豨莶根炖猪蹄
材料:
豨莶根30克,猪蹄1只,黄酒100毫升。
做法:
猪蹄洗净,切段,与豨莶根共入锅,加入适量黄酒和清水,用文火炖至猪蹄熟烂即可。佐餐,分次食用,食肉饮汤,每周2剂。
豨莶根炖猪蹄
材料:
豨莶根30克,猪蹄1只,黄酒100毫升。
做法:
猪蹄洗净,切段,与豨莶根共入锅,加入适量黄酒和清水,用文火炖至猪蹄熟烂即可。佐餐,分次食用,食肉饮汤,每周2剂。
葡萄根炖猪蹄
材料:
猪蹄1个,白葡萄根60克,黄酒适量。
做法:
猪蹄刮洗干净,剖开,放锅内,加洗净切碎的白葡萄根,用黄酒和水各半炖煮,至肉熟即可。
韭菜根南瓜根炖猪蹄
材料:
韭菜根16克,南瓜根16克,猪蹄一只。
做法:
炖猪蹄吃。
梧桐根炖猪蹄
材料:
梧桐根30~40克,猪蹄1只,黄酒50毫升。
做法:
将猪蹄,梧桐根洗净,共入锅,加黄酒和适量清水,用文火炖至猪蹄熟烂即可。佐餐,食肉饮汤。
牛奶浆根炖猪蹄
材料:
牛奶浆根、扶芳藤、鸡矢藤各30克,猪蹄2只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将牛奶浆根、扶芳藤、鸡矢藤切碎,装入纱布袋中,扎紧口;将猪蹄去毛,洗净,入沸水锅汆透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将猪蹄与药袋一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之;待猪蹄肉烂脱骨,捞出葱节、姜片及药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。
通花根炖猪蹄
材料:
通花根60克,土洋参60克,奶浆藤60克,鲜隔山撬30克,猪蹄1对,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上4味洗净,切碎,一起装入纱布袋内,扎紧口;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅内汆透,捞出,用凉水冲洗干净,然后与纱布药袋一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加入适量,用先武后文之火炖150分钟,拣去葱姜和药袋,加入精盐、味精调好味即可。食蹄饮汤。
黄蜀葵根炖猪蹄
材料:
黄蜀葵根30克,猪前蹄2只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净的猪前腿一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤适量,先用武火烧沸,后改用文火炖3小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐少少许,味精适量即可。食肉饮汤。
九制豨莶草药酒
材料:
九制豨莶草712克,防已110克,海风藤、炒苍术、千年健、陈皮、威灵仙、杜仲、油松节、当归、川牛膝、伸筋草、川断、熟地黄、桑寄生、茜草、炒白术、防风 、狗脊、木瓜、秦艽、独活、地枫皮、川芎、制乳没、红花各80克,玉竹130克,肉桂60克,麻黄20克,白酒25公斤。
做法:
以上29味,共入酒瓮中,加酒密闭浸泡,每天搅拌一次,一周后每周搅动一次,浸经月余滤取上清液,药渣压榨过滤,合并滤液;取红糖4~5公斤,用少量白酒加热溶化,过滤,和入药酒坛内,搅匀,静置10天,取上清液,滤过即得。
豨莶白酒
材料:
豨莶草(九制)712克,海风藤130克,千年健130克,威灵仙130克,油松节130克,川牛膝130克,续断130克,桑寄生130克,白术130克,狗脊130克,秦艽130克,独活80克,川芎80克,乳香(制)80克,肉桂60克,防己110克,苍术130克,陈皮130克,杜仲130克,当归130克,伸筋草130克,玉竹130克,地枫皮80克,没药(制)80克,红花80克,麻黄20克,红糖5千克,白酒50千克。
做法:
以上前26味混匀,加白酒密封浸泡30天,每天搅拌1次,1周后每周搅拌1次,滤过,取红糖用少量白酒加热溶化,加入滤液内,混匀,制成50千克,静置10天,取上清液,滤过,即成。(九制豨莶草制法:豨莶草洗净切碎,加黄酒适量,放入瓶内蒸透,焖一夜,晒干,再加黄酒,如此九蒸九晒,即成。)
豨莶五味子蜜方
材料:
豨莶草400克,五味子200克,蜂蜜1000克,冰糖50克。
做法:
将豨莶草、五味子洗净,加水浸泡,用中火烧沸后改用文火煎30分钟,滤取药液,再加水复煎,合并两次药液,去渣后加入蜂蜜、冰糖,用文火熬炼1小时后离火,待冷装瓶。
日服3次,每次10克,饭后用温开水调服。