冰糖鸽蛋汤
材料:
枸杞子30克,鸽蛋6个,冰糖30克。
做法:
1.将枸杞子洗净,去泥沙;冰糖打碎成屑。
2.将锅内放水1000毫升,置武火上烧沸,加入冰糖屑,将鸽蛋打碎皮,小心下入锅内,改用文火,加入枸杞子烧沸即成。
3.枸杞子不宜洗的时间过长,过长会使枸杞子药效减弱。
冰糖鸽蛋汤
材料:
枸杞子30克,鸽蛋6个,冰糖30克。
做法:
1.将枸杞子洗净,去泥沙;冰糖打碎成屑。
2.将锅内放水1000毫升,置武火上烧沸,加入冰糖屑,将鸽蛋打碎皮,小心下入锅内,改用文火,加入枸杞子烧沸即成。
3.枸杞子不宜洗的时间过长,过长会使枸杞子药效减弱。
西兰花鸽蛋汤
材料:
用料鸽蛋10个,西兰花250克,精盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。
做法:
1、西兰花掰成小朵,洗净控干。
2、锅内放清水,烧开后改小火将鸽蛋煮熟捞出。
3、另起锅放清水,下西兰花,旺火烧开后煮约3分钟,倒入鸽蛋稍煮,加精盐调味,撒上葱花、姜末,淋少许香油即成。
功效
滋阴养颜,润泽肌肤。西兰花性平味甘,有补肾健脑,防癌的功效。
凤尾鸽蛋汤
材料:
用料鸽蛋8个,火腿、香菇、丝瓜各50克,鸡油、味精、精盐、料酒、清汤各适量。
做法:
1、火腿、香菇、丝瓜均切成丝。
2、取8个汤匙,抹上鸡油,将鸽蛋打匀后倒入汤匙内,用火腿丝、香菇丝、丝瓜丝在鸽蛋上摆出一个凤尾状,上笼屉稍蒸,蛋液凝固后即成凤尾鸽蛋,取出后将其放入汤碗内。
3、汤锅上火,倒入清汤,加料酒、精盐、味精烧开,调好口味,浇在凤尾鸽蛋上,淋上鸡油即成。
功效
鸽蛋含有蛋白质、脂肪、钙及多种维生素,营养丰富全面,可滋补健脑。
冬瓜芦荟鸽蛋汤
材料:
鸽蛋10个,冬瓜200克,芥菜心100克,精盐、胡椒粉,鸡精、白醋、姜汁,高汤各适量。
做法:
1、冬瓜去皮,挖球形。芥菜心洗净,一切为二。
2、鸽蛋洗净,加适量清水煮熟,放入冷水中略泡,捞出去皮。
3、汤锅中加入高汤煮沸,下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心,精盐,煮至冬瓜透明时离火。加鸡精,白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。
小诀窍
特点
清香适口,色泽美观观。
爱心便签
此汤滋阴润燥,清热降火,养心安神。
益寿鸽蛋汤
材料:
枸杞子、龙眼肉、制黄精各10克,鸽蛋4个,冰糖50克。
做法:
将枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎,待用;冰糖砸碎放入碗内。锅置火上,注入清水约750毫升,加入以上3味同煮至沸后约15分钟,再把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖下入锅中同煮至熟即成。空腹服,每日服1次,连服7日。
杞子鸽蛋汤
材料:
鸽蛋2个,枸杞子15克,白糖适量。
做法:
枸杞子择洗干净。鸽蛋煮熟去壳,同枸杞子共放碗中,加清水适量,蒸熟,加白糖调味服食。每日1剂。
银耳益寿鸽蛋汤
材料:
银耳20克,宁夏枸杞10克,龙眼肉10克,黄精10克,鸽蛋10个,冰糖175克。
做法:
将银耳用温水发透,拣去杂质,用手反复揉碎,淘洗后用清水漂上。枸杞子、龙眼肉用温水洗净。黄精洗净后切成小块待用。将洁净砂锅置火上,倾入清水2000克,放入银耳大火上烧开,改用文火熬3小时,再下入黄精、龙眼肉再熬l小时致耳熟烂汁稠时,下入冰糖、枸杞子;鸽蛋打破后逐个下入锅内,煨10分钟后装碗即可佐餐食用。
延年鸽蛋汤
材料:
枸杞子,龙眼肉,制黄精各10克,鸽蛋3个,冰糖50克。
做法:
将以上三味中药洗净切碎,加水700毫升煎煮,沸后逐个投入鸽蛋,加冰糖屑,煮熟,每天服1次,连服7日。
银耳鸽蛋汤
材料:
银耳20克,鸽蛋10个。
做法:
银耳用温水发透,拣去杂质,用手反复揉碎,淘洗后用清水漂上。在10个酒盅里抹上猪油,然后将鸽蛋分别打入盅内,上笼用文火约蒸3分钟即可出笼;将鸽蛋起出放在清水中漂起待用。净砂锅置火上,注入清水200毫升熬3~4小时,至银耳熟烂汁稠。下入冰糖继续煨20分钟。食用前下鸽蛋煮3分钟装碗即成。
早、晚再服2个。
海参鸽蛋汤
材料:
海参150克、肉苁蓉20克,红枣4枚(去核),鸽蛋10个,精盐少许。
做法:
海参150克,增强性功能。治疗早泄肉苁蓉20克,红枣4枚(去核),鸽蛋10个,精盐少许。选将鸽蛋煮熟去壳,再取洗净的海参、肉苁蓉、红枣一路放入放入瓦煲外,加清水文火煲3小时,最初加少量精盐调味即可食用。
功能:补肾壮阳、补脾害气。合用于精血吃亏、虚劳、腰腿酸软、气弱懒言、性功能低下、阳痿及遗精等。更多海参做法(http://www.haishen888.com/thread-1873-1-2.html)。