腱炖汤喝了。经过两三小时的炖制，各物相互融合，化作浓浓汤水，清香可口；牛腱绵韧，蘸酱油食用，两颊生香。牛腱：400克海马：一对(一公一母)鸡爪：6只红枣：6粒 元肉：6粒生晒参：1根姜：2片水：5碗
做法:
1. 牛腱洗净切大块，汆水去腥；
2. 鸡爪去黄色趾盖，汆水；
3. 海马、、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。
功效：
滋补润燥、补气健脾、降压减肥。
●美食科学堂
牛腱
牛腱即牛腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。牛肉对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。冬天吃牛肉可暖胃，是当季的补益佳品。
牛腱肉有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合炖、焖、酱，口感“烟韧”，味道鲜美。我们家常吃的凉拌牛腱有卤有酱，也可只用生姜、料酒和清水炖至软烂适中，切薄片蘸酱油食用，清新爽口。
酱卤似乎是北方口味，而粤菜中用草果陈皮萝卜焖牛腱，香味十足之余，又有萝卜的清甜，多吃不腻口。
因牛腱含很低的脂肪，所以用牛腱煲出来的汤水很爽口，与之搭配的食材也多清爽，甚至水果类如苹果也相配合宜。淮杞元肉牛腱汤、苹果百合牛腱汤、北芪党参牛腱汤等都是些清润补气的靓汤，适合日常饮用，补血养身。
人参炖鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋6个，人参3克，精盐适量。
做法:
人参切成薄片。将鹌鹑蛋入滚水锅中煮熟，剥去壳，放入碗内，加入人参、盐等，上笼蒸15分钟即成。