琼浆酒
材料:
人参(去芦)60克,鹿茸(去毛)30克,桂元肉30克,川附片60克,陈皮90克,狗脊(砂烫去毛)120克,枸杞子120克,补骨脂(盐水制)120克,黄精(酒炙)60克,金樱肉(去毛)120克,韭菜子120克,淫羊藿(羊油制)120克,冬虫草60克,怀牛膝(去头)120克,灵芝120克,当归60克 ,佛手60克,驴肾60克,麻雀头50个,红糖3公斤,红曲240克,白蜜5公斤。
做法:
依处方秤取加工洁净,炮制合格的药材,放置洁净容器内,装入回流罐,另取45°白酒50公斤,分次放入白酒25、15、10公斤。加入红曲兑色,每次均加热至酒沸半小时后,放出药液,将残渣压榨,榨出液与三次浸出液合并,置罐内混匀,储存一个月,静置,滤过分装即得。
琼浆酒
材料:
人参(去芦)60克,鹿茸(去毛)30克,桂元肉30克,川附片60克,陈皮90克,狗脊(砂烫去毛)120克,枸杞子120克,补骨脂(盐水制)120克,黄精(酒炙)60克,金樱肉(去毛)120克,韭菜子120克,淫羊藿(羊油制)120克,冬虫草60克,怀牛膝(去头)120克,灵芝120克,当归60克 ,佛手60克,驴肾60克,麻雀头50个,红糖3公斤,红曲240克,白蜜5公斤。
做法:
依处方秤取加工洁净,炮制合格的药材,放置洁净容器内,装入回流罐,另取45°白酒50公斤,分次放入白酒25、15、10公斤。加入红曲兑色,每次均加热至酒沸半小时后,放出药液,将残渣压榨,榨出液与三次浸出液合并,置罐内混匀,储存一个月,静置,滤过分装即得。
酸浆酒
材料:
酸浆草1把,黄酒适量。
做法:
将酸浆草捣烂,绞取自然汁,与黄酒相拌混匀。
铁浆酒
材料:
磁石,柘根(穿破石)各30克,菖蒲10克,糯米2000克,酒曲适量。
做法:
取磁石20克用火烧红,放入适量清水中浸泡3天,取上层清水备用,另10克磁石研成细末;菖蒲,石柘用清水煮取药液2次,并将2次药液加热浓缩;糯米煮成饭,加酒曲,药汁和铁水一起混匀,放入瓷坛中,密封坛口,外面用棉絮等物保温,10天后开封,药酒过滤后加磁铁粉即可饮用。
每次服10毫升,早、晚各服1次,饭前空腹服。
鱼头鲜羊琼浆汤
材料:
鱼头1个(约1000克),羊肉750克。调料味精、盐各8克,料酒15克,桔子皮(干)5克,沙参5克,玉竹5克,色拉油100克。
做法:
1、鱼头洗净,去鳃后对半劈开,然后洗净血水。
2、羊肉洗净,然后切成10克重的块,再放入沸水中大火汆5分钟,取出后控水;沙参片成厚0.5厘米的片备用。
3、锅内放入色拉油,烧至五成热将鱼头放入锅中小火煎3分钟,然后放入羊肉块、沙参片、玉竹、桔子皮、上汤大火烧开,用小火炖2小时后加入盐、味精、料酒调味后再炖20分钟,出锅装入盅内。
琼浆玉液
材料:
主料:新鲜熟透香蕉300克
做法:
1、将香蕉去皮切段,放入果汁机中,倒入鲜牛奶,搅拌均匀;
2、果汁与果肉一同倒入杯中,加入蜂蜜调味。
3、杯口饰以红樱桃。
小诀窍
最好选用没有变色、发黑的香蕉。
琼浆药酒
材料:
鹿茸3克,冬虫夏草、雀脑、驴肾各6克,狗脊、补骨脂、淫羊藿各12克;金樱子5克,韭菜子12克,人参、黄精各6克,桂圆肉3克,当归6克,灵芝、枸杞子各12克;佛手6克,陈皮9克,熟附片12克,川牛膝l2克;白酒500毫升,红曲24克,白蜜50克,红糖300克。
做法:
将前19味药碾成粗未,用绢袋或布袋盛装,袋口扎紧,与白酒、红曲、白蜜、红糖一起放入容器中密封,隔水蒸煮2小时,再静置一周后服用。
琼浆玉液
材料:
生核桃仁100克,油炸核桃仁80克,大米250克,牛奶500毫升,冰糖屑300克。
做法:
1.将大米浸泡1小时,捞起沥干水分,同生核桃仁、油炸核桃仁混匀,用粉碎机打成浆,加水1000毫升,过滤,去渣留汁液,同牛奶混匀,加入冰糖屑。
2.将牛奶、大米、核桃仁浆注入锅内,置武火上烧沸,再用文火煮5分钟即成。
3.核桃仁生多、熟少,使饮料更清爽可口。