白水煮雀蛋
材料:
雀卵数个。
做法:
雀卵煮熟，去壳服食。
每服1个，日服3次。
白水煮雀蛋
材料:
雀卵数个。
做法:
雀卵煮熟，去壳服食。
每服1个，日服3次。
白水煮蛋
材料:
鸡蛋10颗，盐1大匙
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准。
3.再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3∼5分钟捞起。
4.马上将作法3的蛋浸泡在作法1的准备好的冷水中放到冷却。
5.使用细线或切蛋器切开，此时的蛋称半熟蛋，即是蛋白已凝结但是蛋黄中还有少部份尚呈流黄，这是最好吃的状态。
麻辣红白水煮鱼
材料:
鱼一条，至少一斤半以上，郫县豆瓣，葱，姜，辣椒丝，花椒粉，花椒粒，蒜苗，豆芽，香菜
做法:
鱼洗净后片鱼，这是个技巧活，经过N此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次
片鱼从鱼背上线划开一条线，然后沿着线逐步往鱼肚子那里走，慢慢的。
片好的鱼片用盐，料酒和生粉腌制20分钟，可以多加一些生粉，这样出来鱼片很嫩很滑
姜切片，葱切段，还有辣椒丝，花椒粉和郫县豆瓣等材料准备好
鱼骨头切块要做汤用，比直接用白水来的入味，锅中入水烧开，加入鱼骨，炖十几分钟吧，汤略带白色既可
准备底菜，我买的是黄豆芽，清炒略放一点盐，倒入盆中备用
另起一个锅，烧开水，倒入腌制好的鱼片，倒入后可以马上关火，轻轻用筷子搅一下，分离鱼片就可以用漏勺捞出
锅中放油烧热，加入三勺豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣，这个是必不可缺的，加入姜片，葱段，花椒粒，蒜苗，稍炒，注入用鱼骨烧好的鱼汤，烧开后，倒入捞起来的鱼片
水一开就赶紧出锅，因为鱼片已经熟了，再煮会烂的。倒入有底菜的盆子里，上面倒花椒粉和辣椒丝
锅烧干倒入一定得油，不能太少，烧的油冒烟，倒在花椒粉和辣椒丝上，刺刺啦啦的声音真美妙
点缀一点香菜，一锅麻麻辣辣红红白白的水煮鱼就完成了
白水煮白菜
材料:
白菜半棵，干贝适量，食盐适量，鸡精少许
做法:
1、白菜切长段，从白菜心破开，切长段，据说这样白菜的营养不会被破坏。
2、干贝清水冲洗一下，下冷水慢慢熬煮。
3、出味后，加入白菜一起熬煮。
4、出锅前撒食盐和鸡精即可。
麻雀蛋
材料:
麻雀蛋适量。
做法:
可单用煮食，或配羊肉、附子、蛇床子之类煎汤喝，或熬膏。
枸杞菟丝蒸雀蛋
材料:
雀卵2个，虾、菟丝子、枸杞子各9克。
做法:
雀卵去壳，与虾、菟丝子、枸杞子同置碗内，上笼蒸熟食用。
随意食用。
雀蛋羊肉汤
材料:
雀蛋2个，羊肉250克，盐4克。
做法:
以上原料煮汤食用。
每日3次，每次25克。
麻雀蛋蒸龙眼
材料:
麻雀蛋4只，龙眼肉5只。
做法:
将麻雀蛋打匀，放入龙眼肉，蒸熟即可。
雀蛋虾仁汤
材料:
麻雀蛋10枚，新鲜虾仁50克，鲜韭菜15克，精盐、味精、香油各适量。
做法:
将韭菜择除杂质，洗净，切节；虾仁洗去砂粒；将锅内加水适量，放入虾仁，沸煮10分钟，再搅入麻雀蛋，煮沸，盛入碗中，撒上韭菜节，加入精盐、味精，滴入香油数滴即可服食。
清蒸白水鱼
材料:
白水鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，生抽，麻油
做法:
1.鱼掏内脏洗净，在鱼身上划痕，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。
2.上锅蒸8分钟。
3.取出后淋上少许生抽和麻油即可。