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归芪川芎蒸鸡

时间:2020-11-02  2020-11-02  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   当归20克,黄芪50克,川芎3克,母鸡1只。
  
   做法:
  

  宰杀活鸡,去毛及内脏,用开水氽透;将当归,黄芪,川芎放入鸡腹内,再加上葱,盐和适量清汤,上笼蒸熟,用味精调味即可。佐餐,食鸡饮汤,分次食完。


  

归芪川芎蒸鸡


   材料:
   当归20克,黄芪50克,川芎3克,母鸡1只。
  
   做法:
  

  宰杀活鸡,去毛及内脏,用开水氽透;将当归,黄芪,川芎放入鸡腹内,再加上葱,盐和适量清汤,上笼蒸熟,用味精调味即可。佐餐,食鸡饮汤,分次食完。


  

黄芪川芎糯米粥


   材料:
   糯米30克,黄芪30克,川芎5克。
  
   做法:
  

  将上三味药用水三大碗,用文火煎成两碗,去渣,分三次服。


  

黄芪川芎粥


   材料:
   糯米60克,黄芪、川芎各30克。
  
   做法:
  

  水煎服,分三次服下。


  

黄芪川芎红糖粥


   材料:
   黄芪30克,川芎10克,糯米100克,红糖15克。
  
   做法:
  

  (l)、将黄芪、川芎放入清水中提泡,换水洗净;糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时后捞出,沥干,待用。

  (2)、锅置火上,放入适量清水、黄芪、川芎,锅加盖,用文火煮半小时,去渣留汁。

  (3)、把糯米倒入药汁内,用旺火煮沸,改用文火熬煮至粥成,加入红糖调味,即可供食用。

  (3)、粥粘稠润滑,甜香。


  

归芪蒸鸡

归芪蒸鸡做法
   材料:
   主料:仔母鸡1只(约1500克)。炙黄芪100克,当归20克。料酒10克,味精1克,胡椒粉3克,盐3克,葱10克,生姜10克,清汤150克。
  
   做法:
  

  仔母鸡宰杀后去毛、内脏和爪,洗净,放入沸水中来透捞出,放入凉水中冲洗,沥去水分。当归洗净,视其个头大小顺切几刀。生姜、葱洗净,姜切大片,葱切段,将当归、炙黄蔑由鸡的档部装入腹内,然后将鸡腹部朝上放入盆内,放上生姜、葱段,注入清汤,加盐、胡椒粉、料酒,用湿棉纸封口,上笼蒸约2小时取出,启封拣去姜、葱,加入味精调味即成。


  

归芪蒸鸡


   材料:
   仔母鸡1只,炙黄芪100克,当归20克,绍酒、胡椒粉、盐、生姜、葱各适量。
  
   做法:
  

  ①将仔母鸡宰杀后,剖腹去内脏,洗净,剁去爪,放入沸水中浸透捞出,沥净水分;当归洗净。

  ②将当归、炙黄芪由鸡的裆部装入腹内,放罐子内,摆上姜片、葱段,注入清汤,加入盐、绍酒、胡椒粉,将罐子口封严,上笼用沸水武火蒸两小时取出,调味即可。


  

归芪核桃蒸鸡


   材料:
   核桃仁30克,当归20克,炙黄芪100克,子母鸡1只,料酒10克,胡椒粉2克,生姜5克,葱10克,味精2克,食盐5克。
  
   做法:
  

  1、将子母鸡宰杀后,去净毛桩和内脏,然后用开水氽透,用凉水冲洗干净,沥净水分,当归洗净切片;姜切大片,葱切长段。

  2、将当归、黄芪、核桃仁放入鸡腹内,然后放入盆内(腹部朝上),摆上葱、生姜,加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉盖好,用湿绵纸将盆口封严,上笼蒸约2小时取出。

  3、揭去绵纸,除去姜、葱,加味精,调好味即成。


  

归芪乌鸡汤

归芪乌鸡汤做法
   材料:
   乌鸡0.5只,当归10克,黄芪10克,枸杞10克,红枣6个,葱2根,姜4片,料酒1小匙,盐1小匙
  
   做法:
  

  1.乌鸡焯水后洗净,剁成小块。懒的焯水的,可以用开水洗两次,也可以不焯水,在后面还要撇去浮沫。

  2.红枣和枸杞分别用温水洗净,红枣掰开即可。(关于红枣核,如果你所在的地区比较干燥,你又是容易上火的体质,就去掉枣核。)

  3.当归和黄芪用清水洗净后用纱布包扎(推荐图中的小茶包,泡茶或者熬中药很方便,在沃尔玛有售)。

  4.将乌鸡放入砂锅内,加清水、葱、姜、料酒,和中药包,大火煮开了以后撇去浮沫,放红枣。

  5.小火煮2小时左右,放枸杞再煮10分钟,最后加盐调味即可。(我炖的时间有点长,鸡肉都要碎了,所以成品拍出来不太好看,但是汤的味道很赞,有点甜,几乎没有中药味了)


  

归芪醉鸡卷

归芪醉鸡卷做法
   材料:
   鸡腿2只,当归5克,黄芪10克,绍兴酒200毫升,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将鸡腿去骨后用刀背拍松,然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。

  2.黄芪和当归用清水洗净后,加500ml左右的清水,大火煮滚后小火熬半小时,最后的药汁过滤。

  3.鸡腿腌制好以后,将鸡腿卷成筒关,用锡纸包成糖果状,蒸20分钟左右至熟。

  4.鸡腿凉了以后,将锡纸拿掉,将药汁和酒,连鸡腿一起装在容器内,腌制一天,切片装盘。


  

归芪鸡汤

归芪鸡汤做法
   材料:
   当归1钱,黄芪2钱,鸡腿1只,水4碗
  
   做法:
  

  1.先将鸡腿洗净并切块。出水。

  2.再将鸡腿放入水中,以大火煮开。

  3.接着放入黄耆,和鸡腿一起炖至7分熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐即可。

小诀窍

  当归补血,黄耆补气,女人只要气血通顺,月经即会正常,亦可促进乳腺分泌健全。


  

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