沙参山药鹅肉汤
材料:
鹅肉250克,南沙参20克,山药30克。
做法:
将鹅肉洗净,切成小块;南沙参,山药洗净,与鹅肉共入锅,加姜,盐,花椒和清水适量,用文火炖至鹅肉熟烂,加味精调味即可。佐餐,食肉饮汤,分次食用。
沙参山药鹅肉汤
材料:
鹅肉250克,南沙参20克,山药30克。
做法:
将鹅肉洗净,切成小块;南沙参,山药洗净,与鹅肉共入锅,加姜,盐,花椒和清水适量,用文火炖至鹅肉熟烂,加味精调味即可。佐餐,食肉饮汤,分次食用。
护唇山药鹅肉
材料:
白鹅肉250g,山药50g,瘦猪肉200g。
做法:
将取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块,按常法煮熟,调味服食。随量佐餐。
沙参山药汤
材料:
北沙参,淮山药各30克。
做法:
将北沙参、淮山药洗净,切片一同入锅内加水适量,先浸渍2小时,再煎煮40分钟取汁。往药渣中再加水适量,煎煮30分钟去渣取汁,合并两次药汁即可。
砂仁鹅肉汤
材料:
鹅肉250克,砂仁6克,陈皮3克,党参15克,红枣4枚。
做法:
将鹅肉切去肥油,洗净切块;砂仁拍碎;红枣去核。把上述用料(砂仁除外)放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1.5小时,然后下砂仁再煮20分钟,调味即可。
党参砂仁鹅肉汤
材料:
鹅肉250克,砂仁6克,党参15克,红枣4枚,陈皮3克。
做法:
1、鹅肉洗净,斩成小块,备用。
2、党参、砂仁打碎,红枣去核,同陈皮分别洗净备用。
3、党参、红枣、陈皮与鹅放入瓦煲内,加清水3碗,武火煮沸后,改用文火煲1小时,放入砂仁再煲半小时,加入调味。
4、去药渣,取汤,饮汤食鹅肉,每日l料,连续5-7天为1个疗程。
山楂鹅肉汤
材料:
鹅肉250克,山楂30克,鸡内金10克,陈皮6克,调料适量。
做法:
将鹅肉洗净去油脂;其他用料分别洗净。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火炖1小时,调味即可。
党参山药炖鹌鹑
材料:
鹌鹑2只,党参15克,淮山药30克,生姜2片,料酒、食盐、味精各适量。
做法:
将鹌鹑宰杀,去毛及内脏后洗净。党参、淮山药洗净,将全部材料放入同一沙锅内。沙锅内加入适量清水、料酒、生姜,先用旺火煮沸,改用文火炖,至肉烂调味即成。饮汤吃肉,佐餐服用。注意事项:上为一日量。早、晚各吃一次,宜连服7~10天。专家叮咛:有外感及实邪者忌服;急、慢性肝炎湿热蕴结,有黄疸者不宜服用。
归参山药猪腰
材料:
猪肾(腰子)500克,当归10克,党参10克,山药10克,酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等各适量。
做法:
1、将猪肾一剖两片,剔去筋膜臊腺,洗净,待用。当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、纱布药袋、猪肾放入盆内,再将盆放入锅内用武火隔水炖,至猪肾熟透;取出纱布药袋,捞出猪肾,冷却后切成薄片装盘,最后再将酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油与肾片拌匀即成。
党参山药蒸鱼肚
材料:
党参20克,山药15克,鱼肚50克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,味精3克,胡椒粉3克,鸡汤300毫升。
做法:
1、党参洗净,切3厘米长的段;山药浸泡一夜,切薄片;鱼肚发透,切成块;姜切片,葱切段。
2、将山药、党参、鱼肚、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤同放蒸锅内,置蒸笼内用武火蒸15分钟即成。
半夏丹参山药粥
材料:
姜半夏,丹参各20克,山药30克。
做法:
山药研末,先煮姜半夏,丹参,取汁一大碗,去渣,调入山药末,再煮数沸,加适量白糖,和匀即可。空腹2次食用,可连用3~5天。