荸荠煮猪腰
材料:
荸荠100克，猪腰2只，冰糖30克。
做法:
1．将荸荠洗净，去皮，一切两半；猪腰切两半，除去白色臊腺，切3厘米的腰花；冰糖打碎成屑。
2．将猪腰、荸荠、冰糖屑同放入锅内，加水2000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟即成。
3．猪腰中的白色臊腺过臊，除去后再切花，炒出来的腰花美味可口。
荸荠煮猪腰
材料:
荸荠100克，猪腰2只，冰糖30克。
做法:
1．将荸荠洗净，去皮，一切两半；猪腰切两半，除去白色臊腺，切3厘米的腰花；冰糖打碎成屑。
2．将猪腰、荸荠、冰糖屑同放入锅内，加水2000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟即成。
3．猪腰中的白色臊腺过臊，除去后再切花，炒出来的腰花美味可口。
荸荠煮猪肚
材料:
荸荠10个～15个，猪肚200克。
做法:
每次用荸荠10个～15个去皮切片，猪肚200克，洗净切小块，加水同煮，调味（代盐）服食。
荸荠煮海蜇
材料:
荸荠30克，海蜇头30克。
做法:
先漂洗海蜇头去咸昧，后荸荠与煮汤，分2-3次服，1日内服完，连服7天。
柏子仁煮猪腰
材料:
柏子仁15克，无花果30果，猪腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将无花果洗净，一切两半；柏子仁去油，研成细粉；猪腰一切两半，洗净，除去白色臊腺，切2厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将无花果、柏子仁粉、猪腰、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
仙茅煮猪腰
材料:
仙茅12g，猪腰2个，姜5g，葱10g，盐5g，上汤300ml。
做法:
（1）、把仙茅洗净，装在纱布袋内；猪腰洗净，切成两半，去白色臊腺，切成4cm长的块；姜切片，葱切段；
（2）、炖锅内加入上汤，放入猪腰、姜、葱、盐和仙茅药袋；
（3）、用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用。
每2日1次，每次食半只猪腰，喝汤。
黄酒煮猪杂
材料:
粉肠，姜片，猪腰，瘦肉，猪肝，黄酒，盐
做法:
1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.
2.煮开后加黄酒.下点盐调味.
小诀窍
如果你加点胡麻油就是台湾人做月子必喝的了.我非常喜欢喝.都说客家人喜欢猪杂.这种饮食习惯是从小养成的.还没发现家里人有胆固醇高的现象.
客家豆干煮猪肉
材料:
豆干，油，猪肉
做法:
1.豆干洗净，切成小条。
2.先放锅里烘干，起镬放油煮熟盛起。
3.再起镬将猪肉煮熟后将豆干倒入拌匀调味后勾芡即可 。
菠菜煮猪肝
材料:
主料：猪肝150克，菠菜250克，调料：味精1克，盐2克
做法:
1.将菠菜去根洗净，切成段；猪肝洗净，切成片。
2.锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精、盐调味即成。
小诀窍
健康提示：
1.菠菜含有维生素及铁质，煮熟后食有寒润滑的性能，能通小便、利肠胃、清积热。
2.猪肝为营养价值较高的食品，性味甘温，含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。
3.两者配伍，补肝养血作用更强，无论急性肝炎患者，还是慢性肝炎患者，均可服用。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
清汤骆坑笋煮猪月展
材料:
现在是食用夏笋的较佳时节，笋以食味清甜、爽脆无渣的见佳，骆坑笋便是其中一种来自清新县石马镇骆坑的特产。以笋入馔由来已久，除了斋菜素食之外，烹笋大多配以肉类，是荤素结合的一种典型例子。取鸡清汤与笋烹食，是一道可菜可汤、清而不淡的时令菜肴。材料：骆坑笋300克、猪■200克、姜片15克、冬菇片（水发后）100克、金华火腿片30克，盐、生抽、鸡骨、花生油各适量。
做法:
推荐：美食家 庄臣
酱汁煮猪肉
材料:
煮猪肉是日本长崎的乡土料理，此菜味浓而不腻，吃罢齿颊留香，回味无穷。分量：2人预备时间：3小时
做法:
预先准备
猪五花肉浸汁：清水200毫升，清酒50毫升，味(酉林)50毫升，浓口酱油50毫升，溜溜酱油(酱色)10毫升，砂糖25克，姜片15克。
材料
猪五花肉120克，蚕豆15克，土豆茸20克，黄芥辣少许，清汤(吸物)适量。
制法
(1)猪五花肉切成所需大小的块，去皮。
(2)锅烧热，放入肉块，煎出油。
(3)水锅烧开，放入肉块，煲至熟。
(4)取出肉，置于猪五花肉浸汁内，上火煮至入味。
(6)以清汤浸渍蚕豆备用。
(7)将土豆茸开水煮浓稠。
(8)熟猪五花肉放碗内，淋上土豆茸。
(9)以蚕豆点缀，顶部再配以黄芥辣作调味。
心得
热锅煎肉时，要充分煎出油，烧焦部分会在烹煮时自然脱落消失。