鳅虾汤
材料:
泥鳅100克，虾10克，生姜5片，食盐少许。
做法:
1将泥鳅洗净，去内脏。虾洗净，去壳取仁。2泥鳅与虾仁共入锅煮，将熟入姜、盐，再沸一沸即成。饮汤食泥鳅和虾。
鳅虾汤
材料:
泥鳅100克，虾10克，生姜5片，食盐少许。
做法:
1将泥鳅洗净，去内脏。虾洗净，去壳取仁。2泥鳅与虾仁共入锅煮，将熟入姜、盐，再沸一沸即成。饮汤食泥鳅和虾。
泥鳅虾汤
材料:
泥鳅250克，虾50克，生姜、精盐各适量。
做法:
先将泥鳅去头和肠杂，洗净；虾去须、足、尾，洗净，两者一同入砂锅，加清水至高出鱼身，酌加少量生姜和精盐；先用武火煮沸，再转用文火慢炖至熟即可。
白灼龙虾与龙虾汤面
材料:
龙虾，面条，瘦肉，姜，葱，香菜，盐，鸡精
做法:
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳，虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透，捞起过冷水。
6.汤熬好后，将虾壳虾头捞起，下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
萝卜鲜虾汤
材料:
白萝卜1根，芫茜5棵，葱5根，虾250克，盐适量
做法:
1.白萝卜去皮洗净后切片；芫茜洗净；葱洗净后留葱白；虾洗净。
2.水烧开后放入白萝卜片、芫茜、葱白、虾。
3.煮沸后加入适量盐调味即可。
三鲜敲虾汤
材料:
中等虾16只，小菜心8棵，鸡蛋一只，肉丝少许，素油一匙，白胡椒粉少许，盐适量，葱花适量，料酒一匙
做法:
1.预先准备工作： 鸡蛋摊成薄蛋皮并切细丝;肉丝用少许盐和料酒腌10分钟后炒到肉色变白即可; 小菜心清洗干净; 预备够做汤用的开水.
2.主要的工作是做好主料---敲虾.把虾去头，去壳，但保留尾部最后一节虾壳.从背部剪开，剔除黑沙肠，洗干净，用纸巾抹干水份待用.
3.用淀粉(也叫生粉)和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁.尽量薄一些，但也不要勉强.虾肉水份越多越难做这个步骤的工作.
4.敲好的虾要注意防止粘连，分开排放.
5.锅里烧开水，把敲虾二张一次放入滚水中，待虾尾变红，虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中.依次煮好所有敲虾.这样处理后的虾，冰箱可以保存一周.随时可以取用.所以，这个步骤可以提前做好，对聚会请客选用此汤，这点非常重要.
6.三鲜汤的做法非常快速而简单：锅内烧热一匙素油，推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色.
7.一次注入汤品所需的开水，加盖烧至水又滚，打开盖子，加入沥干水份的敲虾，烹入一匙料酒，加盐调味，保持大火.
8.然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧一分钟就关火，撒上白胡椒粉和葱花即可.
淮山玉米粒甜虾汤
材料:
北极虾，高汤，淮山，新鲜玉米，盐，葱花
做法:
1.提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出，置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头，挑除虾线，用清水清洗一下，备用。
2.在汤煲里先放入足量的高汤（我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦，味道好极了！），将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐，影响卖相和口感。
3.新鲜玉米用刀将玉米粒削下，放入汤煲。
4.汤煲置火上，大火烧开转小火慢煮２０～３０分钟。最后放入处理好的北极虾，煮一分钟左右，关火，调盐、撒葱花即食。
小诀窍
北极虾本来就是熟的，所以不用再多煮了，要不然肉质过老就不好吃了。放进去一会就可关火，用汤本身的高温桑拿一下就好了。 ＰＳ：这次上的图片忘记把玉米粒加进去了，真是老了。 味道非常不错的一款营养家常汤哦，透着淡淡的甜味与清香。不但孕妇爱喝，我家的小盆友也很是喜欢呢！你也试试吧～～
枸杞鲜虾汤
材料:
明虾，枸杞，葱段，姜片，盐，鸡精，香麻油
做法:
1.锅内放入姜片 葱段，然后倒入泡好的枸杞和水煮开，最后放入明虾。
2.等汤再次煮开后加入适量盐和鸡精，撇去泡沫，撒上些葱花出锅，最后滴入香麻油即可。
小诀窍
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
白菜鲜虾汤【小情歌】
材料:
虾，白菜，葱姜，盐，鸡精
做法:
1.把虾洗净去须和虾线，.锅里下葱姜。爆出香味来加入虾子翻炒。虾两边微红时下少量料酒提鲜
2.翻炒一会放入白菜进行翻炒。 翻炒一会加入水，大火烧开，小火炖下，让白菜充分吸收虾的鲜味
3.等熬到这种程度就可以加入盐、鸡精就可以出锅拉
小诀窍
虾和萝卜在一起也炖也很好吃，萝卜也很吸收虾的鲜味，有兴趣的同学可以把萝卜擦成丝来做，做法跟这个一样。
法式奶油龙虾汤
材料:
龙虾1只，洋葱1/2颗，白兰地酒2大匙，牛奶1/2杯，鱼高汤4杯，香料束1束，面粉1/2杯，奶油4大匙，蕃茄煳1/2杯，鲜奶油1/2杯，盐适量，胡椒粉适量
做法:
(1)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。
(2)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。
(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。
(4)将作法3的汤汁盛入盘内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾鬚装饰即可。
泰式酸辣虾汤
材料:
1.草虾300公克，葱末少许，2.番茄1个，香菇3朵，洋菇5朵，鱼丸3颗，朝指椒6支，干香茅1/2大匙，柠檬叶3片，南姜4片，1.酸枳酱1大匙，酸辣酱2大匙，盐1/2小匙，2.鱼露3大匙，柠檬汁2大匙，红糖1大匙，辣椒粉1/4小匙
做法:
(1)草虾去头，洗净备用。番茄、香菇、洋菇洗净后切片，鱼丸对切备用。朝指椒切斜片备用。
(2)锅中加入8杯水，开火煮沸后，将所有的材料2加入同煮，等到再次沸腾时，将草虾及调味料1加入，再煮约2分钟。
(3)将煮好的汤盛到汤碗中，加入调味料2拌匀，最后撒上葱末即可上桌食用。