莲子绿豆粥
材料:
莲子30克,大米100克,绿豆50克,白糖30克。
做法:
1.将莲子洗净;绿豆洗净,去泥沙;大米淘净,去泥沙。
2.将大米放锅内,加水300毫升,放入绿豆、莲子,用武火烧沸,再用文火煮熬1小时,加入白糖拌匀即成。
百合莲子绿豆粥
材料:
主料:稻米200克,
做法:
1.将大米用清水洗净,百合洗净切小块;
2.莲子去心洗净;
3.锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;
4.转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。
小诀窍
健康提示:
润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿.
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
莲子绿豆粥
材料:
莲子30克,大米100克,绿豆50克,白糖30克。
做法:
1.将莲子洗净;绿豆洗净,去泥沙;大米淘净,去泥沙。
2.将大米放锅内,加水300毫升,放入绿豆、莲子,用武火烧沸,再用文火煮熬1小时,加入白糖拌匀即成。
百合莲子绿豆粥
材料:
主料:稻米200克,
做法:
1.将大米用清水洗净,百合洗净切小块;
2.莲子去心洗净;
3.锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;
4.转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。
小诀窍
健康提示:
润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿.
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
莲子绿豆老鸽汤
材料:
老鸽1只,莲子适量,百合适量,绿豆适量,蜜枣适量,盐适量
做法:
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后,文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了,味道香浓可口,不错哦。
莲子绿豆汤
材料:
绿豆1/2斤,冰糖4两,莲子2两,水3杯,盐少许
做法:
(1)先将绿豆洗净以3杯水煮开,盖上锅盖熄火焖1小时后,将莲子放入再用大火煮开5分钟,再依个人口味酌量加入冰糖与少许盐调味即可。
莲子绿豆汤
材料:
绿豆1/2斤,冰糖4两,莲子2两,水3杯,盐少许
做法:
1、先将绿豆洗净以3杯水煮开,盖上锅盖熄火焖1小时;
2、将莲子放入再用大火煮开5分钟,再依个人口味酌量加入冰糖与少许盐调味即可。
小诀窍
绿豆不需事先浸泡。
冰糖莲子绿豆沙
材料:
绿豆500g,冰糖200g,莲子100g,各色果脯50g
做法:
绿豆浸入冷水中,搅拌一下,捞出漂浮在水面的豆子,然后浸泡2小时。
绿豆放入锅中,加入足量冷水,大火烧开后继续烧10分钟,捞出漂浮在水面的豆皮,调成中小火煲煮2小时,然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
莲子放入锅中,加入适量冷水,大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂(大约1小时),水分收干至2碗。
将煮好的绿豆沙过细筛网,清除颗粒较粗大的杂质,使口感更加细腻。
过筛后的绿豆沙重新放入锅中,加入莲子汤,中火煮开,注意防止糊锅。
各色果脯切成细丁,和冰糖一起加入绿豆沙中,用中火加热至冰糖完全溶化即可。
小诀窍
绿豆用冷水浸泡的时候,会有一些豆子漂浮在水面上,这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。
绿豆放入冷水煮开后再煮10分钟即可轻松地去除豆皮,豆皮的口感比较粗糙,会影响成品的口感。另外,煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤,既解渴,又去火。
如果想省去过筛的麻烦,也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎,只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。
最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替,这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙,也很美味。
消暑茶--菊花莲子绿豆饮
材料:
绿豆,菊花,莲子心,冰糖
做法:
1将绿豆,冰糖加水煮沸
2将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中,待凉后可冰镇饮用
小诀窍
绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。
莲子绿豆糖水(6人份)
材料:
80克莲子,120克绿豆,40克白果,冰糖适量,1300亳升水
做法:
1、浸软莲子,去蕊洗净﹔绿豆和白果洗净沥干备用。
2、将所有材料放入电饭煲里,注入水。
3、按下「甜品」键后选择「绿豆汤」程序。烹调时间设定为2小时,然后按「烹调」开始煮。
4、热或冷食皆可。
莲子绿豆汤
材料:
莲子100克,绿豆300克,白糖25克。
做法:
1、绿豆洗净,去泥沙杂质;莲子浸泡一夜,去莲心。
2、将莲子、绿豆同放锅内,加水1500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖45分钟,加白糖搅匀即成。