莲肉扁豆粥
材料:
莲子30克，炒扁豆30克，粳米100克，食盐少量。
做法:
将莲子去掉莲子芯及外皮。扁豆洗净，炒至微黄。粳米洗净。以上粥料一同放进砂锅内，先用武火煮沸后，改用文火煮熟。用食盐调味即可。
莲肉扁豆粥
材料:
莲子30克，炒扁豆30克，粳米100克，食盐少量。
做法:
将莲子去掉莲子芯及外皮。扁豆洗净，炒至微黄。粳米洗净。以上粥料一同放进砂锅内，先用武火煮沸后，改用文火煮熟。用食盐调味即可。
猪肉扁豆焖土豆
材料:
猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖
做法:
1，扁豆掰段，土豆切块。
2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。
3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。
4，煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，
5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
小诀窍
1，黄酱本身很咸了，所以不用加盐，如果觉得不够在出锅勾芡的时候可以加少量盐。
2，扁豆事先不用焯水，焯水后的蔬菜不易入味。
3，新土豆就不用削皮了，做出来味道好颜色也漂亮，
4，一定要放白糖，适量的白糖作用很重要，味道更加鲜美。
5，加入酱汤炖煮的时候一定要加热水，凉水下锅激了味道就不好了
扁豆莲肉粥
材料:
白扁豆、莲肉各50克，粳米100克，红糖适量。
做法:
粳米淘净，加水1000毫升，大火烧沸后，再将扁豆捣碎；莲肉洗净放入，转用小火慢熬成粥，放入红糖，熬熔。
白糖蒸芡实莲肉淮山药白扁豆
材料:
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分。
做法:
研磨成细粉，每次20-60g，加白糖蒸熟，作点心服。
蒜香牛肉扁宽面
材料:
菲力牛肉80公克，扁宽面80公克，洋葱末10公克，青酱1大匙，蒜片2粒，红酒10CC，橄榄油5CC，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法:
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.菲力牛肉撒上调味料盐、胡椒略腌。
3.热锅，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉与橄榄油，以中火煎至需要的熟度，加入红酒略煮后，起锅切片。
4.另起一锅，将洋葱末炒香，加入青酱及作法1的扁宽面拌匀，再把作法3的切片牛肉放置盘中即可。
鹅肉扁
材料:
鹅肉1/2只，生姜少许，盐3大匙，味精1大匙，鹅肉扁沾料适量
做法:
(1)将鹅肉洗净放入锅中，水量须盖过鹅肉，加入调味料后，开小火慢慢焖煮约1个半小时熄火，以余温将鹅肉焖熟。
(2)把煮好的鹅肉取出切片，再把生姜切丝，一起排入盘中，食用时沾酱料食用即可。
鹅肉扁沾料
材料:
辣椒酱2小匙，味噌1小匙，砂糖1小匙，乌醋1小匙，糯米粉1小匙
做法:
(1)将所有的材料调匀煮开即可。
鹅肉扁蘸料
材料:
辣椒酱2小匙，味噌1小匙，砂糖1小匙，乌醋1小匙，糯米粉1小匙
做法:
将所有的材料调匀煮开即可。
山药扁豆粥
材料:
山药250克，扁豆120克。
做法:
2味洗净，放入锅内炖熟，食用前撒入冰糖适量。
薄荷扁豆粥
材料:
鲜薄荷10克，白扁豆20克，粳米30克。
做法:
将白扁豆、粳米淘洗干净，同入锅中，加适量水，煎煮至扁豆、粳米熟烂，加入洗净的鲜薄荷，再煮5分钟，拣去薄荷即成。