牛奶蛋清莲子糊
材料:
鲜牛奶250毫升，鲜鸡蛋2个，石莲子50克。
做法:
将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状，放入冰糖或白砂糖调味，再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食，每日或隔日1次。
牛奶蛋清莲子糊
材料:
鲜牛奶250毫升，鲜鸡蛋2个，石莲子50克。
做法:
将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状，放入冰糖或白砂糖调味，再放入牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食，每日或隔日1次。
蛋黄莲子糊
材料:
蛋黄1个，莲子25克，鲜牛奶250克，蜂蜜20克。
做法:
莲子去芯洗净煮熟。鲜牛奶、煮熟的莲子一同倒入食品粉碎机中，粉碎搅拌成匀浆后倒入杯中，放微波炉中加热消毒1分钟，放入蜂蜜即可。
夏日里最后一盘清莲
材料:
【食材】鲜莲 1把 / 新鲜香菇 2=3朵 / 柿子椒 半个 / 西红柿 1个 / 卤水豆腐 1块 / 生抽 少许 / 鱼露 少许 / 糖 适量 / 花生油 适量
做法:
1、柿子椒去籽切小方丁、新鲜香菇去蒂切小方丁；
2、西红柿也切小方丁；
3、豆腐也切小方丁；
4、下大油锅，先炸豆腐，待两面基本定型即可出锅，不需要完全焦黄（如果裹些淀粉炸成金黄会更像鸡丁）；
5、留些底油煎炒一下柿子椒，这样可以断生，我不喜欢她有生辛味；
6、然后下少许油，下香菇翻炒一下，再下西红柿翻炒，加入鱼露、糖和少许的生抽，颜色不宜太深，再加入适量的清水煮开；
7、加入豆腐和鲜莲小火慢慢煮几分钟，最后倒入柿子椒。
柿子糊蹋
材料:
柿子4个（熟透软柿），面粉适量，糖，油
做法:
１、先将柿子剥皮后放入碗中捣烂，然后加适量面粉、白糖（可根据自己喜好的甜度加）拌均匀。面糊的稠度以筷子能提起不太掉为原则。
2、油烧至7成热下面糊，个头不宜太大，不然不好熟。炸至金黄即成。
牛奶炒蛋清
材料:
主料：鲜牛奶250克，鸡蛋清500克，
做法:
１）将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。
２）炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。
牛奶蛋黄酱
材料:
温牛奶410公克，蛋黄3个，糖1/2杯，盐1/4小匙，低筋面粉50克，香草精少许，无盐奶油4大匙
做法:
1.)先将蛋黄和一半的糖加2大匙的牛奶打匀，并将面粉过筛之后加入轻轻拌匀。
2.)将剩余的糖、盐、香草精加入剩余的牛奶中，搅拌均匀。搅拌好之后沖入作好的面煳中，并移至炉火上煮开至浓稠。必须边煮边搅以免烧焦，熄火后趁热拌入奶油，并倒入容器中用胶膜紧贴覆盖，以免结块。作完后放入冰箱冷藏，待食用时取出。
柠香牛奶蛋饼
材料:
面粉100克 鸡蛋1个 白糖2汤匙（30克）黄油10克 柠檬香精2滴 牛奶半盒约125ml 蜂蜜少许 配餐水果随意
做法:
1）将面粉筛入碗中（这样做在一会儿调制奶糊的时候，面粉不会结块儿）。鸡蛋磕入碗中，加白糖打散。
2）将黄油用微波炉的解冻功能，加热30秒钟后倒入蛋液中，滴入2滴柠檬香精（没有的话，可用1茶匙柠檬汁替代）搅匀后，倒入面粉中，沿着一个方向（顺时针或逆时针）搅拌至均匀。
3）将牛奶分几次倒入，边倒边搅拌，直到牛奶与面糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊还能呈流动状（如图）。放在一旁静置5分钟。
4）趁着这个时间，将你喜欢的水果切成块，摆入盘中待用。
5）平底锅中倒入一点点底油，用纸巾将油涂遍锅底（很薄很薄就可以，千万油不要多）。用小火加热，盛入一勺蛋奶糊，马上摇动锅，将它摇成薄厚均匀的薄片饼。
6）待饼的边缘开始翘边儿时，用铲子翻个儿，烙另一面，30秒钟后盛出，对折两次装盘。继续烙饼时，将纸巾再涂一下锅底即可。
7）食用前，在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱。巧克力酱和花生酱都是不错的选择，根据自己的口味选择吧。
超级�嗦：
**我记得当年，每天课间学校提供牛奶加餐时，我都把我那杯跟同桌的他“大木瓜”同学换2块大白兔奶糖。我不喜欢喝牛奶，但满是浓浓奶香的大白兔奶糖，却可以将幸福感漫延一整天。
**�嗦一句，这款营养早餐中的水果，你可以根据自己的喜欢随意搭配，但我不建议，大家日常在喝牛奶后立即吃橙子哈，否则会影响牛奶中营养的吸收。
**简单而奢侈的早餐？我想我的意思是，简单的是原料和做法，而奢侈是我们平日里宝贵的时间，还有享受那份悠闲的做做早餐的幸福感觉吧。明天早点起吧，不睡懒觉了，一道简单的早餐，可能会给你的周末带来不一样的享受，我猜。
牛奶蛋黄汤
材料:
牛奶150克，蛋黄1个。
做法:
牛奶煮八九成开，入蛋黄搅匀，睡前空腹食。
牛奶蛋黄香蕉汁
材料:
牛奶1杯，鸡蛋黄1个，香蕉1个，鱼肝油适量。
做法:
把香蕉压成泥状，掺上蛋黄搅拌，加入牛奶稀释，再滴入几滴鱼肝油即可。
土豆牛奶蛋粥
材料:
土豆30克，牛奶100克，熟蛋黄20克，盐少许。
做法:
(1)、将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
(2)、将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，黏稠后加盐。
(3)、将蛋黄捣碎放在土豆泥里。