尖椒炒榛蘑
材料:
如名字
做法:
先炒尖椒，几下之后，下入榛蘑，少许淀粉勾芡，调味，好了
尖椒炒榛蘑
材料:
如名字
做法:
先炒尖椒，几下之后，下入榛蘑，少许淀粉勾芡，调味，好了
炒榛子末
材料:
榛子适量。
做法:
炒焦黄，研细末，每次2匙，每日2次，空腹以红枣汤调服。噤口痢，胃口不开；榛子仁末磨细粉，每服3克，用陈皮汤送服，一日3次。
炒榛子仁酱
材料:
榛子仁100克，猪肉150克，胡萝卜25克，水发蘑菇25克，味精、黄豆酱、葱丝、姜丝、湿淀粉、麻油、猪油。
做法:
（1）、将猪肉、胡萝卜、蘑菇切成小方丁，将胡萝卜丁、蘑菇丁分别下沸水锅焯一下。
（2）、炒锅加油烧至五成热时，将榛子仁放入油内炸熟捞出切丁，晾凉去皮。
（3）、在锅留余油，加入葱姜煸香，放入黄豆酱少许炸熟，放入肉丁、胡萝卜丁、蘑菇丁煸炒，添汤少许稍炖，加入榛子仁、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
炒榛子
材料:
榛子500克。
做法:
将榛子放入铁锅中炒熟即可。
可随意砸碎食仁。
酱尖椒（虎皮尖椒）
材料:
尖椒1斤，豆瓣酱2~3大勺，蒜末2大勺，海鲜酱油1勺。
做法:
1.尖椒洗净去头和籽，放蒸锅蒸一下（蒸倒即可），擦去水，放锅里煎至2面金黄，取出待用。
2.炒锅放少许底油，放蒜煸香，放豆瓣酱，海鲜酱油煸香，放尖椒，翻炒匀，即可
榛蘑土豆片
材料:
榛蘑0.6斤，土豆1个，辣椒4个，肉100克，盐2克
做法:
1..切了一些肉，辣椒，葱姜。
2.锅里加油烧热，放入葱、姜炒香，把肉放锅里煸炒，肥肉煎出油来，然后把土豆片也放进去炒。
3.炒至土豆片边缘透明时，把蘑菇倒进去，加少许盐和酱油，倒入少许汤，小炖一会。
4.待土豆片炖熟后加青椒和蒜末，翻炒几下就可以出锅了。
榛蘑土豆片
材料:
鲜榛蘑，土豆片，肉，辣椒，葱，姜，蒜
做法:
1.切了一些肉，辣椒，葱姜。
2.锅里加油烧热，放入葱、姜炒香，把肉放锅里煸炒，肥肉煎出油来，然后把土豆片也放进去炒。
3.炒至土豆片边缘透明时，把蘑菇倒进去，加少许盐和酱油，倒入少许汤，小炖一会。
4.待土豆片炖熟后加青椒和蒜末，翻炒几下就可以出锅了。
小诀窍
这个菜如果用干榛蘑做，就要炖久一点。鲜榛蘑没有干蘑菇味道浓，不知道是什么原因，鲜香菇也没有泡发的干香菇味道浓。今天做的这道菜里的蘑菇就没什么味，只是滑溜的^_^
榛蘑炖小鸡
材料:
公鸡一只，干榛蘑250克，盐10克，酱油，白糖20克，大料两粒，姜片，葱花，蒜片
做法:
1.将鸡肉放入开水内紧一下。
2.如果是干蘑用水泡开。
3.锅内热油加入白糖熬出焦糖色，加入鸡肉翻炒一下，加入葱、蒜片轻炒。
4.添水，开锅后加入榛蘑。
5.转小火熬三个小时以上。
6.撇去沫子，如果嫌油大，把油再撇掉一些。
小诀窍
我做的这个鸡汤还是很简单的，只需加点蘑菇给鸡汤提味就可以了，这个鸡汤就足以让你喝掉好几碗了，小金TX捧着我家特大号的碗居然喝掉两碗，让我们大跌眼镜~！
乌鸡炖鲜榛蘑
材料:
乌鸡，鲜榛蘑，土豆粉，枸杞少许，干红辣椒少许，葱少许，姜少许，油适量，酱油（老抽）适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量
做法:
1.将四分之一只乌鸡洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
2.把锅里的少许油烧热，先放干辣椒、葱、姜爆香，再把备好的乌鸡块倒入翻炒至变色。
3.倒入电压力锅中加水、料酒、八角、花椒炖7-8分钟（有时间最好用砂锅炖20分钟）。
4.加入榛蘑、枸杞炖5分钟后加入土豆粉、酱油（老抽）、盐、糖至粉条熟即可。
小鸡炖榛蘑
材料:
主料：小鸡1只
做法:
1、小鸡一只，最好是自己家养的半大公鸡（肉食鸡就差些了），杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，则去根部和其他杂质，洗净（洗得时候注意不要用手直接洗，要用炊帚顺一个方向戳。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土，杂物弄到榛蘑里面，再也清洗不出来了，吃的时候会牙碜）备用。
2、鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。
3、炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。