凤仙酒
材料:
白风仙花120克。
做法:
将上药晒干,浸白酒1000毫升。
凤仙酒
材料:
白风仙花120克。
做法:
将上药晒干,浸白酒1000毫升。
凤仙花黄酒
材料:
凤仙花250克,黄酒750克。
做法:
将凤仙花焙干研末,浸于黄酒,浸泡7天后去渣,即成。
白凤仙药酒
材料:
白风仙花120克,黑豆60克,白酒500克。
做法:
以上前2味置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后即成。
凤仙花酒
材料:
凤仙花90克,当归尾60克,白酒1000克。
做法:
将上药与白酒共置入容器中,密封浸泡7日即成。
每日服次数不限,每次服30-50毫升,但勿令醉。
凤仙墨鱼汤
材料:
凤仙花(夹竹桃花)15克(或根30克),墨鱼30克。
做法:
将上2味水煎服。每日1剂。
凤仙饼(鸡仔饼)
材料:
冰肉:肥猪肉头1000克,粗砂糖1000G,高度白酒60克
做法:
【冰肉的腌法】:肥猪肉头(白白的肥猪肉,一的肉都没咖)1000克切成黄豆大小的粒粒,加入1000克、粗砂糖和60克高度白洒,用手拌匀后,放入冰箱冷藏腌制两日。
【馅料的做法】:
1、首先将芝麻瓜子仁炒香放凉
2、将以上的材料混合均匀,后静置30分钟。
【油皮的做法】:
1、麦芽糖用枧水开稀后加入细砂糖搅拌均匀。
2、步骤(1)中加入125克植物油搅拌均匀。
3、筛入500克低筋面粉到步骤(2)中,揉成面团后静置30分钟。
【鸡仔饼的做法】
1、将馅料搓成条状。
2、油皮用面棒擀成薄片,由于油皮比较油,我在台面上放一层保鲜纸膜,将油皮面团放上去,再用一层放在油皮面团上用面棒压面粉,甘样唔使粘手。
3、将条状的馅料放在压好的油皮上,油皮包好馅料,用刀切成等份,压好造型,放入烤盘,表面刷上蛋液(烤5分钟后再刷多一次)
4、烤箱预热好,200度上下火烤15分钟即好。
小诀窍
如果没麦芽糖,可以用糖浆来代替,但是口感没麦芽糖的好。
威灵仙酒
材料:
威灵仙500克,白酒1500毫升。
做法:
威灵仙洗净,切碎,加入白酒,置锅内隔水炖半小时,过滤,去渣取酒。每次10毫升,每天3次。
水陆二仙酒
材料:
金樱子(去子洗净捣碎)120克,芡实肉(研)120克。
做法:
上2味,若用鲜果,洗净捣研,干者锉细。共入米酒1公斤于净瓶内,浸泡5~7日,时加震摇,日满,加盐花少许(食盐碾细末,0.1克)搅匀,隔水(重汤)蒸煮,取出收贮备用。
徐国公仙酒
材料:
龙眼肉500克。
做法:
上1味,置于陶瓷嚣中,内醇酒1公斤浸之,封口,半月后取服。
仙酒方
材料:
牛膝(洗净细切)、秦艽(去列文)、桔梗(去芦)、防风(去芦,细切)、晚蚕沙(洗净,炒)以上各75克,枸杞子1900毫升,牛蒡子480克,牛蒡根(去粗皮,细切)1910克,火麻仁(洗净)955克,苍术(洗净,去粗皮,磁器内蒸熟用)1900毫升。
做法:
以上共为末,糯米酒20升,放大磁器内浸药封口,第七日开封,勿令面近瓶口,恐药气出犯人眼目,每服一小杯(原书言“一盏”),空心服,日进三服,温服之,忌湿面、鱼三个月。