猪肉枸杞方
材料:
鲜猪肉500克,水发菜10克,枸杞子15克,生姜70克,桂皮6克。
做法:
鲜猪肉洗净切块放入锅中,加入后4味药,水2000毫升,烧沸后撇去浮沫,炖煮90分钟,熟后撇去浮油,加入盐调味即成。
猪肉枸杞方
材料:
鲜猪肉500克,水发菜10克,枸杞子15克,生姜70克,桂皮6克。
做法:
鲜猪肉洗净切块放入锅中,加入后4味药,水2000毫升,烧沸后撇去浮沫,炖煮90分钟,熟后撇去浮油,加入盐调味即成。
猪肉枸杞汤
材料:
枸杞子15克,瘦猪肉(切丝)100克,食盐少许。
做法:
枸杞子15克,瘦猪肉(切丝)100克,洗净共煮汤,放少许食盐、香油后食用。
羊肉枸杞炖山药
材料:
主料:怀山药400克,羊肉300克。
做法:
1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。
2、勺内加色拉油烧热,放入羊肉块煸炒至变色,加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。
3、下入山药块,加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。
4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。
小诀窍
特点
酥烂绵软,香醇味浓,咸鲜味美,营养滋补,滋肝明目,减肥降脂。
桂圆肉枸杞蒸鸽蛋
材料:
鸽蛋2只,桂圆肉6克,枸杞6克,冰糖适量。
做法:
鸽蛋2只,去壳打匀,置大碗内加水适量。枸杞洗干净,与桂圆肉一起放入上述大碗内加冰糖适量,隔水蒸热食用。
桂圆肉枸杞大枣粥
材料:
桂圆肉、枸杞子、大枣(去核)各10克,粳米(或小米)60克。
做法:
常法煮粥。
龙眼肉枸杞子粥
材料:
粳米100克,龙眼肉30克,枸杞子30克,沙参30克。
做法:
上药洗净,置沙锅中,加清水适量煎煮两次,共取汤100毫升。把粳米煮粥,煮至八成熟时入药汤,煮至熟即可。吃粥,每天两次,可连服5~7天。
牡蛎肉枸杞子汤
材料:
鲜牡蛎肉200克,枸杞子20克,精盐、香油各适量。
做法:
将洗净的牡蛎肉切成片,与洗净的枸杞子同入沙锅,加适量水,先用大火煮沸,再改用小火炖至牡蛎肉熟烂,调入精盐、香油,煮片刻即成。
兔肉枸杞汤
材料:
兔肉1只(约600克),枸杞子30克。
做法:
锅中加水适量,放入切碎的兔肉和枸杞子,用文火炖熟后,加盐调味即成。
睡前喝汤1小碗,常服有效。
羊腿肉枸杞子汤
材料:
羊腿肉1000克,枸杞子20克,清汤2000毫升,葱、姜、盐、味精、料酒,花生各适量。
做法:
将羊腿肉洗净、切片,花生洗净加汤与诸料共煮烂熟即可。
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺
材料:
肥瘦肉,芹菜,白菜,面粉,海米,香干,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,
做法:
1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上
6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条
7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究,水开后用漏勺推动使水面晃动,下入饺子,煮的过程要点三次冷水,滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅,开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖,最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝,自己擀的皮煮出来,汤里带着浓郁的面的香甜味,原汤化原食,舒服呀