红子根炖猪骨
材料:
红子根25克,雪莲花9克,向日葵柄15克,猪筒子骨l根,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上3味洗净,碎细,用白纱布包好,扎紧;猪筒子骨洗净,敲碎,同置入砂锅,摆上葱节、姜片,注入清水适量,用中火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食髓饮汤。
红子根炖猪骨
材料:
红子根25克,雪莲花9克,向日葵柄15克,猪筒子骨l根,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上3味洗净,碎细,用白纱布包好,扎紧;猪筒子骨洗净,敲碎,同置入砂锅,摆上葱节、姜片,注入清水适量,用中火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食髓饮汤。
红子根炖鸡
材料:
红子根25克,红藤l5克,大血藤15克,小血藤15克,石泽兰30克,三白根15克,红孩儿9克,鸡1只,葱、生姜、料酒,精盐、味精各适量。
做法:
将上7味洗净,切碎,装入纱布袋中,扎紧口;鸡宰杀,去毛,洗净,入沸水锅氽透。捞出,用凉水冲洗干净。沥净水分,与纱布药袋一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药袋不用,加入精盐、味精各少许调好味即可。食鸡饮汤。3天服完1剂。
栀子根炖肉
材料:
黄栀子根30克,绵毛旋覆花根30克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上2味洗净,切碎,同装入纱布袋中,扎紧口,与洗净切块的猪精肉及葱节、姜片一起放入砂锅内,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖60分钟,拣去葱姜和纱布药袋不用,调入精盐、味精少许即可,食肉饮汤。
板蓝根炖猪腱汤
材料:
猪腱150公克,板蓝根8公克,黄耆5公克,红枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法:
1.猪腱剁小块备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。
3.将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。
板蓝根炖猪蹍汤
材料:
流感是近来的热门话题,无论是从前的禽流感、Sars,还是现在的甲型H1N1,板蓝根都是大众首选的预防药物,虽然专家表示现在还不能证实板蓝根对甲型H1N1流感有治疗作用,但板蓝根可清热、解毒、凉血、消炎却是事实,也是医治多种流感、流脑,肺炎等病症的良药。因此,我们无需盲目跟风多服板蓝根,但适当食用,可增强人体抵抗力,对抗外来病菌的侵袭。3-4人份板蓝根:10克黄芪:5克猪 :200克红枣:5颗姜:2片水:4碗调味料:米酒:1/2汤匙 盐:适量
做法:
1. 猪蹍洗净,切块,汆水捞起;
2. 板蓝根、黄芪洗净;红枣洗净,拍扁去核;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐和米酒调味即可饮用。
功效:
清热解毒,凉血利咽,可增强人体抵抗力,对抗外来病菌的侵袭。但板蓝根性寒,用猪肉合炖,可稍中和药性,但寒性体质者不宜多喝,易损伤阳气。
猕猴桃根炖猪大肠
材料:
猕猴桃根30克,猪大肠适量。
做法:
猕猴桃根30克,猪大肠适量炖服,治脱肛。
葡萄根炖猪蹄
材料:
猪蹄1个,白葡萄根60克,黄酒适量。
做法:
猪蹄刮洗干净,剖开,放锅内,加洗净切碎的白葡萄根,用黄酒和水各半炖煮,至肉熟即可。
韭菜根南瓜根炖猪蹄
材料:
韭菜根16克,南瓜根16克,猪蹄一只。
做法:
炖猪蹄吃。
金桔根炖猪肚
材料:
每金桔根30克,猪肚100—150克。
做法:
猪肚切成小块,加清水4碗,煮至一碗半,以食盐少许调味,饮汤食猪肚。
青蒿根炖猪肉
材料:
猪瘦肉、青蒿根各100克,红糖30克。
做法:
每次取猪瘦肉、青蒿根均洗净切薄片,与红糖30克同放锅内,加水适量同煮约30—40分钟。去青蒿根即可。每次100克,5日1次,吃肉饮汤,连用5次为1疗程。