白鱼枸杞汤
材料:
白鱼1条,枸杞子30克。
做法:
鱼去鳞及内脏,洗净,与枸杞子加水煮汤服食。
白鱼枸杞汤
材料:
白鱼1条,枸杞子30克。
做法:
鱼去鳞及内脏,洗净,与枸杞子加水煮汤服食。
鲫鱼枸杞汤
材料:
枸杞子15克,山药15克,活鲫鱼3尾(约700克),香菇5个,香菜6克,葱、料酒、胡椒粉、姜、食盐、味精、香油、猪油及清汤各适量。
做法:
将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏洗净,在鱼身上斜切成十字花刀。山药用温水浸泡后洗净。枸杞洗净。香菜切成段。香菇切成对开。姜、葱洗净后备用。将炒锅置武火上放入花生油,烧至六成熟,下鲫鱼炸成金黄色,捞出沥去油。炒锅置火上放入猪油、白糖炒成金黄色,放入炸好的鲫鱼,同时下山药、枸杞、香菇、料酒、姜、葱、盐及适量清汤,烧开后移文火上煨。待汤汁已浓,鱼已熟透时将鱼捞出放入鱼盘内,除去姜、葱,再把笋片、香菜放入汤勺内,调入味精,烧开后撇去油沫,用湿淀粉勾芡,淋上猪油,浇在鲫鱼上即成。本汤色味俱佳,吃肉饮汤,佐餐服用。注意事项:本汤药材为一人一日量,早晚尽服。专家叮咛:男女老少四时皆宜,外感实邪,湿热蕴结者不宜服用。
白鱼构杞汤
材料:
白鱼1条,料酒少许,葱少许,生油适量,枸杞子30克,精盐适量,姜少许。
做法:
将白鱼去鳞、去腮及内脏,洗净,放入热油锅中稍煎。将洗净的枸杞子、料酒、盐、葱、姜放入锅中,加入适量清水,煮至鱼熟烂,拣去葱姜,调好味即成。
佐餐喝汤。
团鱼枸杞羊肉煲
材料:
团鱼500克,枸杞30克,羊肉250克,首乌15克,生姜、精盐各适量。
做法:
1、团鱼剁去头、爪,揭去甲,去内脏,洗净,切块。
2、羊肉洗净,切块。锅内放少许油,倒入肉块略炒。
3、将团鱼、枸杞、首乌一起放入锅内,加生姜及适量水,文火煲至肉烂,加精盐调好口味。
甲鱼枸杞熟地炖汤
材料:
甲鱼250克,枸杞子、熟地各10克。
做法:
加水适量炖汤食用,每日1—2次。
鲫鱼枸杞子汤
材料:
鲫鱼l尾(约250克),枸杞子30克,龙眼肉30克,大枣(去核)8个。
做法:
将鲫鱼去鳞、内脏,洗净;上药洗净。同放入锅内,加入清水,不加精盐和任何调料,用文火煮半小时左右,即可。饮汤吃枸杞子、龙眼肉、大枣、鲫鱼肉,每天1次,连用5~7天为1个疗程。
甲鱼枸杞子汤
材料:
甲鱼500克,枸杞子20克,猪油,黄酒,生姜,葱,蒜,精盐,酱油,味精各适量。
做法:
甲鱼洗净切块,枸杞子捣碎,入沙锅内,加入生姜,蒜,葱末煨炖10分钟左右,去掉生姜,葱,蒜,加入黄酒,猪油,精盐,酱油,味精,用小火炖至甲鱼熟烂即成。
黑鱼枸杞子汤
材料:
黑鱼1条,枸杞子30克,生姜、盐、味精各适量。
做法:
将黑鱼杀后,去内脏、洗干净,锅内加水适量与洗净的枸杞子和生姜、盐、共煮汤,鱼熟后加味精即可。
蛋花枸杞汤浸夜香花
材料:
夜香花,鸡蛋,枸杞,盐,油
做法:
1.夜香花洗干净,待用。
2.鸡蛋打散,加点盐。
3.水开后,放入夜香花和适量的油,等夜香花熟得差不多的时候,再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
小诀窍
【品种来源】 夜香花是增城市独有的半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,有清热明目的药疗效用,广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。适应绿色健康食品潮流,产品走俏市场,畅销广州及港澳等地。在增城市已发展商品种植面积达1000多亩,市场每公斤售价达10-20元。目前,增城市蔬菜办正组织增城市菜科所、增城市汉华菜场对夜香花 蔬菜进行大力开发利用,大面积繁育及推广种植。 【特征特性】 形态特征:茎圆,折伤时有少许乳汁逸出,嫩茎浅绿色,被柔毛,老茎灰褐色,无毛,有皮孔,分枝力强,左旋性缠绕生长,无卷须。
香椿枸杞汤面
材料:
香椿100克,面条100克,枸杞20克,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,胡椒粉0.25小匙,色拉油2小匙,清水50毫升
做法:
1.香椿洗净切成小段,枸杞用温开水泡20分钟;
2.锅内倒入清水,水开后先下入面条略煮一下,再次开锅转小火煮3-5分钟(7-8分熟),连汤一起倒入大锅内待用;
3.锅内倒少许油,放香椿煸炒出香味,倒入清汤;
4.汤烧开后,加入盐调味,把刚才煮的面条倒入锅内(煮面条的汤不要);
5.放泡好的枸杞子煮2分钟,加鸡精、胡椒粉即可出锅。