赤小平煲黑鱼
材料:
赤小豆60克，葱20克，料酒20克，黑鱼500克，姜10克，盐少许。
做法:
1.将黑鱼刮去鳞，去内脏，洗净；赤小豆去杂质、泥沙，洗净；葱洗净切4厘米长的段，姜洗净，切片。
2.将赤小豆放入锅内，加水适量，用武火烧开，再用文火炖熬至赤小豆开花，放入黑鱼、葱、姜、料酒及盐，再用文火煲30分钟即成。
3.赤小豆在制作前，要浸泡一夜，再使用，这样才易炖烂。
赤小平煲黑鱼
材料:
赤小豆60克，葱20克，料酒20克，黑鱼500克，姜10克，盐少许。
做法:
1.将黑鱼刮去鳞，去内脏，洗净；赤小豆去杂质、泥沙，洗净；葱洗净切4厘米长的段，姜洗净，切片。
2.将赤小豆放入锅内，加水适量，用武火烧开，再用文火炖熬至赤小豆开花，放入黑鱼、葱、姜、料酒及盐，再用文火煲30分钟即成。
3.赤小豆在制作前，要浸泡一夜，再使用，这样才易炖烂。
龙眼煲黑鱼
材料:
龙眼肉6克，大枣6枚，黑鱼1尾（500克），猪瘦肉120克，姜10克，葱15克，盐少许，料酒20克，素油少许。
做法:
1．将黑鱼去鳞及内脏，洗净，沥干水分，用少许素油煎变色；猪瘦肉洗净，切成薄片；大枣洗净，去核。
2．将大枣和猪瘦肉放入煲中，再将黑鱼及龙眼肉也同放入煲中，加料酒、葱、姜、水适量，用武火烧沸，再用文火炖至汤浓时，加入盐即可。
3．黑鱼放锅煮时不宜过久，断生即成。这样才美味可口。
赤小豆黑鱼汤
材料:
赤小豆80克，葫芦300克，新鲜黑鱼（鳢鱼）1条（约300～350克），生姜3片，葱白3节。
做法:
将黑鱼刮鳞、去鳃及内脏后冲洗干净。葫芦刨去皮，切成块。赤小豆淘洗干净，葱白洗净切段。将上述全部材料放入沙锅内，加适量清水炖煮。先用武火煮沸，改用文火炖至烂熟。少加盐或不加盐。饮汤食鱼，可佐餐食之。汤水也可当茶水随时饮服。注意事项：葫芦以老葫芦为佳；上为一日量，宜分数次饮食。每日或隔日服。专家叮咛：中寒者不宜加葫芦；肝硬化腹水浮肿患者服食应勿加盐。
赤小豆炖黑鱼
材料:
黑鱼（即鳢鱼）1条，赤小豆30克。
做法:
将黑鱼剖腹，去鳞及内脏，洗净。将赤小豆洗后填入鱼腹内，加适量清水，隔水炖熟，分次食用。
赤小豆黑鱼煲
材料:
赤小豆60克，黑鱼500克，葱头、姜片，绍酒、盐各少许。
做法:
1、将黑鱼刮去鳞，去内脏，洗净；赤小豆去杂质、泥沙，洗净；葱洗净、切段；姜洗净、切片。
2、将赤小豆放入锅内、加水适量，用武火烧沸，再用文火炖熬至赤小豆开花，放入黑鱼、葱、姜、绍酒及盐，再用文火煲30分钟即可。
大骨煲黑豆
材料:
猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐
做法:
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.
电饭煲黑豆汁红糖糕
材料:
富强粉1杯半 甜奶粉1小袋 泡打粉2小勺 小苏打半小勺 低糖酵母半小勺 红糖２勺 黑豆汁适量
做法:
1、做黑豆汁：黑豆洗净控水，在微波炉中烘干水分。用料理机研磨成细粉，加水煮汁，晾凉备用；
2、酵母用一点温豆汁溶化，红糖在另一容器中用一点豆汁溶化；
3、制面糊：面粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛两次，加入酵母溶液、凉豆汁，用勺翻拌，加入红糖溶液拌匀。豆汁不够的话，可以加入一些豆糊；
4、烘烤：将面糊倒入电饭煲内胆（胆内提前刷油）按煮饭键，自动进入保温，几分钟之后再按煮饭键。一共按3次煮饭键，保温到熟，共50分钟。
小诀窍
1、用豆浆机做豆汁更简单，但水要放的少，若怕糊就煮；
2、酵母和红糖分开溶化，是因为用的低糖酵母，若是耐高糖酵母就不需这样；
3、电饭煲做蛋糕的成功率几乎百分百；
4、糖糕放凉后再切，我这个切的有点早了，切面不太理想。
黑鱼红枣南瓜汤
材料:
黑鱼头，南瓜，红枣，调料：盐，胡椒粉，绍酒，大葱，姜，香葱，香菜
做法:
、提前将红枣洗净用清水泡上。
2、黑鱼头洗净切开并剁段。
3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
5、锅烧热放油，
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。
7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟。
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
9、开大火烧开，撇去浮沫。
10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟。
11、放入泡好的红枣。
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟。
13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点。
14、出锅前撒香菜末即可。
黑鱼蛋汤
材料:
黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用
做法:
1，鱼洗净，中间用刀平均的分几刀，但不断开
2，锅中放油，烧热，下入葱，姜，鱼煸炒
3，加入热水，没入鱼身
4，一勺子猪油，汤会比较白
5，下入蒜10克
6，鱼汤翻滚后，去掉浮末
7，打入鸡蛋液，少煮片刻
8，加入盐
9，以及胡椒粉起锅
醋椒黑鱼汤
材料:
主料：渤海湾黑鱼1条（500克）姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒粉，鸡精
做法:
1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。
3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。